| Kabak Dolması |
40-50 dk. |
Yarım kilo az yağlı kiyma
Yarım kilo bulgur
Bir bardak kurutulmuş reyhan
1 adet sivri biber
1 adet soğan
Arzuya göre pulbiber
|
| Kabak Böreği |
60-70 dk. |
2 adet kabak,
1 adet yumurta,
100 gr. lor peyniri,
3 adet yufka,
Yarım demet dereotu,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı süt,
½ çay bardağı sıvıyağ
|
| Kabak Çorbası |
60-70 dk. |
4 adet küçük Kabak
1 adet Soğan
1 adet Domates
2 adet Patates
1 Tavuksuyu tablet
2 çorba kaşığı Mısırözü yağı
1 demet Dereotu
|
| Kabak Dolması |
90-100 dk. |
4 orta boy kabak
2 orta boy soğan
25 g tereyağı
150 g dana ve koyun kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı kemik suyu
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
Karabiber,Tuz
Terbiye MALZEMESİ
1 yumurta
½ yemek kaşığı un
½ su bardağı kemik suyu
|
| Kabak Graten |
60-70 dk. |
4 adet kabak
3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 kaşık un
2 bardak süt
100 gr. Kaşar peyniri
Karabiber
|
| Kabak Gretine |
80-90 dk. |
5 küçük boy kabak
350 ml (1 2/5 su bardağı) beşamel sos
60 g Parmesan veya kaşar peyniri rendesi
HARCI İÇİN:
300 g tavuk göğsü veya taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
30 g (2 çorba k.) Sana
1/2 çay k. tuz, karabiber
250 ml (1 su bardağı) domates sosu
|
| Kabak Kavurması (Malatya) |
40-50 dk. |
750 gr. kabak
1 baş soğan
1 demet maydanoz-dereotu
1 kaşık salça
1 çay bardağı su
2 kaşık tereyağı
|
| Kabak Kış Böreği |
70-80 dk. |
Un 2 1/2 su bardağı 275 gram
Tuz 1 yemek kaşığı 12 gram
Sıvı yağ 1/2 su bardağı 100 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Sirke 1/2 yemek kaşığı 5 gram
Su 3/4 çay bardağı 75 gram
Tatlı Kabağı 2 dilim 650 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Kara Biber 1 1/2 tatlı kaşığı 3 gram
Nişasta 1 1/2 yemek kaşığı 10 gram
|
| Kabak Mus |
60-70 dk. |
600 gr Piliç Kıyma
2 Adet yumurta
2 Adet kabak Hindistan cevizi
1 su bardağı krema
Tuz
|
| Kabak Musakka |
70-80 dk. |
1 gr. taze kabak,
500 gr. az yağlı kıyma,
150 gr. Yeşil biber,
3 adet kuru soğan,
4 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
2 çay kaşığı yağ,
Az su.
|
| Kabak Mücver |
20-30 dk. |
2 kabak
2 dal dereotu
1-2 dal taze soğan
1 çorba kaşığı un (30 gr)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri ya da beyazpeynir
Kızartmak için sıvıyağ
|
| Kabak Oturtması |
80-90 dk. |
2 kg. orta boy kabak,
500 gr. az yağlı kıyma,
1 büyük kuru soğan,
Tuz, karabiber, kırmızıbiber,
Domates,
2 adet orta boy patates,
1 yemek kaşığı Salça,
|
| Kabak Pabugico |
70-80 dk. |
5 adet kabak dolmalık
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
250 gr mantar
200 gr kaşar peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı çiçek yağı
|
| Kabak Pidesi |
60-70 dk. |
4 adet yufka
1,5 kg tatlı kabağı
5 su bardağı toz seker
3 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
|
| Kabak Salatasi |
40-50 dk. |
3 adet Kabak
1 kase Yoğurt
1 demet Dereotu
3 diş Sarımsak
Yarım su bardağı Fındık
Süslemek için Havuç Çubukları
Tuz
|
| Kabak Salatası |
50-60 dk. |
2 Adet kabak
2 Çorba kaşığı zeytin yağı
2 dilim bayat ekmek
250gr Süzme Yoğurt
4-5 Diş sarımsak
Üstünü süslemek için:
2 Çorba Kaşığı zeytin yağı
1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
|
| Kabak Tatlısı |
60-70 dk. |
12 kişilik
6 Kg Kabak
|
| Kabak Terin |
30-40 dk. |
4 adet orta boy kabak
4 Adet yumurta
50 gr light tereyağ
75 gr un
Yarım lt light süt
Tuz, karabiber
|
| Kabaklı Boşnak Böreği |
50-60 dk. |
3 Adet Yufka
3 Adet Orta Boy Kabak
1/2 demet Dereotu
100 gr Beyaz Peynir
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
|
| Kabaklı Börek |
60-70 dk. |
1- 1,5 adet yufka
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı yoğurt İçi:
1 adet orta boy kabak ya da
500 gr.
dolmalık kabaktan kalan kabak içi(Yarısı taze kaşarpeyniri de olabilir)
Yeteri kadar kıyılmış dereotu-maydanoz
1 çay kaşığı karabiber-
biraz tuz
|
| Kabaklı Kek |
80-90 dk. |
4 adet yumurta
2 su bardağı kabak rendesi
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket sütsüz çikolata
|
| Kabaklı Maydanoz Salatası |
60-70 dk. |
2 adet kabak,
1 adet havuç,
3 adet turp,
1 demet maydanoz,
1 adet limon suyu,
3 çorba kaşığı zeytin yağ,
3 çorba kaşığı yoğurt.
|
| Kabaklı Peynirli Börek |
50-60 dk. |
2 Adet Yufka
2 Adet Kabak
2 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir
1/2 demet Dereotu
1 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Çorba Kaşığı Karabiber
|
| Kabaklı Tartolet |
110-120 dk. |
150 gr margarin
2 su bardağından biraz fazla un
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarın kg ayıklanmış kanak
1 kahve fincaın su
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı toz karanfil
Üzerine süslemek için şam fıstığı
|
| Kabuk Aşı (Malatya) |
40-50 dk. |
1 kg. yağsız kemikli et
1 çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 kg. aşı gün kurusu (kabuk)
1 avuç şeker
3 kaşık tereyağı
2 kaşık salça Tuz - karabiber
|
| Kaburga Dolması (Malatya) |
50-60 dk. |
2 kg. bir kaburga
2 su bardağı pirinç
3 baş kuru soğan
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
2 kaşık domates salçası
2 tane domates
Tuz - karabiber
|
| Kadayif Dolmasi |
60-70 dk. |
Yarım kilo tel kadayıf,
1 su bardağı ceviz içi,
2,5 su bardağı toz şeker,
Yarım limon,
3 yumurta,
1 su bardağı süt
2,5 bardak yağ.
|
| Kadayif Dolması |
60-70 dk. |
300 gr. Tel kadayıf
125 gr. margarin
3 Adet Yumurta
1 Su bardağı Süt
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz - Karabiber
Harcı:
3 adet tavuk kalça
2 Yemek kaşığı sıvı sana
5 Adet Mantar
4 Adet Taze Soğan
1 adet domates
3 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz - Karabiber
|
| Kadayıf Dolması |
70-80 dk. |
40 gr tel kadayıf
4 adet kabuksuz ceviz
1 adet yumurta
1 su bardağı yağ
200 gr tız şeker
200 gr su
Ufak bir limon parçası
|
| Kadinbudu Kofte |
70-80 dk. |
50 gr (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç
30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
150 gr (1 orta boy) soğan
250 gr dana kıyması
250 gr koyun kıyması
1 demet maydanoz
Tuz, taze çekilmiş karabiber
250 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
60 gr ( 1/2 su bardağı) un
3 yumurta
|
| Kadıbudu köfte |
90 |
1 kg kıyma
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
5 yumurta
2 soğan
Tuz, karabiber
|
| Kadınbudu Köfte |
70-80 dk. |
500 gr. Kıyma
1 iri soğan (ince kıyılmış )
1 çay bardağı pirinç ( haşlanmış )
3 yumurta
½ su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağı
Karabiber
Tuz
|
| Kağıt Helva Pastası |
50-60 dk. |
3 adet kağıt helva,
100 gr. bitter çikolata,
5 çorba kaşığı tahin,
3 çorba kaşığı şeker,
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı su.
|
| Kağıt Kebabı |
40-50 dk. |
1 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
500 gram kuzu eti
1 adet büyük boy patates
2 adet havuç 100 gram iç bezelye
tuz
karabiber
yağlı kağıt
|
| Kağıt Kebap |
90-100 dk. |
1200 gr. kuzu veya koyun eti
2 adet domates
3 adet havuç
1 sap kereviz
5 adet patates
1 adet soğan
2 tatlı kasığı kekik
1 çorba kasığı margarin
8 adet yağlı kağıt
Karabiber
Tuz
|
| Kağıtta Alabalık Filetosu |
40-50 dk. |
4 parça alabalık filetosu (her biri yaklaşık 120 g)
50 g havuç
50 g kereviz
2 adet arpacık soğanı
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
Tuz ve karabiber
4 parça alüminyum folyo
150 ml su
|
| Kağıtta Kuzu Ciğeri |
50-60 dk. |
400 gr. kuzu ciğeri,
3 adet taze soğan,
2 yemek kaşığı zeytinyağ,
Kimyon,kırmızıbiber,
Karabiber ve tuz.
yağlı kağıt (pişirmek için)
|
| Kağıtta Levrek |
30-40 dk. |
50 cm x 80 cm boyutlarında yağlı kağıt
250 ml (1 su bardağı) balık suyu
30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
1 çorba kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
10 adet 90 gr`lık levrek filetosu
5 adet iri mantar (ince dilimlenmiş)
1 adet defne yaprağı
300 gr (yaklaşık 1 su bardağı) konkase domates
Tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
|
| Kağıtta Palamut |
70-80 dk. |
2 adet palamut
4 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates 1 demet maydanoz
8 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
|
| Kağıtta Pastırma |
30-40 dk. |
100 gr. İnce Dilimlenmiş Pastırma
2 Domates
3 Sivribiber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Dal Maydanoz
6 Dilim Limon
|
| Kağıtta Sebzeli Tavuk |
70-80 dk. |
500 gr Tavuk Eti
1 adet Kabak
2 adet Taze Soğan
1 adet Havuç
Maydanoz
2 çorba kaşığı Şeker
2 çorba kaşığı Soya Sosu
1 çorba kaşığı Sirke
2 çorba kaşığı Sıvıyağ
Tuz ve Karabiber
|
| Kahvaltı Kurabiyesi |
50-60 dk. |
2 çay fincanı Un
1 çay kaşığı tuz
2/3 çay fincanı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
|
| Kahvaltılık Tost Dilimleri |
10-20 dk. |
9 adet tost ekmeği
Yarım kangal sucuk
2-3 adet büyük sosis veya 4-5 adet küçük sosis
2 çorba kaşığı yoğurt
3 Adet yumurta
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
2-3 dal maydanoz
|
| Kahveli Dondurma |
40-50 dk. |
Yarım su bardağı çekirdek kahve
3 Su bardağı krema
250 gr eritmelik çikolata
1 Su bardağı toz şeker
6 Adet yumurta sarısı
|
| Kahveli Dondurma |
40-50 dk. |
6 adet yumurta
550 ml süt
3 tatlı kaşığı neskafe
150 gr pudra şekeri
|
| Kakaolu Çilekli Profiterol |
50-60 dk. |
Hamur İçin:
125 gr. margarin
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
Krema İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1/2 limon
1,5 su bardağı süt
50gr. margarin
1/2 paket vanilya
350 gr. çilek
|
| Kakaolu Dondurma |
30-40 dk. |
1 litre süt
1 yemek kaşığı salep
1 su bardağı şeker
1 su bardağı damla çikolata
3 yemek kaşığı kakao
|
| Kakaolu Kek |
50-60 dk. |
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı margarin
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı Tarçın
½ ad limon suyu
1 paket Kabartma tozu
|
| Kakaolu Pasta |
60-70 dk. |
4 adet yumurta,
2 su bardağı toz şeker,
3 çorba kaşığı kakao,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
2,5 su bardağı un,
1 paket margarin,
1 çay bardağı süt.
ÜZERİ İÇİN:
100 gr.bitter çikolata,
3 çorba kaşığı krema
|
| Kalamar Dolması |
60-70 dk. |
4 tane orta boy ya da;8 tane küçük kalamar
2 çay kaşığı çam fıstğı
1 çay kaşığı maydanoz
1 küçük soğan
4 çay kaşığı zeytin yağı
3 diş sarımsak
100 gr çekirdekleri çıkarılmış
yeşil zeytin
Un
Sos İçin:
100 ml zeytin yağı
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1/2 kg kabukları soyulmuş domates
1 çay kaşığı şeker
Tuz
|
| Kalamar Tava |
20-30 dk. |
300 g kalamar (halka halka kesilmiş)
100 g un
2 limon
Tuz
|
| Kalbura Bastı |
80-90 dk. |
4 Su bardağı su
1 kg. toz şeker
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı süt
200 gr. margarin
4 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
3 Su bardağı dövülmüş ceviz içi
|
| Kaliçunya |
60-70 dk. |
2.5 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Tuz
İçi İçin:
1/2 Kg Ispanak
250 gr Beyaz Peynir
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Üzerine:
2 Adet Yumurta Beyazı
Sıvı Yağ
|
| Kalpak Pastası |
60-70 dk. |
1,5 su bardağı pudraşeker
2 su bardağı un
7 yumurta
½ paket vanilya Kreması:
250 gr ya da yarı ölçü tereyağı ve margarin
1,5 su bardağı pudraşeker
100 gr sütsüz çikolata
1 yemek kaşığı kakao
½ paket vanilya
1 yumurta sarısı
Üstü için:
½ su bardağı tozşeker
1 ½ su bardağı kavrulmuş fındık
1 yemek kaşığı kayısı marmelatı
|
| Kalzone |
60-70 dk. |
500 g un (elenmiş)
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
15 gr(3 çorba kaşığı)yaş maya (ya da 7 gr(1/2 çorba kaşığı] kuru maya)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gri domates (kabukları soyulup çekirdekleri temizLendikten sonra küp biçiminde doğranmış)
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
bir tutam taze çekilmiş karabiber
1,75 gr az yağlı
dil peyniri (dilimlenmiş)
|
| Kamelya Çorbası |
60-70 dk. |
1/2 kg iç bezelye
2 yemek kaşığı margarin
2 orta boy soğan
2 orta boy patates
1 küçük kereviz veya kurutulmuş kereviz yaprağı
15 bardak su veya et suyu ( konserve bezelye ise 10 bardak su )
2 çorba kaşığı un
1 limon suyu
2 yumurta
1/4 tavuk
1 kahve fincanı krema
Tuz
|
| Kanat Izgara |
60-70 dk. |
9 adet tavuk kanadı
2 adet sivribiber
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kimyon, kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
|
| Kandil Kebabı |
50-60 dk. |
750 gr kuşbaşı koyun eti,
4 adet soğan,
2 adet domates,
2 yemek kaşığı margarin,
2 tatlı kaşığı kekik,
1 demet maydanoz,
1 yemek kaşığı tuzot,
3 adet yufka,
Karabiber,
3 adet patates,
1 çay bardağı zeytinyağı,
|
| Kandırık Böreği |
50-60 dk. |
2 tane bayat ekmek
Yarım kilo un
Yarım paket yaş maya
Tuz
İçi için peynir
Kıyma
|
| Kapaktan Kesme Çiğ Börek |
40-50 dk. |
Yarım kilo elenmis un
Aldığı kadar su
1 yumurta
1 tatlı kasığı tuz
Iç için:
250 gr yağsız kıyma
1 orta boy soğan(rendelenmis)yarım demet maydanoz(ince doğranmıs)
Karabiber
Peynirli iç isteyenlere:
250 gr lor veya kırıklı beyaz peynir
Yarım demet ince doğranmıs
Maydanoz
Tuz,karabiber
Kızartma için:
2 su bardağı sıvı yağ
|
| Kaparili Patlıcan |
20-30 dk. |
2 bostanpatlıcanı
2 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çay bardağı su
20 yeşil zeytin
2 çorba kaşığı kapari
|
| Karabiberli Focaccia |
40-50 dk. |
1,5-2 su bardağı beyaz un
20 gr yaş maya (küçük paketlerin yarısı)
2/3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kesme şeker
1 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı rende parmesan
1 tatlı kaşığı kalın öğütülmüş karabiber
|
| Karaköy Poğaçası |
40-50 dk. |
250 gr margarin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke
Yarım cay bardağı seker
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta(bir adet sarı üzerine)
1 yemek kaşığı tuzot yada tuz
1 paket kabartma tozu
250 gr beyaz peynir
|
| Karakız Tatlısı |
40-50 dk. |
Hamur İçin:
125 gr Margarin
5 Adet Yumurta
1.5 Su Badrağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Un
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
Şerbet İçin:
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Toz Şeker
Krema İçin:
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
4 Su Bardağı Süt
|
| Karalahana Çanağında Havuç Salatası |
50-60 dk. |
2 adet havuç,
1 adet karalahana,
3 çorba kaşığı zeytin,
1 adet limon,
3 çorba kaşığı zeytinyağ,
Tuz.
|
| Karamel |
60-70 dk. |
100 g (2/5 su bardağı) tozşeker
100 ml (2/5 su bardağı) su
|
| Karamel Turtası |
60-70 dk. |
Kakaolu Pandispanya Patı 2 adet
Yan Dekor Rulosu
Karamela Kreması
Karamela Kreması İçin
Toz şeker 250 g
Su 30 g
Süt 1 litre
Yumurta 250 g
Jelatin 10 yaprak
Krem Şanti 1000 gr
|
| Karamela Tart |
70-80 dk. |
Milföy tart veya küçük tartöletler Pandispanya patı (her bir tart veya tartölete uygun olarak 1 adet)
Mokkalı Krema İçin
Kremin 1000 g
İtalyan Marengası (bkz. Temel Tarifler) 500 g
Mokka paste veya sulandırılmış Türk kahvesi istenilen miktarda
Karamelli Fındık İçin
Toz şeker 500 g
Krem Şanti (bkz. Temel Tarifler) 400 g
Bütün fındık
|
| Karamelli Turta |
80-90 dk. |
Toz şeker 100 g
Su 30 g
Süt 1 litre
Yumurta 250 g
Toz şeker 150 g
Jelatin (eritilmiş) 10 yaprak
Toz krem şanti 1000 g
Vanilya
|
| Karamelli Yaş Pasta |
40-50 dk. |
1 tane yuvarlak hazır pandispanya
1 paket karamelli krem şanti
|
| Karanfil Ana Çorbası |
50-60 dk. |
4/1 paket tereyağı,
1/2 kg. un,
1/2 kg. kıyma,
1 adet kuru soğan,
Tuz.
