| |
| Kuru köfte |
| Malzemeler : |
750 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 soğan
2 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
|
| Hazırlanışı : |
Yağsız kıymayı, soğuk suda ıslatılmış, sonra da iyice sıkılmak suretiyle suyu çıkarılmış, 3 dilim iç bayat ekmek, rendelenmiş soğan, 2 kahve kaşığı kara- biber, 2 büyük yumurta, ince doğranmış bir demet maydanoz, 2 tatlı kaşığı tuz katarak 10 dakika yoğurun. Sonra bu kıymadan birer irice ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek hafifçe ıslatılmış iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle bunlara parmak biçiminde ince ve uzun şekiller verin. Bunları içinde kızdırılmış 1 bardak zeytinyağ olan tavaya atarak orta hararetteki ateşte 7-8 dakika kızartın ve delikli kepçe ile tabağa alarak sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
|
| |
|
|
