| Tabak Börek |
40-50 dk. |
2 yumurta
Biraz tuz
Göz kararı un iç malzemesi için
150 gr kıyma
2 soğan
Karabiber
Tuz.
|
| Tacos sudados |
60 |
500 gr domuz eti
8 adet tortilla
5 adet kırmızı biber
1/2 soğan
1 diş sarmısak
3 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık içi
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
|
| Tahinli Bohça |
60-70 dk. |
(35-40 adet)
3 su bardağı un
1 Adet yumurta (çırpılmış)
125 gram tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık (dövülmüş)
|
| Tahinli Çörek |
60-70 dk. |
RU İÇİN:
2 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
3 çorba kaşığı margarin,
Aldığı kadar un.
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı ceviziçi,
1 su bardağı tahin,
1 çorba kaşığı susam.ÜZERİ İÇİN:
|
| Tahinli Karnabahar Salatası |
50-60 dk. |
1 adet küçük karnabahar
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz
Üzerini süslemek için; yarım çay kaşığı pul biber, 2-3 dal dereotu
|
| Tahinli Profiterol |
30-40 dk. |
Ekmek İçin Malzeme:
10 gr Su
50 gr Margarin
75 gr Un
5 Yumurta
Sosun Malzemesi:
100 gr Tahin
|
| Tahinli Tatlı |
60-70 dk. |
2 su bardağı un,
1 çay bardağı erimiş tereyağ,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı su,
Yarım çay bardağı tahin,
2 çay bardağı dövülmüş ceviz,
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı su,
1 çorba kaşığı limon suyu
|
| Talaş Boregi |
50-60 dk. |
10 adet milföy hamuru,
½ kg hindi but kuşbaşı,
1 çay kaşığı karabiber,
3-4 yemek kaş.konserve bezelye,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı kekik,
3-4 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tuzot,
1 yumurta,
3 soğan,
1 havuç
|
| Talaş Böreği |
50-60 dk. |
6 adet milföy hamuru,
1 adet yumurta sarısı,
İÇİ İÇİN:
300 gr.kuşbaşı et,
2 adet soğan,
1 çorba kaşığı salça,
Yarım demet maydanoz,
Tuz, karabiber.
|
| Talaş Kebabı |
90-100 dk. |
45 g (3 çorba k.) Sana
250 g kol veya buttan kuzu eti (ufak kuşbaşı doğranmış)
250 g (3 adet orta boy) soğan (piyaz doğranmış)
200 g konkase domates
Tuz, karabiber
1 demet maydanoz
10 adet 60 g`lık hazır milföy hamuru (donmuş)
15 g (2 çorba k.) un
1 yumurtanın sarısı
|
| Tane Karabiberli Istavrit |
30-40 dk. |
8 Adet istavrit
3 Adet domates
1 Adet küçük boy soğan
Yarım diş sarmısak
2 Çorba kaşığı zeytinyaği
Yarım çorba kaşığı kıyılmiş
dereotu
Tuz ve tane
|
| Tantuni |
70-80 dk. |
500 gr. dana biftek
Kimyon
Kekik
Pul kırmızı biber
Tuz
30 gr. margarin
|
| Tantuni Türk Usulü |
50-60 dk. |
500 gr dana eti
Sıvıyağ
Kırmızı toz biber
6 lavaş ekmeği
Tuz
Garnitür Malzemesi:
4 domates
2 soğan
1 demet maydanoz
Sumak
|
| Tarator |
40-50 dk. |
100 gr iç ceviz (ayıklanmış)
1 kahve fincanı tahin
2 kahve fincanı limon suyu
2 orta baş sarmısak
2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
|
| Tarator Sos |
20-30 dk. |
1 su bardağı ceviz,
4 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
1 adet limonun suyu,
Yeterince tuz.
|
| Tarçın Tatlısı |
50-60 dk. |
1 su bardağı Un
1 su bardağı Şeker
4 su bardağı Süt
3 çorba kaşığı Margarin
Tarçın
|
| Tarçın Ve Şekerli Elma Kızartması |
50-60 dk. |
1 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta
140 gr un
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı yağ
800 gr elma
2 limon suyu
60 gr pudra şekeri
3 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kanyak
2 çorba kaşığı şeker (100 gr)
|
| Tarçınlı Kurabiye |
20-30 dk. |
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı nişasta
yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
Üstü için;
|
| Tarçınlı Tatlı |
10-20 dk. |
250 gr. margarin
150 gr. Pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı elma suyu
|
| Tarhana Çorbası |
160-170 dk. |
4 yemek kaşığı tarhana
50 gr.margarin
Kırmızı pul biber
Kızarmış ekmek
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
|
| Tart Hamuru |
40-50 dk. |
Alba 1000 g
Pudra şekeri 600 g
Yumurta beyazı 30 g
|
| Tas Kebabı |
40-50 dk. |
600 gr Kuzu kuşbaşı
30 gr margarin
100 gr Soğan
1 Çorba kaşığı Domates salçasıü
1 tatlı kaşığı Tuz
Baharat torbası
|
| Tas Kebabı (Malatya) |
50-60 dk. |
1 kg. yağsız kuş başı et.
