Mantarları haşlayıp süzelim. (3-4 tanesini süs için ayırıp, diğerlerini küçük küpler halinde doğrayalım.) Pastırmayı uzun uzun yarım cm eninde keselim. Kaşarı da küp küp doğrayalım. Sosisleri ince halkalar halinde doğrayalım. Kaşar ve mantarları bir tabakta karabiberle birlikte harmanlayalım. Köfte için soğanı rendeleyelim. Ekmek dilimlerini ıslatıp, sıkarak ilave edelim. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Hepsini karıştırıp, sıvı yağ, yumurta ve kıymayı ekleyerek yoğuralım.

Püre için: Patatesleri soyup haşlayalım. Piştikten sonra rendeleyelim. Bir kapta margarini eritelim. Rendelenmiş patatesleri yağı yedirerek sütü ilave edelim. 10 x 10 ebadında kare şeklindeki milföy hamurun 4 köşesine birer tane sosis ve kaşar koyup küçük üçgen biçiminde katlayalım.