Soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkarın. İçi boş soğanları kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün.

Dolma harcını hazırlamak için; soğan ve sarımsakları soyup kıyın.Domatesleri soyup doğrayın.Pirinci yıkayıp süzün. Kıymayı derin bir kaba alın.Soğan, sarımsak, domates, pirinç, 1 kaşık salça, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.