| Saadet Parfe |
50-60 dk. |
2 paket krem şanti
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 büyük paket gofret
1 paket kakaolu bisküvi
İri dövülmüş fındık
Sosu için:
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
|
| Saç Kavurma (Malatya) |
50-60 dk. |
Kemikli kuzu eti
Bulgur
|
| Saç kebabı |
75 |
750 gr koyun eti
4 soğan
2 domates
4 sivri biber
2 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
|
| Saçma Tavası |
80-90 dk. |
500 gr. iri bıçak (zırh) kıyması,
500 gr. patates,
1 veya 2 patlıcan,
3 büyük domates,
Kırmızıbiber, yeterince tuz,
1 büyük soğan,
2 tane yeşil biber,
10 diş sarımsak,
Karabiber, yenibahar, yağ.
|
| Sade Omlet |
20-30 dk. |
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz-biraz karabiber
6 yemek kaşığı süt veya su
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
|
| Safranlı Deniz Ürünleri |
40-50 dk. |
2 adet çipura fileto
2 adet barbunya fileto
100 g somon fileto
4 tarak
100 ml krema
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
Tuz
Karabiber
Safran
Kıyılmış maydanoz
|
| Safranlı Sebzeli Yassı Spagetti |
50-60 dk. |
1 paket yassı spagetti,
1 adet kabak,
2 diş sarımsak,
2 adet domates,
200 gr. mantar,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı safran,
Maydanoz,
Tuz,
Karabiber.
|
| Sahan Kebabı |
50-60 dk. |
Margarin
1 adet soğan
3 Adet Domates
2 Adet patlıcan
4 adet pide
1/2 kahve fincanı et suyu
1 su bardağı yoğurt
4 adet şiş kebap
1 çorba kaşığı tereyağı
|
| Sahanda Yumurta |
10-20 dk. |
6 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber
|
| Sahlep |
60-70 dk. |
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı patates nişastası
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı süt
1 1/2 çorba kaşığı toz şeker
Tarçın (istenildiği takdirde)
|
| Salamura Hamsili Salata |
80-90 dk. |
200 gr. salamura hamsi
1 demet turp
2 adet kıvırcık salata
1 adet kırmızı soğan
Sos için
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 çorba kaşığı mayonez
Tuz, karabiber
|
| Salatalık Çorbası |
30-40 dk. |
2 adet salatalık
1 çay bardağı ceviz içi
1 kg yoğurt
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
4 diş sarmısak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
|
| Salatalık Turşusu |
70-80 dk. |
2 kg küçük salatalık
1 su bardağı üzüm sirkesi
10 diş sarmısak
5 Adet kereviz yaprağı
alabildiği kadar su
|
| Salatalıklı Margarin |
10-20 dk. |
250 gr margarin
2 adet salatalık
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber
|
| Salça Soslu Pırasa Mücveri |
30-40 dk. |
1 kg pırasa
2 yumurta
3-4 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı rendelenmiş beyazpeynir
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartma için sıvıyağ
Sos için:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
|
| Salçalı Mantar Çorbası |
20-30 dk. |
300 gr mantar
30 gr margarin
2 soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak et suyu
|
| Salçalı sosis |
20 |
1 sosis (uzun)
1 domates
3 sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 su bardağı domates suyu
Tuz, karabiber
|
| Saltanat kebabı |
60 |
2 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
100 gr sosis (uzun)
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı kaşarpeyniri (rendelenmiş)
1 yumurta
1 demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim bayat ekmek
3,5 su bardağı et suyu
250 gr ispanak
Tuz, karabiber
|
| Sam Tatlisi |
90-100 dk. |
İrmik 500 gr
Süt 500 gr
Toz şeker 250 gr
Ayçiçek Yağı 125 gr
Antep fıstığı (çekilmiş) 125 gr
Un 75 gr
Hindistan cevizi 10 gr
Şurup
|
| Samanyolu kebabı |
60 |
500 gr kuşbaşı kuzu eti
6 patates
1 yemek kaşığı margarin
1 diş sarmısak
500 gr yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
|
| Samut Salatası (Malatya) |
40-50 dk. |
1/2 kg. dereotu
1/2 çay bardağı zeytin yağı
1 limon
Tuz
kırmızı biber
|
| Saray Kebabı |
60-70 dk. |
4 adet yufka
yarım kilo kuzu kuşbaşı
1 kutu garnitür
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
Başemel Sos İçin;
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yağ
|
| Saray Usulü Lahana Dolması |
60-70 dk. |
1 adet orta boy lahana,
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça,
6 adet küçük boy soğan
500 gr kıyma,
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı karabiber,
1 demet maydanoz
3 çay bardağı kırık pirinç,
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
|
| Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı |
80-90 dk. |
a İçin:
250 gr. Un
1 ölçek Pastörize Yumurta
250 gr. su
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 kahve kaşığı pudra şekeri
2 kahve kaşığı tuz
Kebap İçin:
1 kg. Kemiksiz Kuşbaşı Et
2 demet dereotu
2 demet maydanoz
2 demet nane
2 demet taze sarmısak
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Tuz,
karabiber
|
| Sardalya Tuzlama |
70-80 dk. |
500 gr sardalya
tuz (dişli sanayi tuzu)
|
| Sarmısaklı Cevizli Spagetti |
60-70 dk. |
1 paket spagetti
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı galeta unu
2 diş sarmısak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
|
| Sarmısaklı Salata Sos |
10-20 dk. |
5 diş kıyılmış sarımsak,
1/2 su bardağı sirke,
1,5 su bardağı zeytinyağı,
1/2 çay kaşığı toz hardal,
1 çay kaşığı toz şeker,
1/2 çay kaşığı tuz.
|
| Sarmısaklı Yumurtalı Ekmek |
40-50 dk. |
3 adet yumurta
Birkaç damla 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
Tuz ve karabiber
6 yemek kaşığı zeytin yağı
6 dilim ekmek
|
| Sarmısaklı, Otlu Sote |
50-60 dk. |
3 diş dövülmüş sarımsak
4 yemek kaşığı saf zeytin yağı
4 parça tavuk
İnce ince rendelenmiş çeşni ve 1 limon suyu
1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
2 çay kaşığı taze doğranmıştarhun
Tuz ve biberSÜSLEMEK İÇİN
Limon dilimleri veya parçaları
Taze ot
|
| Sarı Alevler |
60-70 dk. |
ası için:
12 yemek kaşığı (180 gr) tuzsuz tereyağ ya da margarin
3 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
Mereng için:
5 adet yumurtanın akı
1 + ¾ su bardağı (300 gr) toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1/3 su bardağı (60 gr) ince dövülmüş badem
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
|
| Sarı Kız Tatlısı |
50-60 dk. |
500 gr kayısı (haşlanıp kurulanmış, haşlama suyu saklanmış)
¼ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı portakal suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 adet yumurtanın akı
2 damla vanilya esansı
|
| Sarı Mercimek Kesme Çorba |
80-90 dk. |
1 su bardağı sarı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
Yeterince tuz, kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için tarhun veya nane
2,5 su bardağı su
|
| Sarımsak Aşı |
80-90 dk. |
1 kg. taze sarımsak
500 gr. orta yağlı kuşbaşı et
1 kg. süzülmüş yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam hasbir (safran)
Yeterince tuz,nane,su
|
| Sarımsak Kebabı |
70-80 dk. |
500 gr. yağlı kıyma,
500 gr. taze baş sarımsak,
1 kahve fincanı nar pekmezi,
Karabiber ve tuz.
|
| Sarımsak Kremalı Spaghetti |
10-20 dk. |
Spaghetti 350 g
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Karabiber 100 g
Sarımsak 5 diş
Parmesan peyniri zevke göre
Tuz zevke göre
Taze yeşil soğan zevke göre
|
| Sarımsak Tursusu |
10-20 dk. |
Yarım kilo sarmısak
1 su bardağı sirke
1 silme yemek kaşığı kaya tuzu
1-2 sap kereviz
|
| Sarımsak ve Acı biberli Spaghetti |
30-40 dk. |
Spaghetti 350 g
Zeytinyağı 60 g
Kırmızı acı biber zevke göre
Sarımsak 2 diş
Maydanoz 2 yemek kaşığı
|
| Sarımsak ve Ricotta Peynirli Tortelloni Kabak ve Domates |
90-100 dk. |
1,5 su bardağı taze ricotta peyniri
1,5 çorba kaşığı rendelenmiş permesan peyniri
3 gr beyaz biber tozu
5 gr tuz
1 adet ufak boy kıyılmış beyaz soğan
10 ml zeytinyağı
1 su bardağı irmik unu
1,5 su bardağı un
5 adet yumurta
1 adet orta boy ince kesilmiş kabak
1 çorba tuzsuz tereyağı
10 ml sebze suyu
1 adet ufak boy küpler halinde kesilmiş domates
3 gr taze italyan maydanozu
|
| Sarımsaklı Dip |
40-50 dk. |
200 gr. beyaz peynir
125 gr. kurutulmuş domates
100 gr. ceviz içi
2 baş sarmısak
2 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
4 yemek kaşığı kremşanti
Tuz
|
| Sarımsaklı Tavuk |
70-80 dk. |
1,200 kg`lık bir tavuk (parçalara bölünmüş)
2 diş dövülmüş sarmısak
Tuz
|
| Sarıp Sarmala |
40-50 dk. |
1 kg mezgit balığı
1 bağ pazı
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı
1 adet limon
1 çay kaşığı tarçın
|
| Sarıyer Tatlısı |
70-80 dk. |
2 teoeleme su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı eritilmiş yağ
Yarım yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Açmak için;
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı un
İçine;
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Şurubu;
2,5 su bardağı tozşeker
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
|
| Sebze Asorti |
60-70 dk. |
5-6 adet brokoli
1 adet havuc
1 adet kabak
2-3 adet taze sogan
2 yemek kasığı mısır
200 gr kusbası tavuk
Soya sosu, curry
Kekik, fesleğen, tuz (baharatların miktarı size ait, istediğiniz kadar koyulabilir.)
1 küp seker (istege gore soya filizi,mantar,taze fasulyeli, beyaz lahanalıda koyulabilir.)
|
| Sebze Bahçesi |
40-50 dk. |
200 g havuç
200 g şalgam
200 g dondurulmuş bezelye
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
Kıyılmış maydanoz
Tuz ve karabiber
|
| Sebze Corbası |
70-80 dk. |
1 su bardağı yarma(buğday)
Yarım kg. ince doğranmıs beyaz lahana
1 adet havuç
Bir adet patates
7-8 adet ince doğranmıs taze fasulye
1 yemek kasığı yağ(sıvı veya margarin)
Biber salçası
Bir miktar tarhun
1 kasık un
Et suyu
Tuz ve biber
|
| Sebze Çorba |
40-50 dk. |
4 yemek kaşığı margarin
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet kereviz
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
4 adet taze soğan
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz-karabiber
|
| Sebze Çorbası |
80-90 dk. |
1 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet küçük boy kereviz
1 adet orta boy patates
Tuz, karabiber, kuru nane
Terbiye için
1 adet yumurta
1/2 limonun suyu
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
|
| Sebze çorbası... |
70 |
1 pırasa
2 havuç
1 şalgam
2 adet soğan
1 kereviz
2 patates
50 gr taze fasulye
50 gr İç bezelye
150 gr lahana
100 gr kaşarpeyniri
Yarım ekmek ekmek
2 çorba kaşığı tereyağı
Maydanoz
Karabiber
Tuz
|
| Sebze Ezme Çorbası |
50-60 dk. |
Dolma kabağı
200 gr soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış havuç
150 gr soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patates
2 adet ince doğranmış kuru soğan
200 gr kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates
2 adet çekirdekleri çıkmış ve doğranmış dolma biber
4 diş soyulmuş ve doğranmış sarımsak
150 gr tereyağı veya margarin
Yeteri kadar tuz
|
| Sebze Güveç |
80-90 dk. |
1 adet kereviz
3 adet havuç
3 adet patates
2 adet domates
1 su bardağı arpacık soğan
5 diş sarmısak
200 gr. fasulye
4 yemek kaşığı margarin
4 sap biberiye
Tuz
Karabiber
|
| Sebze Salatasi |
60-70 dk. |
1 kabak
1 kırmızı biber
8-10 adet taze fasulye
1 küçük soğan
3-4 kaşık elma sirkesi
1-2 kaşık limon suyu
|
| Sebze Salatası |
70-80 dk. |
2 adet kabak
2 adet havuç
1 demet roka
2 adet kırmızı dolmalık biber
100 gr. haşlanmış tane mısır
Sos için
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
3 sap dereotu
1 çay kaşığı hardal
Tuz, karabiber
|
| Sebze Soslu Kuzu Külbastı |
50-60 dk. |
500 gr kuzu külbastı
3 kabak
2 havuç
3 domates
4 taze soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı kırmızı acıbiber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1-2 dal fesleğen
|
| Sebzeler ve Biberiye Eşliğinde Spagetti |
40-50 dk. |
350 gr. spagetti makarna,
1 kırmızı biber,
1 sarı biber,
1 yeşil biber,
1 kabak,
150 gr. süt kreması,
Bir miktar margarin,
Sızma zeytinyağı,
1 küçük soğan,
1 dal biberiye,
Bir tutam rendelenmiş parmesan,
İsteğe göre karabiber.