750 gr. pirinç
1/2 kg. arpacık soğan
1-2 adet çubuk tarçın Karabiber-tuz
4 Kaşık tereyağı
|
| Tas Kebaplı Pilav |
70-80 dk. |
2 bardak pirinç
3 bardak sıcak su
250 gr kemiksiz kuşbaşı koyun eti
1 baş soğan
1 orta boy domates veya yarım kaşık salça
2 yemek kaşığı margarin
1-2 küçük havuç
Tuz- karabiber
|
| Tatar Böreği |
60-70 dk. |
250 gr. kıyma
Maydanoz
Tuz, karabiber
3 çay bardağı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı pulbiber
2 su bardağı yoğurt
|
| Tatar Böreği (Malatya) |
60-70 dk. |
1/2 kg. ıspanak veya pazı
500 gr. un
Tuz- su
1 kg. yoğurt
2-3 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı
|
| Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Karides |
30-40 dk. |
500 g karides
100 g taze zencefil
2 adet taze soğan
8 adet haşlanmış kestane
2 yumurtanın beyazı
2 tatlı kaşığı sherry
25 g mısır nişastası
Tuz
Tatlı , Ekşi Sos:
100 ml ananas suyu
50 ml sirke
55 ml ketçap
25 g toz şeker
|
| Tava (Malatya) |
60-70 dk. |
1 Kg. kuşbaşı et
750 gr. patlıcan
3-4 tane dolmalık biber
2 baş kuru soğan
2-3 tane domates
1 çay bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağı Kızartmak için bir bardak sıvı yağ
|
| Tava Balık |
40-50 dk. |
Herbiri 200 - 300 gr olan5 adet bütün balık veya 125 - 150 gr 5 adet balık filetosu
1/2 çay kaşığı tuz
Beyaz ya da karabiber
1 limon suyu
3 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı ayçiçek ya da zeytinyağı
|
| Tavuk Beyti |
60-70 dk. |
600 gr. tavuk göğsü
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı biber salçası
|
| Tavuk Çubukları |
50-60 dk. |
250 gr. tavuk göğüs eti
2 adet domates,
1 adet soğan,
3 diş sarımsak,
3 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 çorba kaşığı toz şeker,
Tuz, karabiber, kırmızıbiber.
|
| Tavuk Döner |
60-70 dk. |
1 kg. göğüs eti,
3 çorba kaşığı salça,
3 çorba kaşığı yoğurt,
1 adet soğan,
1 demet maydonoz,
Kekik, tuz,
Karabiber, kırmızıbiber.
|
| Tavuk Dürüm |
60-70 dk. |
500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz ve karabiber.Salatası için:
3 adet domates
1 adet kırmızı soğan
2 adet sivribiber
4 adet lavaş ekmeği
6 yaprak marul
|
| Tavuk Ezmeli Acılı Kumpir |
100-110 dk. |
4 adet büyük boy patates
1 adet tavuk göğsü fileto
100 gr ceviz
4 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
2 adet domates
1 çorba kaşığı acı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
| Tavuk Graten |
60-70 dk. |
2,5 su bardağı haşlanmış ve küp biçiminde doğranmış tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış ve doğranmış mantar
1/2 su bardağı haşlanmış ve küp biçiminde doğranmış havuç
1 su bardağı haşlanmış ve küp biçiminde doğranmış patates
Tuz-karabiber Beşamel sos:
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1/2 lt süt( 2,5 su bardağı)
1 yumurta-tuz-karabiber
1 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri (üstü için)
|
| Tavuk Kanadı |
50-60 dk. |
6 adet tavuk kanadı,
2 adet patates,
1 çorba kaşığı yoğurt,
2 adet sarımsak,
1 çorba kaşığı salça,
2 çorba kaşığı zeytin yağ,
1 çorba kaşığı kekik,
Kırmızıbiber ve tuz.
|
| Tavuk Koftesi |
50-60 dk. |
1 adet tavuk göğüs eti,
2 adet yumurta,
1 adet soğan,
1 dilim ekmek,
1 bardak galeta unu,
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz.
|
| Tavuk Köftesi |
50-60 dk. |
1 tavuk
4 yumurta
2 bardak un
2 bardak zeytinyağı
2 kaşık margarin
2 kaşık un
1 tutam hindistan cevizi
2 bardak tavuk suyu
Karabiber
Tuz
|
| Tavuk Kroket |
10-20 dk. |
1 Adet tavuk göğsü
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 Adet yumurta
1 cay bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
4-5 Adet patates
3 Adet domates
1 Adet patlıcan
1 adet sivri biber
Tuz,
karabiber,
|
| Tavuk Külbastı |
60-70 dk. |
3 adet tavuk göğüsü
2 adet Soğan
2 adet kırmızıbiber
4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı su
Yarım çorba kaşığı kekik
Tuz, karabiber
|
| Tavuk Kızartması |
20-30 dk. |
1 adet tavuk (700 g kadar)
Tuz ve karabiber
Bir demet tere
Un
Galeta unu.
Bir yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber karışımı
|
| Tavuk Marsala |
70-80 dk. |
1 yemek kaşığı saf zeytin yağı
50 g/2 oz tereyağı
6 parça kemikli derili tavuk göğsü
1 baş sarımsak, dişlerine ayrılmış
2 yemek kaşığı güzel koku veren sirke
175 ml/6 fl oz Marsala
175 ml/6 fl oz sıcak tavuk stoğu
4 yemek kaşığı maskarpon
Tuz ve biber
Taze tarhun yaprakları, süslemek için
|
| Tavuk Pane |
10-20 dk. |
2 parça pişmiş tavuk göğsü
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı süt
2 yumurta
Brandy
Tuz ve karabiber
Maydanoz
|
| Tavuk Pilav |
60-70 dk. |
4 adet (700 gr) Tavuk Fileto
2 adet Soğan
2 diş Sarmısak
2 adet Havuç
3 kaşık Tereyağı
3 bardak (700 gr) pirinç
300 lt Tavuk suyu
1 adet limon
Tuz,toz biber
Maydanoz
|
| Tavuk Pita |
60-70 dk. |
1 kilo Fileto
3 Adet domates
1 Adet soğan
2 Adet yeşil biber
2 Yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 Çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Hamur için;
5 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı
Tuz
10 gr yaş maya
3 Kahve fincanı ılık su
1 Çay kaşığı toz şeker
|
| Tavuk Pojorski |
60-70 dk. |
600 gr Piliç Kıyma
Bir poşet tost ekmeği
2 Adet yumurta
4 Yemek kaşığı krema
Hindistan cevizi
Tuz, karabiber
1 Su bardağı un
|
| Tavuk Rosto |
60-70 dk. |
500 gr. tavuk eti,
1 adet soğan,
2 adet yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı bezelye,
1 su bardağı patates cipsi,
Tuz ve karabiber.
|
| Tavuk Salatası |
40-50 dk. |
1 adet haşlanmış tavuk göğsü (derisi çıkarılmış)
2 domates
4-5 sap taze soğan
1 küçük havuç
1 limon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
|
| Tavuk Sote |
20-30 dk. |
1 adet irice körpe tavuk
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber
1 sebze buketi( Soğan, maydanoz kökü, havuç, kereviz sapı vb.bir arada bağlı olarak içine katılır, tavuk piştikten sonra çıkarılır.)
2 adet kırmızı etli biber
2 adet yeşil dolmalık biber
4 orta boy domates
5-6 demet yeşil soğan
|
| Tavuk Suyuna Sebze Çorbası |
50-60 dk. |
Yarım tavuk göğüs eti
1 adet havuç
1 adet patates
1 çorba kaşığı margarin
1 adet kabak
1 adet domates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
6 su bardağı su
Tuz, karabiber
|
| Tavuk Yahnisi |
50-60 dk. |
1 adet tavuk göğsü,
2 adet soğan,
1 adet patates,
1 adet havuç,
1 adet kereviz,
1 adet kabak,
3 çorba kaşığı bezelye,
Yarım demet maydonoz,
1 çorba kaşığı domates salçası,
3 çorba kaşığı margarin,
3 su bardağı su,
Tuz ve karabiber.
|
| Tavuk Şinitzel |
50-60 dk. |
4 parça dövülmüş tavuk göğsü,
2 su bardağı galeta unu,
2 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 adet limon ,
Kızartmak için yağ,
Tuz.karabiber,
Kırmızı biber.