|
| Karides Güveç |
80-90 dk. |
1 kilo karides
3 adet büyük domates
1 adet küçük boy soğan
3 adet acı sivri biber
100 gr. kaşar peyniri
5 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
|
| Karides Kokteyli |
30-40 dk. |
1/2 kıvırcık salata
250 gr ufak karides
1 limon
5 adet iri karides
İnce kıyılmış maydanoz
Kokteyl Sos
50 ml (1 1/2 çorba kaşığı) ketçap
30 ml (2 çorba kaşığı) krema
175 ml (7 çorba kaşığı) mayonez
Birkaç damla limon suyu
Birkaç damla nar ekşisi
|
| Karides salatası |
15 |
150 gr karides
250 gr bezelye
2 yemek kaşığı mayonez
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
|
| Karides Soslu Makarna |
70-80 dk. |
1 paket makarna
8 adet jumbo karides
2 adet olgun domates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
4 diş sarmısak
2 adet sivribiber
1 çay bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
|
| Karidesli Mantar Dolması |
30-40 dk. |
16 adet büyük mantar
32 adet karides
6 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı
2 Adet domates
4 adet sivribiber
|
| Karidesli soğuk domates çorbası |
90 |
350 gr karides
4 kabak
2 su bardağı et suyu
4 domates
1 salatalık
1 taze soğan
2 yemek kaşığı kırmızı şarap
1 çay kaşığı beyaz biber
1 tatlı kaşığı hardal
4 damla güllaç yaprağı
Tuz, karabiber
|
| Karidesli ve Mercimekli Farfalle |
20-30 dk. |
Farfalle 350 g
Küçük soğan 1 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Sarmısak 2 diş
Defne 1 yaprak
Havuç 1 adet
Kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı
Mercimek 100 g
Temizlenmiş karides 250 g
|
| Karnabahar |
50-60 dk. |
tane parçalara ayrılmış karnıbahar
100 gr yeşil zeytin
1 tutam ayıklanmış maydanoz
1 tutam kırmızı toz biber
1/2 tutam kimyon
4 çay kaşığı zeytin yağı
400 gr ince kıyılmış et
1 tane soğan
4 adet çırpılmış yumurta
Mayonez
|
| Karnabahar Böreği |
80-90 dk. |
1 adet küçük boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
1,5 çay bardağı kaşar peynir rendesi
1 yemek kaşığı margarin
100 gr doğranmış sucuk
|
| Karnabahar Çorbası |
50-60 dk. |
1 adet küçük karnabahar
4-5 su bardağı su
1 su bardağı krema
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar kırmızı pul biber
Yarım adetn limon suyu
|
| Karnabahar Graten |
70-80 dk. |
1 orta boy karnabahar
Tuz
Beyaz sos:
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı margarin
2,5 bardak süt
karabiber
Üstü için:
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
|
| Karnabahar Ograten |
100-110 dk. |
1 adet orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 adet havuç
1,5 su bardağı süt
Yarım demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı rende kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz ve karabiber
2 adet yumurta
|
| Karnabahar Pane |
80-90 dk. |
1 adet orta boy karnabahar
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı soda
Yeteri kadar tuz
1,5 su bardağı sıvı yağ
4-5 dal maydanoz
1 kase yoğurt
|
| Karnıbahar Çorbası |
40-50 dk. |
1 Adet küçük karnıbahar
4-5 su bardağı su
1 su bardağı krema
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuzot
Pul biber
Yarım imon suyu
|
| Karnıbahar Köftesi |
30-40 dk. |
1 adet Karnabahar
100 gr Taze Kaşar Peyniri
1 su bardağ Un
3 Yumurta
1 su bardağı Sıvı Yağ
|
| Karnıbahar salatası |
50 |
800 gr karnabahar
1 çay kaşığı hardal
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
1 yumurta sarısı
2 soğan
Tuz, karabiber
Maydanoz
|
| Karnıbaharlı Lazanya |
60-70 dk. |
Lasagne 10 adet
Tereyağı 100 g
Brokoli 150 g
Yağı alınmamış süt 1 litre
Buğday unu 60 g
Kıyılmış maydanoz 1 sap
Karnıbahar 300 g
Rendelenmiş Parmesan peyniri 2 servis kaşığı
Tuz zevke göre
Biber zevke göre
|
| Karnıyarık |
70-80 dk. |
6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
250 gr. kıyma
1/3 bardak çiçek yağı
2 çorba kaşığı margarin
1 bardak et suyu
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
|
| Karpuz Kabuğu Reçeli |
60-70 dk. |
1 kilo karpuz kabuğu
1,5 kilo toz şeker
1 paket vanilya
1 limon suyu
|
| Karpuz Turşusu |
60-70 dk. |
Orta büyüklükte karpuz
Su
Tuz
Sirke
Şeker
|
| Karışık Barbunya Salatası |
50-60 dk. |
250 gr.beyaz lahana,
1 su bardağı barbunya konservesi,
Yarım demet maydanoz,
3 çorba kaşığı zeytinyağ,
3 çorba kaşığı limon suyu,
1 adet havuç rendesi,
3 adet taze soğan,
Tuz ve karabiber.
|
| Karışık Biberli Fettuccine |
40-50 dk. |
Fettuccine La Collezione 250 g
Sarı biber 100 g
Kırmızı biber 100 g
Yeşil biber 100 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Karabiber zevke göre
Sarımsak 1 diş
Domates 4 adet
Pırasa 1 adet
Tuz zevke göre
|
| Karışık Dolma |
40-50 dk. |
½ Kg Kıyma
3 Çorba Kaşığı Pirinç
2 Adet Rendelenmiş Domates
2 Adet Sarmısak
½ Demet Maydanoz
½ Çorba Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Salça
Dilediğiniz Sebzeler
½ Çorba Kaşığı Margarin
Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber
|
| Karışık Meyve Kokteyli |
40-50 dk. |
100 gram greyfurt
200 gram vişne
100 gram portakal
1 soda
Buz
Nane yaprakları
|
| Karışık Meyveli Tart |
60-70 dk. |
300 gr buğday unu
125 gr tereyağı veya margarin
50 gr pudra şeker
2 yumurta
3 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı baking powder
Bir fiske tuz Kreması:
2 adet yumurta
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
30 gr (1 küçük kahve fin.) un
1 bardak süt
Meyvesi:
600 gr şeftali, erik, kiraz
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
|
| Karışık Pizza |
60-70 dk. |
Hamur Malzemesi:
2 Su Bardağı Un
1 Tatli kaşığı Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardağı Süt
1 Çorba kaşığı SıvıYağ
Peynirli Malzeme:
200 gr Küp Doğranmış
Domates
Tuz,
Karabiber
3 Domates
2 Çorba kaşığı Kekik
80 gr Siyah Çekirdek
Fesleğen
300 gr Kaşar Peyniri
Karidesli Malzeme:
1 Limon
200 gr Karides
300 gr Kabak
4 Çorba kaşığı Zeytinyağı
1 Yumurta
1-2 çorba kaşığı Sirke,
Tuz,
Karabiber
1 Enginar (hazır ürün, konserve)
6 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
|
| Karışık Salata |
70-80 dk. |
1 kıvırcık salata
4 salatalık
8 zeytin
2 domates
½ kırmızı lahana
2 havuç
4 pancar turşusu
40 g karışık turşu 1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4 yemek kaşığı mısır tanesi
½ su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
2 limonun suyu
Tuz
|
| Karışık Sebze Çorbası |
70-80 dk. |
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 orta boy kabak
1 orta boy kereviz
50 g tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Karabiber,Tuz
|
| Karışık Turşu |
2-3 dk. |
1 1/2 kg. sivri yeşil biber
2 1/2 kg. salatalık
3 kg. yeşil domates
1 baş sarımsak
1 baş lahana
1 adet ayva
3 adet havuç
1 avuç nohut
Tuz
|
| Karışık Turşu... |
60-70 dk. |
5 adet kırmızı biber
5 adet yeşil domates
3 adet havuç
1 kg lahana
5 adet sivri biber
1,5 su bardagi üzüm sirkesi
10 diş sarmısak
alabildiği kadar su
|
| Karışık Yaz Dolması |
90-100 dk. |
400 gr. yağlı kıyma,
500 gr. pirinç,
4 baş kuru soğan,
1-2 baş sarımsak,
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı biber salçası,
10 dolmalık biber,
10 dolmalık patlıcan,
10 ortaboy domates,
3 Limon suyu veya 1 tatlıkaşığı limon tuzu, Karabiber, k.biber, tuz, su.
|
| Kasar Peynirli Dilimler |
10-20 dk. |
3 su bardağı un
1 adet yumurta
200 gr. margarin
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
|
| Katmer |
70-80 dk. |
Un 4 1/2 su bardağı 500 gram
Tuz 1 yemek kaşığı 12 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Süt 1 su bardağı 200 gram
Sıvı yağ - hamur için kızarırken çektiği 1 su bardağı 200 gram
|
| Katmer.. |
80-90 dk. |
150 gr. un,
1 çay bardağı su,
1 çay bardağı tuz,
İçi için:
2 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı,
100 gr. süt kaymağı.