|
| Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı |
60-70 dk. |
2 su bardağı arpa şehriye
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
1 adet pırasa
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
|
| Sebzeli Balık |
60-70 dk. |
2 adet palamut,
1 adet kabak,
3 adet domates,
2 adet soğan,
1 adet havuç,
1 adet patates,
2 adet çarliston biber,
½ demet maydanoz,
1 adet kırmızı biber,
½ demet yeşil soğan,
2 adet limon,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tuzot.
|
| Sebzeli Börek |
30-40 dk. |
3 yufka
Yarım kg ıspanak
2 havuç
2 patates
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
|
| Sebzeli Çorba |
40-50 dk. |
3 adet soğan,
1 çay bardağı un,
1 su bardağı süt,
2 yumurta sarısı,
2 çorba kaşığı kaşar rendesi,
1 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı yağ,
2 su bardağı su,
1 çay kaşığı tuz,karabiber
|
| Sebzeli Dana İncik Haşlama |
70-80 dk. |
Dana incik eti
2 havuç
1 orta boy kereviz
1 küçük lahana
½ kg. patates
1 domates
Bir demet maydanoz
Tuz, karabiber taneleri
|
| Sebzeli elbasan tava |
90 |
300 gr dana eti
300 gr bezelye
2 patates
2 domates
1 soğan
2 sivri biber
200 gr margarin
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
100 gr kaşarpeyniri (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
|
| Sebzeli Karalahana Çorbası |
50-60 dk. |
1 Demet Karalahana
1 Havuç
1 Kabak
1 Soğan
5 Çarliston Biber
1 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Buğday Unu
2 Patates
5 Kırmızı Etli Biber
5 Su Bardağı Su
6 Çorba Kaşığı Tereyağı
|
| Sebzeli Kebap |
60-70 dk. |
1/2 kg. et,
1 demet (küçük) maydanoz,
125 gr. sarımsak,
Tuz.
|
| Sebzeli Kuzu Eti |
80-90 dk. |
4 parça kuzu eti,
3 adet patates,
2 adet havuç,
1 adet kabak,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
2 su bardağı et suyu,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Kırmızıbiber, tuz,
Karabiber, nane.
|
| Sebzeli Kuzu Güveç |
30-40 dk. |
1 kg kemiksiz kuzu kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım kg taze fasulye
1.5 su bardağı su
2 patates
3 kabak
2 yeşil dolmalık biber
2 kırmızı salçalık biber
2 domates
10 arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
|
| Sebzeli Kırmızı Biber Dolması |
30-40 dk. |
1 kg kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet kabak
1 adet soğan
1/2 su bardağı su 4 diş sarmısak
25 gr kuş üzümü
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Dereotu - Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
|
| Sebzeli Kış Böreği |
60-70 dk. |
R İÇİN:
6 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz maya
Yarım su bardağı ılık su
1 tutam tuz
İÇ MALZEMESİ:
250 gr yer elması
1 kereviz
1 havuç
2 patates
Yarım limon suyu
250 gr ıspanak
2 yumurta
2 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
|
| Sebzeli Levrek Tava |
60-70 dk. |
1 adet levrek fleto
200 gr taze fasulye
100 gr kuru soğan
100 gr yeşil biber
100 gr domates
100 gr roka
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
50 gr siyah zeytin
2 yemek kaşığı margarin
|
| Sebzeli Makarna Salatası |
40-50 dk. |
150 gr. burgu makarna,
200 gr. hindi veya tavuk göğsü,
150 gr. kereviz sapı,
200 gr. havuç,
1 demet maydanoz,
1 diş sarımsak,
300 gr. tam yağlı yoğurt,
2 yemek kaşığı köri,
6 yemek kaşığı mayonez,
2 yemek kaşığı sirke,
Tuz,
Karabiber.
|
| Sebzeli Menemen |
40-50 dk. |
2 adet pırasa
8-10 ıspanak yaprağı
200 gr domates
3 adet sivri biber
40 gr tereyağı
6 adet Keskinoğlu yumurta
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
|
| Sebzeli Omlet |
20-30 dk. |
6 yumurta
1/2 ad. küçük boy kuru soğan
400 gr. küp doğranmış domates
1 ad. orta boy kabak
Tuz, biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
|
| Sebzeli Pancar Çorbası |
40-50 dk. |
3 pırasa
2 havuç
4 pancar
2 soğan
2 patates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Bir tutam muskat
|
| Sebzeli Pilav |
60-70 dk. |
3 adet havuç
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
100 gr.tereyağı
4/5 su bardağı tavuk suyu
1 demet dereotu
Tuz
|
| Sebzeli Piliç Budu Güveçi |
60-70 dk. |
10 adet piliç budu
3 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı çiçek yağı
2 baş soğan
100 gr. bamya
2 küçük boy patlıcan
300 gr. ayşe kadın fasulye
1 orta boy kabak
1 domates
4 adet yeşil biber
Tuz
|
| Sebzeli Piliç Güveç |
50-60 dk. |
1 Kg Kalça Kuşbaşı
1 Adet kabak
100 gr taze fasulye
3 Adet domates
1 Adet patlıcan
2 Adet sivri biber
|
| Sebzeli Pirinç Çorbası |
40-50 dk. |
1 çay bardağı pirinç,
1 adet havuç,
1 adet patates,
1 adet kabak,
2 çorba kaşığı tereyağ,
2 çorba kaşığı un,
1 adet yumurta,
3 su bardağı su,
Kırmızıbiber, karabiber,
Nane ve tuz.
|
| Sebzeli Tart |
50-60 dk. |
1 su bardağı un,
1 adet yumurta,
2 çorba kaşığı margarin,
1 çay kaşığı kabartma tozu.
ÜZERİ İÇİN:
1 adet soğan,
2 adet kabak,
2 adet patlıcan,
2 adet domates,
2 adet sivribiber,
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
3 çorba kaşığı kaşar rendesi.
|
| Sebzeli Tavuk |
30-40 dk. |
5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti
300 gr brokoli
3 adet havuç
10 adet mantar
100 gr (1 orta boy) kırmızı soğan
60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
6 adet zencefil kökü (dövülerek lifleri yumuşatılmış)
5 diş sarmısak
4 adet taze soğan (temizlenip çapraz doğranmış)
150 ml (3/5 su bardağı) tavuk suyu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı soya sosu
|
| Sebzeli Tavuk Güveci |
40-50 dk. |
300 g tavuk (göğüs eti)
150 ml krema
100 g havuç
50 g taze fasulye
50 g bezelye
50 g mısır
Tuz ve karabiber
|
| Sebzeli Tortelini Salatası |
50-60 dk. |
250 gr. hazır peynirli tortelini
250 gr. karışık donmuş havuç ve bezelye
1/2 su bardağı light mayonez
2 yemek kaşığı yağsız süt
2 tatlı kaşığı hardal
Tuz
|
| Sebzeli Turta |
30-40 dk. |
1/2 Kg. Kabak
2 adet kırmızı Dolmalık Biber
4 adet Domates
1 adet Kuru Soğan
4 adet Yumurta
100 gr. rende Gravyer Peyniri
4 yemek kaşığı Süt (light)
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
|
| Sebzeli ve Soyalı Piliç |
60-70 dk. |
500 g kemiksiz tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)
60 g (4 çorba k.) Margarin
2 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)
100 g mantar (ıslak bir bezle kurulanıp, ince doğranmış)
2 adet sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlenip, iri doğranmış)
100 g taze fasulye (kılçıkları ayıklanıp, doğranmış)
2 çorba k. soya sosu
1 çorba k. süzme bal
Beyazbiber
|
| Sebzeli Volovon |
80-90 dk. |
4 adet volovan
1 adet kabak
1 küçük kutu konserve mısır
2 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç
2 adet domates
8 adet arpacık soğan
1/2 demet dereotu
1 küçük paket krema
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
|
| Sebzeli yumurtalı menemen |
20-30 dk. |
2 pırasa
8-10 ıspanak yaprağı
200 gr domates
40 gr tereyağı
6 yumurta
1 dmet maydanoz
|
| Sekerpare |
40-50 dk. |
500 gr un (4 su bardağı)
250 gr margarin (1 paket)
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Süsleme İçin
1 kahve fincanı badem veya fındık
Şurubu İçin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 limon suyu
|
| Selanik Tatlısı |
20-30 dk. |
2 bardak mısır unu
1/2 iri dövülmüş ceviz
1 yoğurt
1/2 sıvı yağ
1/2 toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 kahve kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
ŞERBET
3 bardak şeker
3 su
|
| Selanik Usulü Dana Fırın |
70-80 dk. |
3 kg`lik kemigi çikartilmis dana küregi
3 çorba kasigi tereyagı
1 çorba kasigi zeytinyagi
2 dis ince kiyilmis sarmisak
1 adet limon ve portakal kabugu rendesi
2 çorba kasigi limon suyu
2 çorba kasigi portakal suyu
1 defne yagragi (ufalanmis)
1 ve 1/4 su bardagi su
1 adet kesme seker
|
| Semiz Otlu Makarna |
50-60 dk. |
Yarım paket makarna
Yarım demet semiz otu
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı zeytinyağ
3 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
Tuz.
|
| Semizotlu Domates Salatası |
70-80 dk. |
400 gr. semizotu
15 adet kiraz domates
3 sap taze nane
3 sap dereotu
3 sap maydanoz
1 adet yumurta
2 diş sarmısak
1 adet patates
1 tatlı kaşığı sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
|
| Semizotu Salatası |
60-70 dk. |
1500 gr. Semizotu
200 ml. Yoğurt
Tuz
Karabiber
4 diş dövülmüş sarmısak
5 gr. Sumak
|
| Serun |
50-60 dk. |
4 tane yufka ekmeği
1 Kgr. yoğurt 250 gr. kıyma
4 diş sarımsak
|
| Sevda Sandalı |
40-50 dk. |
4 adet patlıcan,
1 kutu krem peynir,
½ demet maydanoz,
1 adet yumurta,
2 kahve fincanı galeta tozu,
150 gr salam,
3 yemek kaşığı krema,
1 yemek kaşığı tuzot,
4 yemek kaşığı rende kaşar peynir,
1 çay kaşığı karabiber,
|
| Sezar Salatası |
20-30 dk. |
10 adet marul yaprağı1 su bardağı dolusu kıtır ekmek1 çay bardağı rende kaşar rendesi
Sos için malzeme: 5 yemek kaşığı ançuez5 yemek kaşığı zeytinyağı3 diş sarımsak2 çay kaşığı hardal2 adet çiğ yumurtanın sarısı3 adet limonun suyu
|
| Sicilya Makarna |
50-60 dk. |
1 paket burgu makarna,
2 adet sosis,
1 adet kuru soğan,
3 diş sarmısak,
1 adet domates,
2 adet yeşil biber,
3 yemek kaşığı konserve bezelye,
8-10 adet konserve mantar,
2 yemek kaşığı susam,
1 yemek kaşığı fesleğen,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz, karabiber.
|
| Sigara Böreği |
60-70 dk. |
2 adet yufka,
Kızartmak için yağ.