|
| Tavuk Şöleni |
60-70 dk. |
4 adet tavuk budu,
300 gr.mısır gevreği,
100 gr,galeta unu,
2 çorba kaşığı un,
2 adet yumurta,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı süt,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,karabiber,
1 çay kaşığı kırmızıbiber,
Kızartmak için sıvıyağ
|
| Tavuklu Börek |
70-80 dk. |
5 adet milföy hamuru
500 gr piliç göğsü
200 gr mantar
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 soğan
1 fincan sıvı yağ
Tuz,
|
| Tavuklu Börek |
50-60 dk. |
2 adet tavuk budu
1 adet kuru soğan
2 adet yufka
1 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
|
| Tavuklu Diyet Karnıyarık |
50-60 dk. |
4 orta boy patlıcan (ortalama 800 gr)
500 gr tavuk göğsü
100 gr yeşil biber
1 kg domates
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kekik, nane
½ kahve fincanı sıvı yağ
|
| Tavuklu Dürüm |
60-70 dk. |
500 gr Kalça Şiş
2 Adet dürüm ekmeği
2 Adet domates
2 Adet yeşil biber
4 Adet marul yaprağı
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
|
| Tavuklu Fasfas Böreği |
70-80 dk. |
8 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 adet en küçüğünden maya(40 gr)
8 adet yumurta(1 tanesinin sarusuüzerinde
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz
250 ge margarin
Yeteri kadar susam ve çörek otu
1 kase haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
|
| Tavuklu Gül Boregi |
60-70 dk. |
4 adet yufka,
1 adet tavuk göğsü,
1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı susam.
Sosu İçin:
1,5 su bardağı tavuk suyu,
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
5 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı un,
Tuz, karabiber,
1 çay bardağı su,
125 gr. margarin.
|
| Tavuklu Gül Böreği |
70-80 dk. |
4 su bardağı un
1 adet yumurta
50 gr yağ
1 su bardağı ılık suTuz
iç malzeme:
1 paket (250 gr) margarin
4 parça Keskinoğlu tavuk göğüs eti
1 soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Kırmızı tozbiber
Tuz, karabiber
|
| Tavuklu Kapama |
60-70 dk. |
Yarım kilo tavuk eti,
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
10 adet arpacık soğan,
3 adet domates,
Yarım demet maydonoz,
1 tatlı kaşığı sirke,
Yarım çay kaşığı kimyon,tuz,
Karabiber,
Yarım su bardağı su.
|
| Tavuklu Karnıbahar Çorbası |
20-30 dk. |
200 gr tavuk göğüs eti
1 küçük karnabahar
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım limonun suyu
30 gr margarin
2 çay kaşığı nane
6 su bardağı su
2-3 dal maydanoz
|
| Tavuklu Krep |
70-80 dk. |
için:
Yarım litre süt
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un(kıvamı ayarlamak için azaltıp,çoğaltılabilir)
1 tatlı kasığı tuz
Iç malzemesi:
750 gr. kusbasi doğranmıs tavuk eti
1 adet küp seklinde doğranmıs domates
1 adet sivri biber
300 gr. biraz pisirilmis ve doğranmıs mantar
200 gr. rende kasar
2 kasık tereyağ
Tuz
Karabiber
|
| Tavuklu Mantı |
50-60 dk. |
500 gr un
Su
Tavuk kalçalı but(2 tane)
1 adet soğan
1,5 su bardağı bulgur
Karabiber
Tuz
|
| Tavuklu Muska Börek |
60-70 dk. |
4 hazır yufka
2 adet tavuk göğüs eti
2 domates
5 soğan
6 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
|
| Tavuklu Patatesli Börek |
30 |
Malzemeler :
* 6 orta boy patates
* 3 orta boy kuru soğan
* 6 tavuk baget
* 2 bardak un
* tereyağı
* su, tuz, karabiber
|
| Tavuklu Patatesli Pilav |
60-70 dk. |
2 adet(360 gr) tavuk fileto
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
2 su bardağı baldo pirinç
3.5 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
|
| Tavuklu Patlıcan Sarma |
60-70 dk. |
4 Adet kemer patlıcan
2 Adet domates 500 gr Kalça şiş
1 Çorba kaşığı salça
1 Su bardağı tavuk suyu
1 Çorba kaşığı tereyağ
Tutturmak için kürdan
|
| Tavuklu Patlıcan Sarması |
60-70 dk. |
3 adet kemer patlıcan,
1 adet tavuk göğsü,
1 su bardağı mantar,
1 adet soğan,
2 adet domates,
50 gr.kaşar peyniri,
2-3 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
2 çorba kaşığı zeytinyağ,
Kızartmak içn yağ,
Tuz ve karabiber.
|
| Tavuklu Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
3 bardak tavuk suyu
2 çorba kaşığı margarin
1/2 tavuk
Tuz
|
| Tavuklu Pizza |
60-70 dk. |
2 çorba kaşığı margarin
600 gr pizza hamuru
3 dilim tavuk fileto
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
|
| Tavuklu rumeli çorbası |
30 |
200 gr tavuk göğsü
2 havuç
2 patates
1 kahve fincanı pirinç
4 adet kornişon
1 limon suyu
1 yumurta
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 sap maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 domates
5 su bardağı su
|
| Tavuklu Sebze Dizme |
60-70 dk. |
500 gr tavuk fileto
7 adet patates
7 adet domates
7-8 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı galeta unu
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik
|
| Tavuklu Sigara Böreği |
60-70 dk. |
2 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti
2 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi
Kızartmak için yağ
Tuz ve karabiber
|
| Tavuklu Talaş Böreği |
70-80 dk. |
6 adet Kare Milföy Hamuru
200 gr Tavuk Eti
8 adet Taze Soğan
1 adet Kuru Soğan
Yarım demet Dereotu
1 adet Yumurta Sarısı
2 çorba kaşığı Margarin
1 su bardağı Tavuk Suyu
Tuz, Karabiber
|
| Tavuklu Tas Kebabı |
60-70 dk. |
600 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti
2 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 soğan
2 diş sarımsak
1 sivribiber
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı soyulmuş badem
2 su bardağı tavuk suyu
4 domates
2 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
Süsleme için:
2 su bardağı pirinçle hazırlanmış sade pilav
|
| Tavuklu ve Mantarlı Rizotto |
50-60 dk. |
4 orta boy soğan
200 g konserve mantar
300 g haşlanmış ve kuşbaşı kesilmiş tavuk eti
100 g tereyağı
250 g uzun taneli pirinç
400 ml tavuk suyu
80 g parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
|
| Tavuklu Ve Sebzeli Pay |
50-60 dk. |
1.5 kg?lık bütün tavuk
2 soğan
2 havuç
1-2 defneyaprağı
2-3 top karabiber
2 kereviz
1 ince pırasa
5 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Tuz
Hamur için:
50 gr margarin
2.5 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Sos için:
50 gr margarin
|
| Tavuklu Yaz Türlüsü |
60-70 dk. |
1 kg Keskinoğlu bütün piliç
2 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı siyah zeytin
4-5 adet domates
2 adet dolmalık biber
1 adet çarliston biber
1 adet sivri biber
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
|
| Tavuklu Yufka Böreği |
60-70 dk. |
3 adet yufka
1/ 2 su bardağı sıvıyağ ( yarı yarıya eritilmiş de olabilir margarin de olabilir)
1 kahve fincanı su
1 yumurta
Tavuklu iç:
1,5 su bardağı, haşlanmış ve ince ince doğranmış tavuk gögsü
1,5 su bardağı, küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış patates
1 su bardağı küçük parçalar halinde doğranmış yeşil biber 2 orta boy domates( kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak küçük parçalara kesilmiş )
1/ 2 su bardağı haşlanmış bezelye
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz-karabiber
|
| Tavuklu Yılbaşı Pilavı |
60-70 dk. |
1 adet(1800 gr) bütün tavuk
3 su bardağı pirinç
200 gr çekirdeksiz üzüm
15 adet kuru kayısı
5 adet soğan
125 gr (yarım paket) margarin
1 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
|
| Tavuklu Zarf Böreği |
60-70 dk. |
3 adet yufka,
3 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bar. tavuk suyu.
İç Malzemeleri:
1 adet tavuk göğsü,
100 gr. ceviz içi,
Tuz, karabiber,
1 çay kaş. çörek otu
|
| Tavşanlı Yufka (Malatya) |
50-60 dk. |
1 kg. kemikli parça et
4-5 baş kuru soğan
750 gr. pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
4-5 diş sarımsak
Tuz-karabiber
|
| Taze bakla çorbası |
40 |
500 gr bakla
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 demet dereotu
Tuz, karabiber
|
| Taze Bakla Ezmesi |
70-80 dk. |
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük soğan
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz
|
| Taze Fasulye Çorbası |
50-60 dk. |
200 gr. Taze Fasulye
2 çorba kaşığı Un
1 su bardağı Süzme Yoğurt
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 adet Yumurta Sarısı
2 çorba kaşığı Tereyağ
5 bardak Su
|
| Taze Gelin Mantısı |
50-60 dk. |
3 adet yufka,
1/2 kg. yoğurt,
2 adet soğan,
250 gr. kıyma,
1 çorba kaşığı pul biber,
4-5 diş sarmısak,
Karabiber, tuz,
1 yemek kaşığı kuru nane,
1 kahve fincanı sıvı yağ+
100 gr. tereyağı.
