Öncelikle, yağlı koyun kıymasını içine rendelediğimiz veya küçük, küçük doğradığımız kuru soğanı katalım. Biraz yoğurduktan sonra ince, ince doğradığımız maydanozu, tuz karabiber ve tarçını ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyelim. Malzemeyi iyice karıştıralım.
Ayrı bir yerde, yıkadığımız pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayalım.