|
Untitled Document
 |
 |
|
| |
| Buğu kebabı |
| Malzemeler : |
1 kg koyun eti
250 gr arpacık soğan
3 yemek kaşığı margarin
3 domates
1 defne yaprağı
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı karabiber
Yarım su bardağı un
3 kahve fincanı su
|
| Hazırlanışı : |
Yarım bardak unu, suyla yoğurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kilo koyun eti, zarları soyulmuş arpacık soğanları, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesleri koyun. 2 kahve kaşığı kekik, 2 kahve kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzu da serptikten sonra iyice karıştırın. En üste bir tane defne yaprağı koyun. Daha sonra, önceden hazırladığınız hamurla, güveç ile kapağı arasındaki aralığı buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvayarak kapatın. Ardından güvecin kapağını örtün ve fırında verin. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdikten sonra ocağın altını açın, etleri orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları keserek temizleyin ve güveçte servis yapın.
|
| |
|
|
 |
 |
 |
|