|
| Taze Soğanlı Çörekler |
50-60 dk. |
4 su bardağı su
1/2 fincan tavuk suyu
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı doğranmış sarmısak
1 çay kaşığı acı sos
1 fincan doğranmış taze soğan
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1 cay kasigi susam
Aldigi kadar un
|
| Taze Soğanlı Dana Eti |
60-70 dk. |
400 gr.dana eti,
4 adet havuç,
1 demet taze soğan,
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
3 çorba kaşığı soya sosu,
1 çorba kaşığı sirke,
5-6 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 su bardağı sıcak su
|
| Taze Soğanlı Kuzu Yahni |
70-80 dk. |
1 kg kusbasi kuzu eti
125 gr tereyağı ya da margarin
1 kg taze sogan
1 çorba kasigi salça
Nane, karabiber, tuzTerbiyesi Için:
2 yumurta sarısı
|
| Taze Soğanlı Margarin |
10-20 dk. |
250 gr. margarin
2 adet taze soğan
3 diş sarmısak
Tuz
|
| Taze Tarhana Çorbası |
30-40 dk. |
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
1 küçük kase yoğurt
6 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
1 kaşık kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı margarin
|
| Teflon Tava Pizzası |
30-40 dk. |
2 Yufka
1 Çay Bardağı Süt
1 Yumurta
1 Orta Boy Sosis
100 gr Sucuk
100 gr Kaşar Peyniri Rendesi
1 Adet Domates
1 Çorba kaşığı Kekik
1 Diş Sarmısak
|
| Tek Kişilik Pastacıklar |
60-70 dk. |
2 adet Yumurta
1 çay bardağı Şeker
1 paket Margarin
1 çay bardağı Süt
Aldığı kadar Un
Kabartma Tozu, Vanilin
Krem Şanti ve Fındık içi
20 adet küçük Pasta Kağıdı
|
| Tekirdağ Köftesi |
80-90 dk. |
Yarım kilo köftelik kıyma,
1 yumurta,
2-3 dilim kuru ekmek,
1 baş orta boy kuru soğan,
tuz,
Karabiber,
Kimyon,
Nane
|
| Tekke Kebabı |
50-60 dk. |
900 gr kuşbaşı koyun eti
6 çorba kaşığı tereyağı
5 adet kurusoğan
4 Adet domates
3 su bardağı su
1 paket kuskus
|
| Tel Kadayıf Böreği |
60-70 dk. |
300 gr. tel kadayıf,
250 gr. pastırma,
150 gr. dil peyniri,
150 gr. taze kaşar peyniri,
125 gr. margarin,
3 adet yumurta,
3 su bardağı süt,
1 çay kaşığı tuz.
|
| Tel Şehriyeli Karidesli Salata |
70-80 dk. |
1,5 su bardağı tel şehriye
3 diş sarmısak
1 adet dolmalık biber
2 adet orta boy kırmızı biber
1 adet tavuk bulyon
250 gr. haşlanmış ayıklanmış karides
1 adet orta boy atom salata
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 kahve fincanı soya sosu
|
| Telli Baba Tatlısı |
50-60 dk. |
HAMURU
1 paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
İÇİNE
250gr kadayıf
Dövülmüş ceviz veya fındık
Biraz tahin
ÜZERİNE
1 yumurta akı
Biraz kadayıf
ŞERBETİ
2 bardak şeker
2 bardak su
|
| Tencere Kebabı |
|
600 gr Kuzu kuşbaşı
45 gr margarin
100 gr Soğan
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
Baharat torbası
2 bardak Domates suyu
250 gr Patates
125 gr Havuç
|
| Tepsi Köftesi |
60-70 dk. |
Yarım kg. Dana Kıyma
3 adet Domates
1 adet Soğan
2 demet Maydanoz
4 diş Sarımsak
3 çorba kaşığı Sirke
1 çorba kaşığı Şeker
1 çorba kaşığı Zeytin yağ
4 çorba kaşığı Kaşar Rendesi
2 dilim Ekmek
1 adet Yumurta Akı
2 tatlı kaşığı Kekik
Tuz ve Karabiber
|
| Terbiye Edilmiş Izgara Tavuk |
70-80 dk. |
6 kg. tavuk (Kemikleri çıkartılmış)
10 gr. sarımsak
20 gr. maydanoz
30 gr. fesleğen
10 gr. dereotu
75 gr. çiçek yağı
50 gr. taze soğanPilav için :
500 gr. basmati pirinci
100 gr. kızartılmış badem
1 kg. domates
100 gr. gravyer peyniri
20 gr. taze baharatlar
500 gr. karnıbahar
Karabiber
Tuz
|
| Terbiyeli Kebap |
80-90 dk. |
1,5 kg. Kuzu Kol veya But
/2 su bardağı un
4/3 su bardağı Yoğurt
4,5 bardak su
1,5 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
1 su bardağı Kaşar
Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber
|
| Terbiyeli Kereviz |
20-30 dk. |
1 adet.orta boy kereviz,1 ad.havuç,1 ad.yumurta,3 yemek kaşığı zeytin yağ,1-2 diş sarımsak,1 ad.soğan,1 ad.limon suyu,tuz,1 çay.k toz şeker.