İçi İçin:
100 gr.lor peyniri,
1 adet yumurta,
Yarım demet maydonoz.
|
| Simit Aşı |
70-80 dk. |
2 su bardağı su,
1 su bardağı simit,
1 yemek kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı karabiber,
1 yemek kaşığı kırmızıbiber,
2 baş doğranmış soğan,
1/2 su bardağı sıvı yağ.
|
| Simit Kebabı |
80-90 dk. |
650 gr. kıyma,
200 gr. ılık suda ıslanmış siyah köftelik simit,
85 gr. çam fıstığı,
20 gr. dövülmüş sarımsak,
30 gr. rendelenmiş k. soğan
Tuz 2 bağ maydanoz
15 gr. köfte baharatı, tarçın, kimyon, karabiber,
15 gr. ıslanmış pul biber,
50 gr. fıstık içi,
5 gr. rendelenmiş kaşar
|
| Simit Kurabiye |
70-80 dk. |
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su
1 paket margarin
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
|
| Sirkeli Biber Salatası |
20-30 dk. |
4 iri salçalık kırmızıbiber
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 çorba kaşığı su
Tuz
|
| Sirkeli Piliç Salatası |
40-50 dk. |
4 adet piliç göğüs eti, şerit halinde kesilmiş
2 adet yeşil acı biber,doğranmış
3 diş sarımsak, dövülmüş
1 adet büyük boy soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı sirke
3 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber, doğranmış
1/2 çay bardağı limon suyu
2 çay kaşığı karabiber
|
| Sivribiberli Hindi |
50-60 dk. |
400 gr. kuş başı hindi eti
4 adet sivribiber
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
|
| Siyah Fasulye Soslu Şeker Bezelye |
60-70 dk. |
3 yemek kaşığı kolza yağı
Çekirdekli, tohumsuz bir kırmızı biber ve çok ince şeritler halinde kesilmiş 2 kereviz sapı,
Çok ince şeritler halinde kesilmiş 2.5 cm/1 inç taze zencefil kökü
Çok ince şeritler halinde kesilmiş 2 diş dövülmüş sarımsak,
125/4 oz ufak şeker bezelye,
ince şeritler halinde kesilmiş 500 g/1 lb kemiksiz tavuk göğsü ve fileto
4 yemek kaşığı siyah fasulye
4 yemek kaşığı su
Tuz ve biber
|
| Siyah Yer Mantarı ve Aromatik Bitkiler İle Mantarlı Tortello |
40-50 dk. |
Tortelloni con Funghi 250 g
Tereyağı 10 g
Taze Maydanoz 1 dal
Süt yarım bardak
Taze Kekik 1 dal
Rendelenmiş Parmesan Peyniri 3 yemek kaşığı
Siyah yer mantarı 2 adet
Krema 1 bardak
|
| Sodalı Balık |
60-70 dk. |
1 kg. İstavrit
2 su bardağı Un
1 şişe Soda
Kızartmak için Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
Kırmızıbiber
|
| Sodalı Kabak Böreği |
70-80 dk. |
4 adet yufka,
1 adet kabak,
Yarım demet dereotu,
1 yumurta,
1 dilim beyaz peynir,
1 şişe soda,
1 çay bardağı zeytinyağ.
|
| Sodalı İrlanda Ekmeği |
40-50 dk. |
2 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı margarin
1 yumurta
3/4 su bardağı yağlı süt
|
| Soğan Çorbası |
30-40 dk. |
1 kg soğan
10 bardak et suyu
200 gr margarin
100 gr kaşar peyniri
2 çorba kaşığı un tuz
Baharat torbası için;
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 diş sarmısak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
2 adet defne yaprağı
5 adet karanfil
|
| Soğan Kebabı |
80-90 dk. |
500 gr. yağlı kıyma,
1 kg. küçük kuru soğan,
1 kahve fincanı nar pekmezi,
|
| Soğan Kebap |
60-70 dk. |
4 adet soğan,
Yarım kg.kıyma,
1 çorba kaşığı salça,
1 çorba kaşığı nar ekşisi,
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 su bardağı su,
Karabiber,tuz, Kırmızıbiber
|
| Soğan Tavası |
10-20 dk. |
Taze yeşil sogan,
Patates
|
| Soğan Yahnisi |
40-50 dk. |
750 gr. kıska (küçük kuru soğan),
600 gr. kuşbaşılık et,
200 gr. nohut,
1 adet domates,
2 adet yeşilbiber,
2 yemek kaşığı sade yağ, Tuz, karabiber, limonsuyu,
1 yemek kaşığı salça,
3 bardak su,
Az miktarda nar pekmezi
|
| Soğanlı antrikot |
75 |
4 parça antrikot
5 soğan
5 patates
3 kabak (taze)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
Kekik
Tuz, karabiber
|
| Soğanlı Biftek |
60-70 dk. |
5 parça biftek,
1 adet kereviz,
1 adet havuç,
2 adet domates,
2 adet soğan,
4 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı margarin,
1 su bardağı su,
|
| Soğanlı Börek |
70-80 dk. |
2 Su bardağı Un
3 adet Yumurta
1 dilim Beyaz Peynir
1 çorba kaşığı Yoğurt
3 demet Taze Soğanın Sapı
1 çorba kaşığı Sirke
2 çorba kaşığı Margarin
1 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1 çay kaşığı Karbonat
3 çorba kaşığı Su
Tuz ve Karabiber
|
| Soğanlı Köfte |
70-80 dk. |
½ kg. kıyma
Bir kuru soğan rendelenmiş
1 parça ıslatılmış bayat ekmek
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber
|
| Soğanlı Tart |
50-60 dk. |
k Hamuru İçin:
5 gr taze maya ya da 1/2 çay kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı su
250 gr ince elenmiş un
4 çay kaşığı zeytin yağı
1 tutam tuz
26 cm tart kalıbı
Doldurmak İçin:
5 çay kaşığı zeytin yağı
1 kg ince doğranmış soğan
Tuz ve biber
Garnitür Olarak:
12 tane ançuvez
12 tane zeytin
|
| Soğanlı, Fındıklı Ekmek |
60-70 dk. |
25 tatlı kaşığı toz şeker
100 gr kıyılmış fındık
Folyo ve tepsiyi yağlamak için çok az yağ
bir miktar un
750 gr kepek unu
1 küp yaş maya (42 gr)
150 gr mayalı hamur
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr kavrulmuş soğan
|
| Soğuk Yoğurt Çorbası |
50-60 dk. |
500 gr yoğurt
3.5 su bardağı su
1 kahve fincanı pirinç
Yarım su bardağı su
3 dal taze sarımsak
8 dal taze soğan sapı
4 dal taze nane
2-3 dal dereotu
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
|
| Soğutulmuş Sebze Çorbası |
20-30 dk. |
1/2 kg.
