| |
| Ekşi Piliç veya Kuzu Başı Çorbası |
| Malzemeler : |
Yaklaşık 1,5 l. su
1 parça beyaz piliç eti ve 1-2 piliç budu (veya ½ kuzu başı ve 1 kuzu ciğeri)
1 sap pırasa
1 küçük havuç (yeşil yapraklarıyla birlikte)
1 sap kereviz
1/2 çay bardağı pirinç
2 yumurta
1 büyük boy limon suyu
1 küçük baş soğan
Maydanoz, tuz, karabiber taneleri |
| Hazırlanışı : |
Temizlenmiş piliç (veya kuzu) etleri, pırasa, kereviz sapı, havuç, ikiye bölünmüş ve ocağın üstünde közlenmiş soğan, karabiber taneleri, tuz , suyla birlikte etler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakılır.
|
| |
|
|