|
| Kavun Çorbası |
10-20 dk. |
1 adet ufak kavun
2 bardak portakal suyu
2 çorba kaşığı limon suyu
|
| Kavun Dondurması |
20-30 dk. |
1 kg. kokulu kavun
Yarım su bardağı şeker
4 yumurta akı
|
| Kavunlu Pasta |
50-60 dk. |
Pandispanya Malzemesi:
6 Adet yumurta
3 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1/2 paket kabartma tozu
2-3 dilim sert kavun
Krema İçin:
1 poset krem şanti
2 su bardağı süt
|
| Kavurma |
50-60 dk. |
1 kilogram kuzu eti
1/4 su bardağı zeytinyağı
tuz
(servis için)domates,yeşil biber,maydanoz
|
| Kaygana |
80-90 dk. |
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı gazoz
2 çorba kaşığı limon suyu
2 adet yumurta
Şurup için:
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Kızartmak için sıvı yağ
|
| Kayisili Muhallebi |
60-70 dk. |
20 adet kayısı (haşlanmış)
1 kg. süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
200 gr. margarin
1 su bardağı badem
Karamel İçin;
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı su
|
| Kayisili Tart |
60-70 dk. |
Alba 250 g
Un 250 g
Limon 1 adet
Toz fındık 350 g
Tarçın 540 g
Yumurta sarısı 40 g
Pudra şekeri 200 g
Kayısı marmeladı 800 g
|
| Kaymaklı Dondurma |
60-70 dk. |
750 gr ( 3 bardak) süt
225 gr ( 1 bardak) tozşeker
|
| Kaymaklı Poğaça |
50-60 dk. |
1 kase Kaymak
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Sıvı Yağ
½ paket Margarin
2 tatlı kaşığı Toz Şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ kibrit kutusu Yaş Maya
Aldığı kadar Un
|
| Kaymaklı salata |
15 |
200 gr krema
1 kutu labne peyniri
1 soğan
3 salatalık
|
| Kayısı Dolma |
50-60 dk. |
2 kişilik
5 adet taze kayısı
2 çay kaşığı tatlandırıcı
2 çorba kaşığı kuru üzüm
5 adet ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
|
| Kayısı Marmelatı |
60-70 dk. |
1,5 kg kayısı
1 kg şeker
|
| Kayısı Tatlısı |
10-20 dk. |
5 adet taze kayısı 2 çay kaşığı tatlandırıcı 2 çorba kaşığı kuru üzüm 5 adet ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın
|
| Kayısılı Ağaç Pasta |
50-60 dk. |
Kek Malzemesi:
1.5 Su Bardağı Pudra Şekeri
200 gr Tereyağı
2 Portakal Kabuğu Rendesi
10 Yumurta
Krema Malzemesi:
200 gr Kayısı Püresi
3.5 Çay Bardağı Şeker
10 Yumurta Sarısı
|
| Kayısılı Bisküvi |
40-50 dk. |
2 adet yumurta
100 gr margarin
2 su bardaği un
1 su bardaği toz şeker
1,5 çay kaşiğı kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
|
| Kayısılı Et |
50-60 dk. |
3 Çorba Kaşığı Margarin
1 Kg Yağsız Kuşbaşı Et
2 Adet Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Köri
2 Adet Defne Yaprağı
1 Çubuk Tarçın
1,5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Sıcak Su
100 gr Kuru Kayısı
150 gr Yağlı Yoğurt
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
2 Adet Kırmızı Elma
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
3 Çorba Kaşığı Kıyılmış
Maydanoz
Tuz ,
|
| Kayısılı Kuki |
40-50 dk. |
1 su bardağı dövülmüş findık
1 su bardaği kuru kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta beyazı
|
| Kayısılı Kurabiye |
40-50 dk. |
1/2 kg Un
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
100 gr. Margarin(Oda Sıcaklığında)
1.5 Çay Bardağı Kabartma Tozu
1/2 Su Bardağı Ceviz
|
| Kayısılı Mereng Tartı |
30-40 dk. |
Konserve veya taze kayısı
100 ml krema
2 yumurta
30 g (2 çorba kaşığı) toz şeker
30 g (2 çorba kaşığı) dövülmüş badem
Tart hamuru
|
| Kayısılı Muhallebi |
60-70 dk. |
2 poşet otacı diet life plus
Yarim kilo kuru kayısı
50 gr bal
Yarım litre süt
1 paket vanilya
1 paket mezeki sakızı
1 su bardağı toz şeker
150 gr taze badem
1 çorba kaşığı tarçın
|
| Kayısılı Pasta |
50-60 dk. |
Kek Malzemesi:
14 yumurta
1/2 kg toz şeker
1/2 kg un
Krema Malzemesi:
15 Yumurta
500 gr kayısı püresi
1/2 kg toz şeker
|
| Kayısılı Saksı Kebabı |
50-60 dk. |
1 kilo kuzu kuşbaşı
Yarım kilo Malatya kayısısı
200 gr arpacık soğan
5 diş sarmısak
bir tutam karabiber
1 kahve fincanı tereyağı
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
|
| Kayısılı Tart |
60-70 dk. |
Toz fındık 250 g
Margarin 175 g
Un 175 g
Pudra şekeri 140 g
Yumurta sarısı 2 adet
Limon 1/2 adet
Tarçın 1çay kaşığı
SOS İÇİN
Kayısı marmeladı 400 g
|
| Kazan Kebabı |
90-100 dk. |
4 tane orta boy patlıcan,
300 gr. kıyma,
4 tane yeşil biber,
4 tane domates,
2 tane orta boy soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz, karabiber, kırmızıbiber,
2 bardak su,
|
| Kazandibi |
40-50 dk. |
1/2 bardak pirinç unu
1/2 bardak nişasta
5 bardak süt
1 1/2 bardak toz şeker
2 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
|
| Kaşar Peynirli Dilimler |
60-70 dk. |
3 su bardağı un
1 adet yumurta
200 gr. margarin
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
|
| Kaşarlı Börek |
30-40 dk. |
5 Adet Yufka
5 Adet Yumurta
3 Su Bardağı Su
1/2 Paket Margarin
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1.5 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
|
| Kaşarlı köfte |
30 |
500 gr kıyma (kuzu)
150 gr kaşarpeyniri
1 yumurta
1 soğan
3 dilim ekmek içi
1 demet maydanoz
1 fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Kekik
|
| Kaşarlı Örgü Çubuk |
40-50 dk. |
2 Su Bardağı Un
250 gr. Rendelenmiş Kaşar Peyniri
160 gr. Margarin veya Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pudra Şekeri
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Üzerine:
1 Adet Yumurtanın Sarısı
|
| Kaşarpeynirli Krep Dürüm |
10-20 dk. |
4 dilim taze kaşarpeyniriı 5 yumurta 1 kahve fincanı light sütı 1 çorba kaşığı mısır unuı 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniriı 2 soğanı 2 tatlı kaşığı sıvıyağı 4-5 dal maydanozı Tuz, karabiberı Süsleme için: 4-6 taze soğan sapıı
|
| Kebabı Simit |
70-80 dk. |
½ su bardağı bulgur,
500 gr. az yağlı kıyma,
2 adet soğan,
4 diş sarımsak,,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
½ su bardağı su,
2 yemek kaşığı nane, karabiber,kimyon,yenibahar.
|
| Kebaplı Kabak Dolması |
40-50 dk. |
6-8 adet kabak
500 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı margarin
3-4 adet taze soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
|
| Keçi Peynirli Ekmek |
60-70 dk. |
175 gram kekun (+serpmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı acı pulbiber
1 adet orta boy patates (yaklaşık 175 gram, soyulmuş)
4 adet taze soğan (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı (doğranmış)
110 gram keçi peyniri (1 cm. küp doğranmış)
1 adet büyük boy yumurta
2 çorba kaşığı süt
1,5 tatlı kaşığı hardal tohumu
|
| Kedi Dili Bisküvili Dondurma |
30-40 dk. |
10 adet kedi dili (bisküvi)
1 paket kayısı jölesi
2 su bardağı su
8 kayısı
1 çay bardağı üzüm
|
| Kefal Fırında |
80-90 dk. |
500 ml. (2 su bardağı) su
1 demet maydanoz
2 diş karanfil
75 ml. (5 çorba kaşığı) zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 kg Kefal (ayıklanıp halka şek. doğranmış)
300 gr. soğan (rendelenmiş)
300 gr. domates (rendelenmiş)
2,5 çorba kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
|
| Kefal Pilakisi |
40-50 dk. |
1 adet 1,5-2 kg`lık kefal balığı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 limon
300 gr (3 orta boy) soğan
15 gr (1 çorba kaşığı) margarin
3 diş sarmısak (ince dilimlenmiş)
Kekik
1/4 demet maydanoz (yaprakları ayrılmış)
Tarhun otu
1 çorba kaşığı k.zeytinyağı
45 ml (3 çorba kaşığı) elma sirkesi
|
| Kekik Soslu Tavuk |
50-60 dk. |
2 adet kalça şiş,
3 adet patates,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı kekik,
1 çay kaşığı tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağ,
2 çorba kaşığı zeytinyağ.