patates
4 pırasa
1 adet soğan
50 gr. tereyağı
6 bardak et suyu
1 bardak koyu krema
2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
Bir tutam hindistancevizi unu
Karabiber
|
| Soğutulmuş Sebze Çorbası |
10-20 dk. |
1/2 kg. patates
4 pırasa
1 adet soğan
50 gr. tereyağı
6 bardak et suyu
1 bardak koyu krema
2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
Bir tutam hindistancevizi unu
Karabiber
|
| Somerset Tavuğu |
60-70 dk. |
2 yemek kaşığı kolza yağı
4 parça tavuk, derili
15 g/ ½ oz tereyağı
2-3 kereviz sapı, iri doğranmış
1 büyük soğan, iri doğranmış
2 yemek kaşığı sade un
Bir tutam hardal tozu
450 ml/ ¾ pint sıcak tavuk stoğu
450 ml/ ¾ pint elmadan yapılan alkollü bir içecek(dry cider)
500 g/1 lb havuç, iri doğranmış
1 büyük demet ot, süslemek için(maydanoz gibi)
Tuz ve biber
Taze defne yaprakları veya/ve kekik, süslemek için.
|
| Sonbahar Sebzeleriyle Kalem Makarna |
60-70 dk. |
500 gr. Kalem Makarna,
250 gr. sarı bal kabağı,
2 diş sarımsak,
2 orta boy soğan,
1 patlıcan,
250 gr. domates,
1 orta boy kırmızı biber,
75 ml. zeytinyağı,
Tuz,
Biber.
|
| Sosisli Gözleme |
60-70 dk. |
250 gr. Un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı kaşar peynir
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
Tuz - karabiber
Harcı için
4 adet sosis
3 yemek kaşığı sıvı margarin
2 adet sivri biber
5 adet mantar
1 çay kaşık kırmızı pul biber
Kızartmak için
Sıvı margarin
Üzeri için
Yağ
|
| Sosisli Kek |
40-50 dk. |
4 yumurta
2,5 çay bardağı yogurt
2 çay bardağı sıvıy ağ
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
|
| Sosisli Lavaş |
50-60 dk. |
6 adet sosis
1 adet domates
1 paket lavaş ekmeği
1/2 su bardağı kaşar peyniri
|
| Sosisli Makarna |
40-50 dk. |
1 paket makarna (1/2 kg.)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Salçasi için : 1 orta boy soğan
4-5 olgun domates
6-7 sosis
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
|
| Sosisli Pilav |
70-80 dk. |
3 bardak baldo pirinç
5 adet Keskinoğlu piliç sosis
100 gr mantar
1 büyük havuç
2-3 tane yeşil soğan
4 adet Keskinoğlu yumurta
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı süt
100 gr. otlu peynir
Tuz
Karabiber
|
| Sosisli Rulo Lazanya |
50-60 dk. |
12 adet lazanya yaprağı
8 adet sosis
1 kase rende kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
|
| Sosisli Sandiviç |
10-20 dk. |
6 tane hazır sandiviç ekmeği
6tane sosis
2 su bardağı su
iki dolu dolu yemek kaşığı salca
salatalık turşusu
|
| Sosisli Tavuk |
50-60 dk. |
3 parça dövülmüş Tavuk Eti
3 adet Sosis
1 adet Domates
2 adet Sivri Biber
1 çorba kaşığı Salça
1 su bardağı sıcak Su
Kekik, Kırmızıbiber
Karabiber, Tuz
|
| Sosisli Volovan |
30-40 dk. |
12 yaprak milföy hamuru
1 Adet yumurta
100 gr kaşar peyniri
İç Malzemeleri:
5 adet sosis
2 Adet domates
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı
Hardal
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Kekik, karabiber, tuz
|
| Soslu Balık Köftesi |
30-40 dk. |
300 gr palamut fileto
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 yumurta akı
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates püresi
3 soğan
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
|
| Soslu Biftek |
70-80 dk. |
3 yemek kaşığı margarin
500 gr Biftek
1 adet kuru soğan
2 adet sivribiber
2 adet çarliston biberi
2 adet domates
2 adet taze soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz-karabiber
|
| Soslu Diet Kabak |
20-30 dk. |
6 adet yeşil kabak
200 gr. yağsız kıyma
2 adet kuru soğan
1 demet dereotu
Tuz, karabiber (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı hindistancevizi
Sos İçin: 2 su bardağı diet süt, 1 paket Otacı Diet Life Plus, yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
|
| Soslu Dilbalığı |
30-40 dk. |
4 dilbalığı filetosu
3 çorba kaşığı limon suyu
2 kereviz,
1 domates
1 büyük demet dereotu
1 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ,
Karabiber
Sosu icin:
150 ml et suyu
50 ml üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı
nane
|
| Soslu Diyet Kabak |
30-40 dk. |
6 adet yeşil kabak
200 gr. yağsız kıyma
2 adet kuru soğan
1 demet dereotu
