| |
| Çömlekte Et Yemeği |
| Malzemeler : |
1,5 kg. kemikli dana eti
1 büyük baş soğan veya arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
Tuz, karabiber, kimyon |
| Hazırlanışı : |
Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirilir. Üzerine dilimlenmiş soğan ve kabuklu sarımsak dişlere ayrılıp etlerin arasına sokuşturulur. Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edilir.Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatılır. 1/2 su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır.Bu şekilde hazırlanmış çömlek fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir.Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve çömlek sofraya götürülerek servis yapılır.
|
| |
|
|