|
| Kekikli Kırmızı Biberli |
10-20 dk. |
250 gr. margarin
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
½ adet limon
|
| Kekikli Mısır Ekmeği |
30-40 dk. |
1 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı rende eski kaşar
2 yumurta
1+1/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı doğranmış taze kekik
120 gr erimiş margarin ya da tereyağı
|
| Kelebek Mantı |
40-50 dk. |
2 fincan yeşil mercimek
Sıvı yağ
Kelebek ya da fiyonk makarna
6-7 su bardağı su
Tuz kıyma
Kuru ekmek
Kırmızı biber
|
| Kelebek Pastası |
60-70 dk. |
a hamuru:
10 yemek kaşığı pudraşeker
180 gr tereyağı veya margarin
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı+ 1 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı kakao
Üstü için:
1 ölçü beyaz pasta cilası
½ ölçü yumurtalı pasta cilası
¼ ölçü yumurtasız badem hamuru
|
| Kelek Turşusu |
60-70 dk. |
2 kg Kelek(Ham kavun)
1 baş Sarımsak
1 yemek kaşığı Şeker
5-6 Domates(yeşil)
5-6 adet yeşil biber
|
| Kemeli Kıyma Kebabı |
80-90 dk. |
6-7 tane keme,
1 kg. az yağlı kıyma,
Tuz, karabiber.
|
| Kepekli Kurabiye |
60-70 dk. |
2 su bardağı saf kepek
1 su bardağı beyaz un
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
|
| Kepekli Kurabiye |
50-60 dk. |
1 su bardağı Un
1/2 su bardağı Kepek
1 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1/2 adet Portakal
1 paket Kabartma Tozu
3 çorba kaşığı Tereyağ
1 çay kaşığı Tarçın ve Kakao
|
| Kerala usulü kuzu |
60 |
500 gr kuzu eti
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı su
1 soğan
1 su bardağı hindistan cevizi
1/4 tatlı kaşığı zerdeçal
10 diş sarmısak
3 adet acı sivri biber
2 yemek kaşığı kişniş
2 yemek kaşığı rezene tohumu
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
3 tatlı kaşığı toz zencefil
Tuz
|
| Kereviz & Turp Salatası |
20-30 dk. |
1 sert tatlı elma
1 küçük kereviz sapı, doğranmış
250 gr turp, ince dilimlenmiş
Tuz ve karabiber
Sos: 50 gr lor peyniri
4 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı şeker
|
| Kereviz Beğendi |
50-60 dk. |
1 kg kereviz
500 gr kusbasi kuzu ya da dana eti
2 adet sogan
1 yemek kasigi salça
1 su bardagi süt
1 su bardagi kasar peyniri
2 yemek kasigi un
4 çorba kasigi tereyagi
|
| Kereviz Çorbası |
80-90 dk. |
3 adet kereviz
2 limon suyu
2 yemek kaşığı sana
2 yemek kaşığı silme un
3 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
3 sap dereotu
|
| Kereviz Dolması |
50-60 dk. |
2 Adet kereviz
Yarım limonun suyu
Yarım kg ıspanak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pirinç
Karabiber, kırmızıbiber
Dilerseniz tuz
|
| Kereviz Dolması.. |
50-60 dk. |
4 kereviz
Yarım limon suyu
1 soğan
2 orta boy domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
400 gr kıyma
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç kuşüzümü
1 çay kaşığı kimyon
4-5 dal
maydanoz
Tuz,
|
| Kereviz Püreli Kebap |
60-70 dk. |
500 gr.kuşbaşı et,
1 adet soğan,
1 adet havuç,
1 adet domates,
2 adet çarliston biber, Maydanoz,
2 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı un, Tuz, karabiber.
PÜRE İÇİN:
3 adet kereviz,
3 çorba kaşığı un,
2 çorba kaşığı margarin,
2 su bardağı süt,
Tuz ve karabiber.
|
| Kereviz Salatasi |
60-70 dk. |
3 adet kereviz
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 limonun suyu
3 sap maydanoz
1 adet portakal
1 çorba kaşığı zeytinyağı
|
| Kereviz Salatası |
20-30 dk. |
500 gr. kereviz
300 gr. havuç
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı yağlı yoğurt
Kıyılmış yeşillik
Toz şeker
Karabiber
Tuz
|
| Kerevizli Piliç Çorbası |
50-60 dk. |
1-1,5 kg. yarım piliç
2 adet soğan, dörde bölünmüş
2 diş sarımsak, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 pırasa, dilimlenmiş
2 kereviz adet kereviz yaprağı, doğranmış
1 yemek kaşığı targon
75 gram tereyağı
50 gram sade un
2 yumurta sarısı
125 ml krema
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
|
| Keskin Tavası |
70-80 dk. |
1.5 kg kuzu pirzola
4-5 domates
1 baş sarımsak
5-6 soğan
200 gr arnavutbiberi ve sivribiber
Kuzu kuyruk yağı
Tuz
|
| Kestane Püreli Milföy Pastası |
60-70 dk. |
300 gr. kestane,
1 su bardağı toz şeker,
4 parça milföy hamuru,
3 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 çay bardağı süt.
|
| Kestaneli Pasta |
70-80 dk. |
İçin
Toz şeker 1000 g
Yumurta beyazı 500 g
Süsleme İçin
Kestane püresi 1000 g
Krem şanti
Kestane şekerlemesi
|
| Kestaneli Avcı Kebabı |
30-40 dk. |
1 kg kuşbaşı kuzu eti
500 gr kestane
4 patates, 3 havuç
2 kahve fincanı konserve bezelye
1,5 çorba kaşığı tereyağ
2 soğan, 2 domates
4 taze soğanın yeşil sapları
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
|
| Kestaneli Bonbon |
40-50 dk. |
500 gr.kestane,
80 gr. sütsüz çikolata,
4 çorba kaşığı kakao,
3 çorba kaşığı pudra şekeri,
Yarım paket vanilya.
|
| kestaneli çikolatalı ekler pasta |
70-80 dk. |
choux için ;
250 ml su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
150 gr un
4 yumurta
creme patisserie için ;
250 gr süt
1 çay bardağı tozşeker
yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
az vanilya
5 kaşık kestane püresi
çikolata sosu için ;
200 ml sıvı krema (bir küçük paket)
4 kare paket bitter çikolata (320 gr)
|
| Kestaneli Dana Güveç |
60-70 dk. |
400 gr dana kuşbaşı
20 kestane
2 havuç
8-10 arpacık soğan
10 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
3 defneyaprağı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı sirke
5-6 sivribiber
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su
30 gr margarin
2 dal maydanoz
|
| Kestaneli Hindi |
70-80 dk. |
1 adet hindi
Yarım kilo kestane
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeterince tuz ve karabiber
|
| Kestaneli Kalp Pasta |
50-60 dk. |
20 Kestane Şekeri
200 gr Çırpılmış Kremşanti
1 Hazır Kalp Şeklinde Pandispanya
50 gr Şekerli Şurup
30 gr Çekilmiş Fıstık veya Fındık
Kremabör İçin:
200 gr Toz şeker
5 Yumurta Sarısı
1/2 Paket Şekerli Vanilya
250 gr Süt
|
| Kestaneli Kuzu Yahnisi |
80-90 dk. |
1 kg. kemiksiz kuzu eti (iri doğranmış)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 kg. kestane
2 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tarçın
1/2 bardak portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
|
| Kestaneli Lahana Sarma |
80-90 dk. |
1 adet küçük lahana (yaprakları ince olacak)
2 su bardağı pirinç
2 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1/2 çorba kaşığı kuşüzümü
1/2 kg. kestane
1,5 su bardağı zeytinyağı
1 demet taze soğan1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze nane ya da 1 çorba kaşığı kuru nane
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yenibahar
1/2 paket tarçın
2,5 tatlı kaşığı tozşeker
1 adet limon
6 su bardağı su
|
| Kestaneli Pasta |
50-60 dk. |
200 gr kırık kestane
300 gr vurulmuş şekerli şanti
50 gr çikolata
|
| Kestaneli Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
500 gr kestane
Tuz
|
| Kestaneli pilav... |
60 |
2 su bardağı pirinç
250 gr kestane
2 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı et suyu
Tuz
|
| Kestaneli Sarma |
50-60 dk. |
2 su bardağı pirinç
500 gr yaprak
500 gr soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 kase kestane ( kebap)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Karabiber
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı
nane
|
| Keşkek |
70-80 dk. |
1 sb bulgur(aşurelik)
5 Bardak Su
1 Adet tavuk budu veya 500 gr et
1adet orta boy soğan
|
| Keşkek (Kırşehir) |
80-90 dk. |
300 gr dövme (aşurelik buğday)
100 gr nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr margarin
|
| Keşkül |
80-90 dk. |
3 su bardağı süt
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı tozşeker
¾ su bardağı pirinç unu
1 kahve fincanı file badem ½ kahve fincanı hindistancevizi
1 paket vanilya
Antepfıstığı
|
| Kiev Usulü Tavuk |
70-80 dk. |
8 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemikleri çıkarılıp hafifçe yassıltılmış)
1/ 2 bardak tereyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet dövülmüş karanfil
1 yemek kaşığı kıyılmış sarmısakBiraz tuz ve karabiber
1/ 2 bardak un
2 yumurta ( çırpılmış)
Galeta unu
Kızartmak için yeteri kadar
sıvıyağ
|
| Kimyonlu Kabak Çorbası |