Tuz, karabiber (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
Sos İçin:
2 su bardağı diet süt
1 paket Otacı Diet Life Plus
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
|
| Soslu Fırın Tart |
50-60 dk. |
Krem Şanti 100 g
Yumurta 200 g
Toz şeker 400 g
Portakal 1/2 adet
Kayısı marmeladı (tartın üzerine sürmek için)
|
| Soslu Mantarlı Tavuk |
60-70 dk. |
2 adet Tavuk Göğsü
2 adet Sivri Biber
1 adet Soğan
1 su bardağı kıyılmış Mantar
3 çorba kaşığı Kaşar Rendesi
1 çorba kaşığı Margarin
1 çorba kaşığı Krema
1 tatlı kaşığı Tuz
Karabiber ve Köri
|
| Soslu Mezgit |
60-70 dk. |
6 adet mezgit fileto,
4 yemek kaşığı un,
4 adet yumurta,
1 yemek kaşığı tuzot,
1 kase cips,
1.5 su bardağı sıvı yağ
Sos İçin:
8 yemek kaşığı mayonez,
4 yemek kaşığı krema,
½ demet dereotu,
1 limon suyu,
1 top salata,
1 adet havuç.
|
| Soslu Tavuk |
30-40 dk. |
Tavuk göğsü
Ketçap
Karabiber
Nane, kimyon
Tuz, yağ
Salça, kekik
|
| Sosyete Mantısı |
10-20 dk. |
3 yufka
2 tavuk budu
karabiber,
tuz,
kirmizibiber,
yogurt,
sarimsak,
|
| Soya filizli bonfile |
30 |
400 gr soya filizi
500 gr bonfile
1 çay bardağı soya sosu
1 fincan sıvı yağ
Tuz, karabiber
|
| Soya Filizli Enginar Salata |
40-50 dk. |
Enginar 40 gram
Soya Filizi 15 gram
Roka 70 gram
Slice Parmesan 15 gram
Cherry Domates 20 gram
Mısır 15 gram
Zeytinyağı 5 gram
Limon Suyu 3 gram
|
| Soya soslu biftek |
45 |
4 parça biftek
2 çorba kaşığı soya sosu
4 yeşil biber
Tere
|
| Spring Rolls |
90-100 dk. |
200 gr. un
125 gr. ince kıyılmış biftek
125 gr. soya filizi
100 gr. mantar
2 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tutam şeker
Toz kırmızı biber
Kızartmak için sıvı yağ
|
| Straganof |
40 |
700 gr bonfile
1 su bardağı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı un
1 çay kaşığı hardal
1 soğan
Tuz, karabiber
|
| Su Böreği (Kayseri) |
60-70 dk. |
4 Su bardağı elenmiş un
4 Adet yumurta
1 bardak yağ (sıvı yağ)
Yeterince tuz
|
| Su Muhallebisi |
60-70 dk. |
1 çay bardağı nişasta,
6 su bardağı su,
100 gr. margarin,
1 su bardağı şeker,
50 gr. dövülmüş antep fıstığı.
|
| Sucuk |
120 |
2 kg sığır eti
3 metre bağırsak
1 çorba kaşığı sucuk baharatı
10 diş sarmısak
1 çorba kaşığı kimyon
2 çay kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı karabiber
1 çay bardağı tuz
|
| Sucuk içinden köfte |
60 |
500 gr kıyma (kuzu)
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
|
| Sucuk Yapımı |
70-80 dk. |
1kg koyun etin
25 gr tuz
15 gr karabiber
10 gr kimyon
25 gr sarımsak
|
| Sucuklu Köfte |
50-60 dk. |
100 gr.sucuk,
300 gr. dana kıyma,
2 adet yumurta,
1 adet sivribiber,
1 adet soğan,
1 adet tatlı kırmızıbiber,
Tuz,karabiber.
SOSU İÇİN:
2 adet domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 su bardağı su,
1 çay kaşığı tuz.
|
| Sucuklu Pizza |
50-60 dk. |
1 kangal sucuk
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
|
| Sultan Aziz Böreği |
80-90 dk. |
300 gr lor peyniri
3 çorba kaşığı tereyağı
100 gr kaşar peyniri
1 kg ıspanak
1 demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tutam mercanköşk
7 Adet yumurta
8 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı krema
3,5 su bardağı un
Tuz ,
|
| Sultan Kebabı |
50-60 dk. |
Hazır beşamel sos
250 gr kaşar
2 adet yufka
2 adet havuç
2 adet patates(orta boy)
250gr bezelye
1 adet soğan
2 Adet tavuk göğsü
yeni bahar(7 çeşit bahatar)
|
| Sultan sarma bonfile |
30 |
1 adet bonfile
1 yemek kaşığı kıyma
10 adet antep fıstığı
30 gr pastırma
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Dereotu
|
| Sulu Pilav (Karaman) |
40-50 dk. |
Düğürcük
Tereyağı
Salça
Tuz
Taze biber
Soğan
Domates
Kemikli kuru kıyma.
(Malzeme kişi sayısına göre ayarlanır)
|
| Super Mexican Tavuğu |
60-70 dk. |
1 adet kızartmalık tavuk ( 2 kg)
400 gr konserve bezelye ya da taze bezelye
400 gr konserve mısır ya da taze mısır
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber-biraz pul kırmızıbiber
4 adet kırmızı etli biberFırın için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy havuç
2 sap kereviz
1 adet ince pırasanın beyaz kısmı
2 orta boy soğan
1 diş sarmısak
1/2 lt su
|
| Susamlı Ispanak Salatası |
70-80 dk. |
Tavuk Suyu 200 ml.