|
| Terbiyeli Kereviz Çorbası |
40-50 dk. |
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Bir tutam muskat
|
| Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası |
30-40 dk. |
1.5 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı domates püresi
8 su bardağı sıcak su
Tuz, kuru nane, pulbiber
Terbiyesi İçin:
Yarım subardağı süt kreması
1 tatlı kaşığı hardal(isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
Tuz
|
| Terbiyeli Tike Kebabı |
70-80 dk. |
500 gr. kebaplık et,
100 gr. kuyruk,
3-4 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 çorba kaşığı zeytin yağı,
|
| Tere çorbası |
30 |
2 demet tere
125 gr arpacık soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı sebze suyu
3 su bardağı hindistancevizi sütü
Yarım su bardağı yer fıstık içi
200 gr küçük domates
1 limon
Tuz
|
| Tereyağlı Ispanak |
20-30 dk. |
1 kg ıspanak
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
Tuz
|
| Terkib-i Çeşmi Şir (Aslan Gözü Helvası) |
60-70 dk. |
8 su bardağı süt
4 su bardağı süzme bal
4 su bardağı pirinçunu
2 su bardağı tuzsuz tereyağı
2 su bardağı badem içi
|
| Testi Kebabı |
60-70 dk. |
5 kilo orta yağlı koyun eti
60 kadar ceviz büyüklüğünde soğan
2 kaşık yağ
Yarım kaşık salça
2 büyük domates
Yeterince tuz
Üzerine:
|
| Tiramisu |
90-100 dk. |
1 adet ikili hazır pasta kek`i
2 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 kutu labne peyniri
1 su bardağı nescafe
|
| Tirit (Malatya) |
50-60 dk. |
1 kg. kemikli et
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşık yağ
|
| Ton Balığı Köftesi |
10-20 dk. |
1 kutu 300 gramlık ton balığı
1 adet ufak soğan
5 adet kepekli ekmek içi
1 Adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Bir buçuk su bardağı un
|
| Ton Balığı Köftesi |
60-70 dk. |
200 gr. Ton Balığı
3 adet Patates
Yarım su bardağı Mısır
4 adet Taze Soğan
2 diş Sarımsak
3 çorba kaşığı Maydanoz
1 adet Yumurta
1 su bardağı Galeta Unu
Tuz, Karabiber
|
| Ton Balığı Salatası |
10-20 dk. |
1 kutu diyet ton balığı
1 küçük kıvırcık
1 havuç (rendelenmiş)
1 domates
Limon
|
| Ton Balıklı Biberler |
60-70 dk. |
250 gr diyet ton balığı
1 adet büyük kırmızı biber
1 adet büyük sarı biber
8-9 yaprak taze fesleğen
|
| Ton balıklı makarna |
20-30 dk. |
1 adet barilla bavette makarna
1 kasık nane harcı için:
1 adet ton balıgı
1 adet konserve mısır
1 kasık nane yeterince mayonez
|
| Ton Balıklı Makarna Salatası |
50-60 dk. |
1 su bardağı renkli burgu makarna
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt
1/2 su bardağı salatalık, rendelenmiş
1/4 su bardağı havuç, rendelenmiş
2 yemek kaşığı mayonez
1/2 tatlı kaşığı dereotu
200 gr. konserve diet ton balığı
4 domates
Tuz, biber
|
| Ton Balıklı Pizza |
50-60 dk. |
2 paket pizza hamuru (Marketlerde bulunur)
Üst Malzeme İçin:
2 soğan
4 diş sarmısak
370 gr doğranmış domates
3 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
2 kutu ton balığı
50 gr çekirdeksiz siyah zeytin
200 gr rendelenmiş
kaşar peyniri
|
| Ton Balıklı Rokalı Kumpir |
70-80 dk. |
4 adet büyük boy patates
1 kuru ton balık konservesi
4 adet küçük turp
2 adet taze soğan
Yarım demet roka
6 adet kiraz domates
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
| Tonbalıklı Ve Sebzeli Makarna |
10-20 dk. |
1 paket makarna
1 adet iri havuç
3-4 Adet domates
1 kutu ton balığı
1 kutu konserve mısır
Mısırözü yağı
Tuz,
|
| Torba İle Sıkılan Tatlı Kurabiye |
60-70 dk. |
Un 250 g
Margarin 200 g
Pudra şekeri 100 g
Yumurta 1 adet
Nişasta 40 g
Vanilya 1 paket
SÜSLEME İÇİN
Marmelat
Eritilmiş çikolata
Toz fıstık, fındık, hindistan cevizi
|
| Tropik Turta |
90-100 dk. |
mli Portakallı Pandispanya İçin
Pandispanya 1000 g
Su 400 g
Portakal suyu 140 g
Portakal kabuğu 1 adet
Toz badem 200 g
Margarin (eritilmiş) 100 g
Egzotik Mousse İçin
Süt 500 g
Yumurta sarısı 40 g
Yumurta 100 g
Toz şeker 400 g
Nişasta 40 g
Kremin 500 g
Egzotik paste
Krema İçin
Su 500 g
Toz şeker 700 g
Yumurta sarısı 600 g
Meyve çeşitleri (süsleme için)
|
| Tulum Peynirli Puf Böreği |
90-100 dk. |
90 gr. (6 çorba kaşığı) margarin
225 gr. (1 su bardağı) un
Tuz
1 çay kaşığı limon suyu
250 ml. (1 su bardağı) su
2 Çorba kaşığı yoğurt
7.5 ml. (1/2 çorba kaşığı)
Ayçiçek yağı
Harcı İçin:
1 Yumurta
200 gr. tulum peyniri
2 Yumurta sarısı
1 demet dereotu
450 ml. (2 su bardağı) Ayçiçek yağı
|
| Tulumba Tatlısı |
60-70 dk. |
4,5 su bardağı un
4,5 su bardağı su
6 adet yumurta
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Kızartmak için;
Mısır özü yağ
|
| Tunus Usulü Yumurta |
60-70 dk. |
170 - 225 gr. baharatlı soslar, chorizo vb.