60-70 dk. |
3 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
4 adet kabak
1 adet havuç
10 adet mantar
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
6 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
½ demet dereotu
|
| Kiraz Turşusu |
60-70 dk. |
2 kg kiraz(miktarı size bağlı)
|
| Kiraz Yaprağından Ekşili Köfte (Malatya) |
60-70 dk. |
3 su bardağı yarma
1/2 kg. kadar kiraz yaprağı
1 kg. yoğurt
1/2 kg. kuru soğan
45 yemek kaşığı tereyağı
2 kaşık erik ekşisi
1 kaşık toz şeker
1 yemek kaşığı kef
2 kaşık un tuz
|
| Kiraz Şekerlemeli Bisküvi |
40-50 dk. |
250 gr. Pirinç
3/4 Su Bardağı Süt
3 Çorba Kaşığı Şeker
1 Adet Limon
1 Adet Yumurta
Sıvı Yağ
5 Çorba Kaşığı Un
8 Adet Kiraz Şekerlemesi
1 Paket Vanilya
Pudra Şekeri
|
| Kirazlı Kurabiye |
50-60 dk. |
2 Su Bardağı Kiraz Şekerlemesi
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı Un
250 gr. Margarin
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çorba Kaşığı Kabartma Tozu
2 Su Bardağı Kiraz Şekerlemesi
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı Un
250 gr.Margarin
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çorba Kaşığı Kabartma Tozu
|
| Kirde |
60-70 dk. |
1 Kg Kuzu Eti
1 Kg Yufka
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
5 Adet Biber
3 Adet Domates
Tuz ,
Karabiber ,
|
| Kiremitte Hamsi |
70-80 dk. |
½ kg. Hamsi
1 adet limon
3 adet yeşil biber (acı olmasın) 10 adet defne yaprağı
2 adet domates
½ demet maydanoz
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
|
| Kirtimburt |
30-40 dk. |
Yarım kg kemikli et
Yarım kg asma yaprağı
2 soğan
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
|
| Kivi Soslu Bisküvi |
40-50 dk. |
500 gr kivi
500 gr süt
500 gr sade bisküvi
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Sos İçin :
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 kibrit kutusu kadar margarin
1 çorba kaşığı kakao
2-3 adet çikolatalı bisküvi
|
| Kofik Dolması |
60-70 dk. |
1/2 kg kurutulmuş dolmalık biber (kofik)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı fıstık
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı sıvıyağ
4 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tarçın
|
| Kokolu Adet Pasta |
60-70 dk. |
Pasta İçin
Pasta kreması 1000 g
Krem Şanti 250 g
Hindistan cevizi 100 g
Jelatin (yaprak) 8 adet
Süsleme İçin
Kivi ve çeşitli meyveler
|
| Kolay Mısır Çorbası |
30-40 dk. |
500 gr dondurulmuş mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır 3 çorba kaşığı margarin
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı su , etsuyu veya tavuk suyu ( et suyu kullandığınızda yağı 2 kaşığa indirin.)
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber
|
| Kolay Pizza |
50-60 dk. |
12 Dilim Kepek Ekmeği
200 gr Yağsız Dana Kıyma
200 gr Mantar
2 Sivribiber
1 Soğan
1 İri Domates
3-4 Dis Sarımsak
1 Çorba kaşığı Tereyağı
12 Çorba kaşığı Rendelenmiş Kaşarpeyniri
Tuz
Karabiber
|
| Kolay Poğaca |
20-30 dk. |
ru için :
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Yarım yaş maya
Yeteri kadar tuz
Aldıgı kadar un
Harcı için:
İsteğe göre patetes veya peynir,maydanozÜzeri için:
Yumurta
Susam
|
| Kolay Poğaça |
60-70 dk. |
Alabildiği kadar Un
1 su bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1 Paket Kabartma Tozu
İçi için;
Beyaz Peynir
Maydanoz
Pulbiber
|
| Kolay Profiterol |
50-60 dk. |
3 adet elma,
1 paket bisküvi,
1 su bardağı ceviz içi,
1 çorba kaşığı süt.
SOSU İÇİN:
1 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
1 şişe süt,
3 çorba kaşığı margarin,
Üzeri için fındık
|
| Konfidans |
90-100 dk. |
Süt 1000 g
Toz şeker 500 g
Yumurta sarısı 200 g
Krem Şanti 300 g
Jelatin (eritilmiş) 6 yaprak
Nişasta 80 g
Vanilya
Marzipan Hamuru İçin
Toz Badem 500 g
Pudra Şekeri 200 g
Fondan 400 g
Pasta Yapımı İçin
Pandispanya patı 1 adet
Vişne kompostosu 100 g
|
| Kori soslu kuzu yahnisi |
75 |
600 gr kuzu eti (kemiksiz)
2 çorba kaşığı köri
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı un
1 fincan sıvı yağ
3 soğan
1 domates
1 elma
Tuz
|
| Koyun Kol Sarması |
80-90 dk. |
750 gr. koyun kol eti (kemiksiz)
Tuz, karabiber
2 büyük boy havuç
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı salça
|
| Köfte Corbası |
10-20 dk. |
100 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
350-400 gr yoğurt
4-5 diş sorımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz karabiber,nane
|
| Köfte Çorbası |
50-60 dk. |
250 gr. Kıyma
1 adet Yumurta
1 dilim bayat Ekmek
2 çorba kaşığı Kıyılmış Maydanoz
5 su bardağı Et Suyu
Tuz ve Karabiber
Terbiyesi için;
1 adet Yumurta
Yarım Limon Suyu
|
| Köfteli Çorba |
80-90 dk. |
esi için:
500 gr. kıyma
½ pk. köfte harcı
1 ½ çay bardağı su
½ sb. pirinç
½ demet maydonoz
Bulamak için;
Un
Çorbası için:
3 yk. Sana yağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet patates
8 sb. et suyu
Tuz-karabiber
Terbiyesi için:
3 yk. Yoğurt
1 adet yumurta sarısı
|
| Köfteli Kebap |
60-70 dk. |
2 milföy hamuru
30 gr antep fıstığı
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 yumurta sarısı susam
Çörekotu
Köfte Malzemesi:
500 gr dana kıyma
4 biber (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz
6 diş sarmısak
1 fincan Amerikan pirinci (haşlanmış)
|
| Kömbe (Malatya) |
40-50 dk. |
1/2 ekmek mayası veya
1/2 kibrit kutusu kadar pak maya
1/2 kg. kuşbaşı et
3-4 yemek kaşığı tereyağı
|
| Köri Soslu Tavuk |
60-70 dk. |
1 Kg Piliç But Sarma
2 Yemek kaşığı soya sosu
1 Diş sarımsak
2 Tatlı kaşığı köri
1 Çay bardağı krema
|
| Körili Hindi |
70-80 dk. |
500 gr. Kuşbaşı Hindi Eti
4 adet Sivribiber
1 adet Domates
200 gr. Mantar
2 çorba kaşığı kıyılmış Maydanoz
3 diş Sarmısak
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Köri
Kırmızıbiber, Tuz, Karabiber
|
| Körili Margarin |
10-20 dk. |
250 gr. margarin
1 yemek kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Tuz
|
| Körili Sebze Çorbası |
60-70 dk. |
4 yemek kaşığı sıvı margarin
2 adet pırasa
1 adet kereviz
4 adet taze soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
Tuz- karabiber
|
| Körili sebze çorbası... |
55 |
4 fincan su
2 havuç
250 gr karnabahar
1 patates
1 soğan
1 adet bulyon tavuk suyu
1 tatlı kaşığı köri
Yarım çay kaşığı beyaz biber
|
| Körili Somon Kebabı |
20-30 dk. |
800 g taze somon
20 adet büyük karides
2 limon
1 Tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Tuz ve karabiber
|
| Körili tavuk |
10 |
Malzemeler
4 tavuk göğsü
İnce kıyılmış 2 yeşil sivri biber
2 domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket krema
Tuz
2 tatlı kaşığı köri
|
| Kötesir |
30-40 dk. |
500 gr köftelik ince bulgur
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Bir tutam tuz
Kavurmalı sos için:
100 gr kavurma
2 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Nane, kekik, kırmızı pulbiber
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
|
| Köz Biberli Erişte |
60-70 dk. |
1 paket erişte
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Sosu;
4 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet dolmalık biber
½ su bardağı mısır
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz-karabiber
|
| Kral Tacı.. |
60-70 dk. |
2 parça kuzu kafesi (10 ar kalem)
1 tatlı kaşığı kekik
Yeteri kadar karabiber, tuz
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı tereyağı
İç Pilav Malzemesi:
2 su bardağı pirinç
2,5 yemek kaşıği tereyağı
2-3 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzumü
3 su bardağı et suyu
2 tane domates
Yarim kilo kuzu ciğeri
|
| Kraliçe Pudingi |
80-90 dk. |
2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
Rendelenmiş yarım limon kabuğu
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
1 miktar vişne reçeli
Süslemek için bir miktar krema
|
| Krem Karamel |
30-40 dk. |
400 ml süt
200 g toz şeker
3 yumurta
Vanilya
|
| Krem Karamel |
70-80 dk. |
100 g (2/5 su bardağı) tozşekerden hazırlanmış karamel
500 ml (2 su bardağı) süt
3 yumurta
2 yumurta sarısı
60 g (4 çorba k.) tozşeker
3-4 damla vanilya esansı (isteğe bağlı)
|
| Krem Karamel.. |
60-70 dk. |
2 su bardağı süt,
4 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
Yarım paket vanilya.