Susam 1,5 çorba kaşığı
Ispanak (temizlenmiş) 750 gr.
Tahin 1,5 çorba kaşığı
Soya Sosu 2,5 çorba kaşığı
Limon - Sirke karışımı 30 ml.
Zencefil kökü (ince kıyılmış) 1,5 çay kaşığı
Mantar (yıkanıp ince dilimlenmiş) 250 gr.
Domates (kabuksuz, ince dilimlenmiş) 2 adet
Tuz
Karabiber
|
| Susamlı Piliç |
70-80 dk. |
750 g kemiksiz tavuk göğsü
2 çorba k. soya sosu
1 çorba k. süzme bal
1 çay k. zencefıl (isteğe bağlı)
2 çorba k. mısırözü yağı
2 çorba k. susam
|
| Susamlı Simit |
30-40 dk. |
1 paket sana yağı
2 yumurta-beyazı üstüne
1 çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı su
Limon suyu
Susam
1 cay bardağı karbonat
|
| Susamlı Tavuk Salatası |
40-50 dk. |
4 Adet Keskinoğlu Fileto
2 Yemek kaşığı un
1 Adet Yumurta
1 Adet marul
1 Demet maydonoz
1 Demet roka
1 Demet dereotu
Yarım demet nane
4 Adet orta boy domates
200 gr susam
12 Adet siyah zeytin
2 Yemek kaşığı tane mısır Tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Sos İçin;
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek kaşığı sirke
1 Yemek kaşığı limon suyu
1 Yemek kaşığı mayonez
1 Tatlı kaşığı hardal
Tuz, Karabiber
|
| Sut Tatlisi |
60-70 dk. |
4 su bardağı süt,
1 su bardağı irmik,
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
1 çorba kaşığı şeker,
125 gr. tereyağ,
25 gr. ceviz.
SERBETİ İÇİN:
1,5 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1 su bardağı su.
|
| Sünger Keki |
60-70 dk. |
4 yumurta
200 g toz şeker
100 g kuru üzüm
Un
|
| Süpermen Profiterol |
30-40 dk. |
Krem Patisseri İçin: 5 Su Bardağı Süt 1.5 Su Bardağı Toz Şeker 2 Kahve Fincanı Nişasta 3 Yumrta 1 Paket Vanilya Çikolata Sosu İçin: Çİğ Krema
|
| Süpriz Kurabiye |
60-70 dk. |
2,5 su bardağı Un
1 adet Yumurta Akı
1,5 su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Margarin
Marmelat
Yarım paket Vanilya
|
| Süt Tatlısı |
60-70 dk. |
250 gr. tereyağı (veya margarin)
1 lt. süt
250 gr. irmik veya margarin
5 çorba kaşığı un
4 yumurta (1 paket kabartma tozu)
Şurubu için :
1 kg. toz şeker
1 ½ su bardağı su
1 limonun suyu
|
| Sütlac |
30-40 dk. |
1 bardak pirinç,1 bardak toz şeker,2 bardak süt,1/2 bardak su,2 yemek kaşığıpirinç unu,1 yemek kaşığı tere yağ,(isteğe bağlı vanilya konabilir)
|
| Sütlaç |
70-80 dk. |
1 kg. süt,
1 kahve fincanı pirinç,
1 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,
İsteğe göre tarçın.
|
| Sütlü Ispanak Çorbası |
20-30 dk. |
750 gr ıspanak
2 patates
25 gr tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı tavuk ya da et suyu
Tuz, karabiber
Üzeri için:
|
| Sütlü Meyveli Dondurma |
50-60 dk. |
Salep
Şeker
|
| Sütlü Nuriye |
60-70 dk. |
50 gr.tel kadayıf,
250 gr.margarin,
100 gr.ceviz.
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker,
2 su bardağı süt.
|
| Süzme Mercimek Corbası |
70-80 dk. |
½ su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
5 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı un
50 g tereyağı
Kırmızıbiber,Tuz
|
| Süzme Mercimek Çorbası |
70-80 dk. |
250 gr. kırmızı mercimek,
25 gr. un,
50 gr. margarin yağ,
50 gr. küçük doğranmış kızarmış ekmek,
1 adet patates,
1 adet soğan,
1 adet limon,
2 adet ilikli kemik,
50 gr. tereyağ,
5 gr. kırmızıbiber,
1 gr. kimyon,
5 bardak su.
|
| Sıcak Çiğleme (Malatya) |
40-50 dk. |
1 kase çiğleme (simitin irisi)
2,5 kase su
3 tane yeşil biber
2 tane kuru soğan
1 demet maydanoz
1 kaşık domates salçası
2 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
|
| Sıcak Çikolata |
10-20 dk. |
3 bardak süt
1-3 bardak dolusu rende çikolota
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
|
| Sıcak Kırmızı Lahana |
50-60 dk. |
1 adet Kırmızı Lahana
1 adet Soğan
1 adet Ekşi Elma
1 çay kaşığı Şeker
1 çorba kaşığı Sirke
2 çorba kaşığı Margarin
Tuz ve Karabiber
|
| Sıkma Köfte (Malatya) |
50-60 dk. |
2 su bardağı yarma
1 /2 su bardağı orta bulgur
4-5 adet yeşil biber
4-5 adet domates
2 baş kuru soğan
2 kaşık salça
3 kaşık yağ 200 gr. kıyma
1 demet maydanoz
Tuz ve karabiber
|
| Sıkıcık - Kütahya Yöresi |
60-70 dk. |
1 bardak tarhana
Yarım bardak ince bulgur
Yarım kuru soğan
100 gr kıyma
Tuz, karabiber
Yarım bardak sıcak su
Bir kaşık salça
|
| |
|
