Şekeri, 300 ml ılık suda eriyene kadar karıştırın. Mayayı bu şekerli suya koyup eritin. İnce bir folyo ile kaplayıp köpürünceye kadar 15 dakika dinlendirin. Unu bir hamur tahtasına koyup ortasını açın. Yağı, tuzu ve maya karışımını ağır ağır döküp elinizle karıştırarak iyice yedirin, hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru, içine çok az un serpilmiş bir kaba koyup üzerine biraz yağ gezdirin. Üstünü bir mutfak bezi ile kapatın, iki misli kabarana kadar 1 saat dinlendirin