KARAMELİ İÇİN:
2 çorba kaşığı şeker,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı su.
|
| Krem Peynirli Yaş Pasta |
50-60 dk. |
Pandispanya İçin :
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı su
Kremanın Malzemesi :
3 yaprak jelatin
1 kutu krem peyniri
1 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurta
1 paketten hazırlanmış krem şanti
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
|
| Krem Peynirli Şeftali |
30-40 dk. |
4 taze şeftali veya 8 yarım konserve şeftali
75 gr krem peynir
3-4 yemek kaşığı yoğurt
2 damla badem esansı
2 çay kaşığı pudra şekeri
|
| Krem Şokola |
70-80 dk. |
1 lt. süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 bardak şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
|
| Krema Salçası |
20-30 dk. |
1 ölçü beşamel sos malzemesi,
1 adet yumurta sarısı,
2 kahve fincanı çiğ krema.
|
| Kremalı Çorba |
60-70 dk. |
60 gr (4 çorba k.) margarin
60 gr (8 çorba k.) elenmiş un
1 1/2 litre (6 su bardağı) tavuk ya da et suyu
250-350 gr taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
1/2 çay k. Tuz
Taze çekilmiş karabiber
100 ml (2/5 su bardağı) krema
50-75 gr taze sebze ya da et (küçük parçalar halinde doğranmış)
|
| Kremalı Domates Çorbası |
50-60 dk. |
3 su bardağı Domates suyu
4 yemek kaşığı sıvı margarin
3 su bardağı Et suyu
1 yarım su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Un
1 tatlı kaşığı Kırmızı biber
Tuz - Karabiber
Garnetür
|
| Kremalı Dondurma |
60-70 dk. |
3 bardak süt
1 bardak tepeleme+
1 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta sarısı
1/ 2 paket şekerli vanilya
|
| Kremalı Havuçlu Pasta |
50-60 dk. |
4 Adet yumurta
2 bardak rende havuç
2 bardak tozşeker
2 bardak un
1 bardak dövülmüş ceviz
125 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Kreması İçin:
1/2 kg. süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 bardak tozşeker
|
| Kremalı Ispanak Çorbası |
50-60 dk. |
2 demet ıspanak
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Muskat rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
½ sıvı krema
Tuz-karabiber
Üzeri için:
10 dilim tost
3 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
|
| Kremalı Limon Çorbası |
10-20 dk. |
1 limon
1 soğan
1-2 diş sarımsak
25 gr tereyağı
1 çorba kaşığı un
4 su bardağı et suyu
3-4 dal taze nane
1 su bardağı süt kreması
|
| Kremalı Makarna |
60-70 dk. |
Yarım paket spagetti makarna
7-8 dal taze soğan
15 adet mantar
2 orta boy domates rendesi
1 paket krema
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kase rende kaşar peyniri
Tuz, karabiber.
|
| Kremalı Mantar Çorba |
20-30 dk. |
500 g mantar (dilimlenmiş)
20 g (1/2 çorba kaşığı) tereyağı
200 ml su ile karıştırılmış 80 g (4 çorba kaşığı) mısır unu
50 ml (1/2 çay bardağı) krema
Tuz ve karabiber
700 ml kaynar su
1 adet tavuk suyu bulyonu
25 ml (2 çorba kaşığı) krema
|
| Kremalı Mantar Çorbası |
40-50 dk. |
1 adet orta boy soğan
1 1/2 yemek kaşığı margarin
200 gr. dilimlenmiş mantar
4 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
Tuz
|
| Kremalı Patates Çorbası |
10-20 dk. |
4 patates
2 soğan
6 su bardağı su
15 gr margarin
100 ml süt kreması
1 tutam safran
2 kare milföy hamuru
3-4 dal maydanoz
|
| Kremalı Patates Salatası |
30-40 dk. |
750 gr patates, ovarak yıkanmış
Tuz
Sos: 150 ml krema
2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş
4 taze soğan, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
Süslemek için: 4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş
|
| Kremalı Spagetti |
60-70 dk. |
1 paket çubuk makarna,
1 adet muskat,
4 adet taze soğan,
100 gr salam,
100 gr mantar,
1 kutu krema,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tuzot,
2 yemek kaşığı tereyağ.
|
| Kremalı ve Bademli Alabalık |
20-30 dk. |
4 orta boy alabalık
30 g (1/2 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı krema
125 g kıyılmış badem
Birkaç yaprak kuzukulağı
Tuz ve karabiber
|
| Kremalı ve Fesleğenli Tavuk |
70-80 dk. |
600 gr. tavuk göğüs eti
1 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
3/4 su bardağı krema
3 sap fesleğen
Tuz
Karabiber
|
| Kremalı Şeftali |
50-60 dk. |
6 adet orta boy şeftali
¾ su bardağı pudra şekeri
3 yaprak jelatin
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
½ çay kaşığı yenibahar
|
| Krep |
60-70 dk. |
300 ml (1 1/5 su bardağı) süt
1 yumurta sarısı
125 gr (1 su bardağı) un
15 gr (1 çorba kaşığı) margarin
Tuz
|
| Krokan |
90-100 dk. |
1kg. tüm Antep fıstığı içi,
650 gr. şeker,
50 gr. bal,
300 gr. çikolata,
Yeteri kadar su.
|
| Krokant Show |
60-70 dk. |
Kuvertür 250 g
Margarin 250 g
Yumurta 150 g
Krokant 500 g
Pandispanya (bkz. Temel Tarifler) (2 cm küp şeklinde kesilmiş) 200 g 200 g
Krem Şanti (bkz. Temel Tarifler) 500 g
Kırılmış Krokant 100 g
Bademli Rulo (bkz. Portakallı Şarlot tarifi) 1 adetKrokant İçin
Fındık (kavrulmuş ve fırında sıcak bekletilir) 1000 g
Şeker (karamalize edilir) 500 g
|
| Krokantlı Kek |
50-60 dk. |
Alba 1000 g
Pudra Şekeri 950 g
Yumurta 1000 g
Un 1250 g
Kabartma Tozu 40 g
Krokant taneli 600 g
Krokant toz 200 g
Vanilya
|
| Kruvasan |
60-70 dk. |
R MALZEMELERİ:
10 gr. Pakmaya aktif kuru hamur mayası (veya 21 gr. Pakmaya yaş hamur mayası)
4,5 su bardağı un (500 gr.)
1/5 paket margarin (50 gr.)
2 tatlı kaşığı toz şeker (10 gr.)
2 çay kaşığı tuz (5 gr.)
1 su bardağı ılık süt (200 gr.)
2 adet yumurta,
1 paket margarin (250 g) (hamur arasına sürmek için)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
İÇ MALZEMELERİ:
1 su bardağı süt (200 gr.)
1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.)
Yarım kahve fincanı bal (50 gr.)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (60 gr.)
2 adet yumurta
1 çay akşığı tarçın (3 gr.)
Gülsuyu
STROYSEL MALZEMELERİ:
100 g margarin
1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.)
1,5 su bardağı un (140 gr.)
Yarım limon
1 çay kaşığı vanilya (3 gr.)
|
| Kulah Dolması (Malatya) |
50-60 dk. |
Patlıcan, biber, salatalık kurusu(yeterli miktarda)
250 gr. kıyma
2 su bardağı irinti (bulgurun en irisi)
1 baş soğan
2 kaşık salça
1 kaşık erik ekşisi
3 kaşık tereyağı
Maydanoz
nane
Tuz
|
| Kulak Çorbası (Malatya) |
30-40 dk. |
Aya köftesi için;
200 gr. yağsız çiğ köftelik kıyma
1 çay bardağı sümüt
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Hamuru;
1 su bardağı un (yerli un karışık)
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Biraz ılık su
1 çay bardağı nohut (akşamdan
ıslatılıp haşlanır.)