1 adet soğan, ince doğranmış
1 adet yeşil ve 1 adet kırmızı biber, çekirdekli, ince doğranmış
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
5 adet olgun domates, kabuklu, sulu
6 adet az çırpılmış yumurta
1/4 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
1/4 `ten 1`e kadar yeşil acı biber
2 yemek kaşığı kişniş otu
Servis için gevrek ekmek
|
| Turkısh Mini Pizza |
50-60 dk. |
1 kg Un
375 gr Yağ(pasta ve börek yağı)
5 adet Yumurta(birini üstüne sürmek için ayırın)
225 ml Su
35 gr Maya
60 gr Şeker
30 gr Tuz
İsteğe göre iç malzeme:
|
| Turnedo, Bearnez Soslu |
30-40 dk. |
5 x 125 gr bonfile
50 gr (3 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı) margarin
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
375 ml (1 1/2 su bardağı) Bearnez sos
|
| Turuffe |
70-80 dk. |
Kakaolu Pandispanya 3 adet
Su 500 g
Pasta kreması (çırpılmış) 750 g
Bitter Kuvertür 300 g
Yaprak Jelatin 8 adet
Krem Şanti 700 g
Şokolalı Dekor Hamuru 30 g
Kakaolu Dekor Hamuru İçin
Margarin 150 g
Bademli Rulo 1 adet
Pudra Şekeri 150 g
Yumurta Beyazı 150 g
Kakao 50-60 g
Un 100 g
|
| Turuncu Prenses |
90-100 dk. |
1 litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
4 tatlı kaşığı hindistan cevizi
8 çorba kaşığı toz şeker
Yarım kg soyulmuş balkabağı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
|
| Turşu Kavurması |
10-20 dk. |
Büyük yemek tabağı turşu (özellikle fasulye ve kiraz kullanilir)
6 iri soğan,
|
| Turşulu Lahana Salatası |
60-70 dk. |
5-6 adet salatalık turşusu,
1 adet küçük boy lahana,
1 diş sarımsak,
3 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 adet havuç.
|
| Tuzlu Çubuk |
40-50 dk. |
4,5 Su bardağı un
1 Paket Margarin
4 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Adet yumurta (1 TENESİ ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN)
1 Tatlı kaşığı tuz
|
| Tuzlu Kurabiye |
60-70 dk. |
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı erimiş Margarin
Yarım su bardağı Mısırözü Yağ
Yarım su bardağı Kaşar rendesi
1 paket Kabartma Tozu
1 çay kaşığı Tuz
Alabildiği kadar Un
Üzeri için;
Çörekotu veya Susam
|
| Tuzlu Pataşu Kurabiyesi |
50-60 dk. |
Un 1000 g
Yumurta 150 g
Kaşar peyniri rendesi 100 g
Su 60 g
Tuz 25 g
Pataşu Hamuru İçin
Un 1000 g
Su 150 g
Yumurta 550-600 g
Kaşar peyniri rendesi 350 g
Beyaz peynir 350 g
Maydanoz (doğranmış) 50 g
Tuz az miktar
Kekik az miktar
|
| TUZLU SİMİT |
10-20 dk. |
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 çay bardağı sıvı yağ
2yumurta
Biraz tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Çöre otu
|
| Türk Mokkası |
60-70 dk. |
Su 200 g
Kahve (Beraber kaynatılır, soğutulduktan sonra tülbentten süzülür). 50 g
Süt 500 g
Toz krem şanti 200 g
Yaprak Jelatin 4 adet
Bademli Pat 2 adet
Jöle 70 g
Bademli Rulo 1 adet
|
| Türlü Fırın |
50-60 dk. |
100gr kuzu kuşbaşı et
3 patlıcan
100 gr bamya
2 kabak
150 gr taze fasulye
2 soğan
2 su bardağı ayçiçeği yağı
1 domates
4 sivribiber
3 su bardağı kemik suyu
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
|
| |
|
