Derin bir kapta rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, kıyma, tuz, köfte baharatları, kuşüzümü, dolmalık fıstığı yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını beşe ayırın. Gömlek yağını 5 kare şeklinde kesin.
Her bir parçaya köfte harcından yerleştirin. Gömlek yağını yuvarlak bir şekil oluşturacak şekilde köfte harcının üst kısımında toplayın. Ters çevirerek fırın tepsisine dizin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Üzerleri kızardığında 1.5 su bardağı su ile 1 çorba kaşığı salçayı karıştırıp tepsiye aktarın. 15-20 dakika daha pişirip, fırından çıkartın.