1 kg. kemik (et suyu için)
2 kg. yoğurt
|
| Kumpir Breakfast |
60-70 dk. |
4 adet büyük boy patates
300 gr beyaz peynir
1 çorba kaşığı pul biber
1 kaç dal dereotu
4 adet taze soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
| Kumpir Vejeteryan |
80-90 dk. |
4 adet büyük boy patates
100 gr siyah zeytin
100 gr yeşil zeytin
4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 adet domates
100 gr rendelenmiş kaşar
1 adet havuç
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
İsteğe göre, yarım demet maydanoz veya dereotu
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
| Kumpir Şarküteri |
70-80 dk. |
4 adet büyük boy patates
100 gr dana jambon
4 adet soyulmuş parmak sosis
1 adet domates
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı mayonez
4 tatlı kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
|
| Kunta Kinte |
50-60 dk. |
4 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr margarin
SÜSLEME İÇİN
Hindistancevizi rendesi
ARZUNUZA GÖRE
|
| Kup Griye |
70-80 dk. |
Vanlyalı veya Karamel dondurma 3-4 top
Bademli krokant (kırılmış) 1 yemek kaşığı
Krem Şanti 25-30 g
Karamel Sos 1 yemek kaşığı
Vanilyalı Dondurma için
Süt 2000 g
Sıvı şanti 400 g
Sahlep 5 g
Suni sahlep Avrupa 3 g
Emülgatör 1 çay kaşığı
Yumurta sarısı 160 g
Vanilya 1/2 çay kaşığı
Karamel sos için
Toz şeker 500 g
Sıvı şanti 200 g
Su 100 g
|
| Kupat Yardımı İle Kesilen Tatlı Kurabiye |
60-70 dk. |
Un 1000 g
Pudra şekeri 300 g
Yumurta 50 g
VanilyaSüsleme İçin
Fındık
Badem
Hindistan cevizi
Toz fıstık
Glasür
Not: Un miktarını 50 g azaltıp, un yerine kakao veya hindistan cevizi kullanarak çeşitler yapabilirsiniz.
|
| Kupat İle Kesilen Tatlı Kurabiye |
60-70 dk. |
Un 500 g
Sana 300 g
Pudra şekeri 150 g
Yumurta Beyazı 1 adet
Vanilya 1 paket
SÜSLEME İÇİN
Çikolata
Fındık
Hindistan cevizi Toz fıstık
Badem
|
| Kupat İle Kesilen Tuzlu Kurabiye |
60-70 dk. |
Un 500 g
Margarin 300 g
Yumurta 2 adet
Kaşar peyniri rendesi 75 g
Beyaz peynir 75 g
Kabartma tozu 1 paket
Tuz 1 çay kaşığı
Sirke 1 yemek kaşığı
|
| Kupta Balkabaklı Krema |
80-90 dk. |
1 kg balkabağı ayıklanmış
2 su bardağı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
8-10 adet petibör bisküvi
2 çay bardağı ceviz
|
| Kurabiye |
50-60 dk. |
1 bardak süt
1/2 kg. şeker
250 gr. eritilmiş tereyağı veya margarin
4 yumurta
Bir tatlı kaşığı karbonat
1 kg. un
|
| Kuru Fasulye Keki |
50-60 dk. |
1 su bardağı haşlanmış Kuru Fasulye
3 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1,5 su bardağı Un
Yarım su bardağı dövülmüş Ceviz
Yarım su bardağı Margarin
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma Tozu
|
| Kuru Fasulye Salatası |
30-40 dk. |
225 gr küçük, tüm gece suda bekletilmiş kuru fasulye
2 küçük soğan
4 çay kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı sirke
2 tutam maydanoz
1 tutam keklikotu
2 tane iyice kaynatılmış, herbiri 4`e bölünmüş yumurta
8 tane siyah zeytin
Tuz ve biber
|
| Kuru Fasulyeli Tas Kebabı |
100-110 dk. |
800 g kuşbaşı dana eti
250 g haşlanmış kuru barbunya fasulyesi
3 domates
3 soğan
2 diş sarmısak
2 yeşil biber
1 adet çok acı sivri biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 litre et suyu
Tuz
Kişniş
Kimyon
|
| Kuru köfte |
30 |
750 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 soğan
2 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
|
| Kuru Patlıcan Dolması |
60-70 dk. |
10 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
200 gr yeşil mercimek
100 gr iri bulgur
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çay bardağı nar ekşisi
4 diş dövülmüş sarımsak
100 gr biber salçası (damak zevkinize göre acı veya tatlısını kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı nane
Karabiber
Tuz
|
| Kuru Üzümlü Çörek |
40-50 dk. |
2,5 su bardağı beyaz un
1/4 su bardağı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı muskat
2 yemek kaşığı margarin (soğuk)
1/3 su bardağı dolmalık üzüm ya da kuru üzüm
2/3 su bardağı süt
1 yumurta
1 yumurta beyazı
Ayrıca üzeri için 1 yemek kaşığı süt
1 ölçü çilekli krem peynir
|
| Kuru Üzümlü Kısır |
70-80 dk. |
Kısırlık Bulgur 300 gr.
Taze Soğan 1/2 bağ
Tuz
Karabiber
Kuru Üzüm 75 gr.
Siyah Üzüm 75 gr.
Maydanoz (ince kıyılmış) 150 gr.
Taze Nane (ince kıyılmış) 1 bağ
Ceviz İçi (iri çekilmiş) 75 gr.
Limon Suyu 3 çorba kaşığı
Yağ - Hardal karışımı 125 ml.
Göbek salata 1 adet
|
| Kurutulmuş Domates ve Dilbalığı İle Peynirli Tortellini |
20-30 dk. |
Tortellini ai Formaggi 250 g
Kurutulmuş domates 100 g
Dilbalığı Filetosu 200 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Karabiber zevke göre
Sarımsak 1 diş
Çam fıstığı 1 yemek kaşığı
Un 50 g
Rendelenmiş Parmesan peyniri 1 kaşık
Maydanoz zevke göre
Tuz zevke göre
|
| Kuskus Salatası |
40-50 dk. |
1 paket kuskus,
2 diş sarımsak,
1 büyük kase yoğurt,
1 çay bardağı mayonez,
1 demet dereotu.
|
| Kuzu İncik Patlıcanlı |
60-70 dk. |
4 tane kuzu incik
4 tane patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
1 domates
100 gr margarin
1 su bardağı ayçiçeğiyağı
4 su bardağı su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kırmızıbiber,
|
| Kuzu (dana) Eti Yahnisi |
60-70 dk. |
1 kg. kemikli kuzu (dana) eti
2 büyük baş soğan
2 iri kabuğu soyulmuş domates
1 çorba kaşığı salça
|
| Kuzu Başı Çorbası |
60-70 dk. |
Yaklaşık 1,5 litre su
1 kuzu başı
1/2 çay bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
1/2 su bardağı yoğurt tuz,
Karabiber
|
| Kuzu bifteği |
20 |
1 soğan
1 diş sarmısak
1 çay kaşığı kekik
1 fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı pulbiber
4 adet kuzu bifteği
|
| Kuzu budu kızartması |
120 |
1 adet kuzu budu
1 fincan sıvı yağ
7 patates
1 sarmısak
Tuz, karabiber
Alüminyum folyo
|
| Kuzu çanak kebabı |
80 |
900 gr kuzu eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 patates
3 domates
2 soğan
1 demet taze soğan
1 havuç
1 demet taze sarmısak
1 adet defne yaprağı
2 demet dereotu
6 sivri biber
Yarım su bardağı su
Tuz
|
| Kuzu Çöp Şiş |
30-40 dk. |
150 gr but
20 gr tereyağı
Yarım domates
3 dilim lavaş ekmeği
|
| Kuzu elbasan tava |
60 |
750 gr kuzu eti
350 gr margarin
2 soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarmısak
4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 su bardağı kaşarpeyniri (rendelenmiş)
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
|
| Kuzu etli hünkarbeğendi |
70 |
1 çay kaşığı şeker
1 kg kuzu eti (kemiksiz)
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı süt
1 çay kaşığı salça
4 patlıcan
2 soğan
2 domates
16 sivri biber
Tuz, karabiber
|
| Kuzu Etli Sebzeli Börek |
70-80 dk. |
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı su
İç malzeme:
1 yumurta
1 patates
250 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 havuç
2 çorba kaşığı et suyu
|
| Kuzu güveç |
60 |
600 gr kuşbaşı kuzu eti
3 patlıcan
4 domates
4 sivri biber
2 soğan
100 gr margarin
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
|
| Kuzu haşlama |
90 |
6 parça kuzu kol
2 soğan
2 havuç
2 patates
2 kereviz
3 dal kereviz yaprağı
1 su bardağı sıvı yağ
10 su bardağı su
Tuz, karabiber
|
| Kuzu Kavurma |
60-70 dk. |
500 gr kuzu kuşbaşı
4 yemek kaşığı tereyağ
3 adet sivribiber
7 adet taze soğan
10 adet arpacık soğan
1 adet domates
kekik
Tuz - karabiber
|
| Kuzu Kebabı Provensal |
50-60 dk. |
1 kg kuzu eti(iri parçalar halinde doğranmış)
6 küçük domates
24 adet mantar
12 adet arpacık soğanı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Dereotu
|
| Kuzu kol sarma |
75 |
1 kg kuzu kol
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
2 dilim ekmek içi
Maydanoz
Tuz, karabiber
|
| Kuzu Kral Tacı |
80-90 dk. |
1 Kuzu kafesi
Tuz, Karabiber, Kekik, Biberiye
2 diş sarmısak
45 gr. margarin
1,5 su bardağı et suyu
|
| Kuzu kulağı salatası |
15 |
1 demet kuzu kulağı
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
2 elma
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı krema
Karabiber
|
| Kuzu Külbastı |
70-80 dk. |
4 parça külbastı,
2 adet soğan,
1 adet domates,
2 adet sivribiber,
1 çorba kaşığı un,
Yarım çay bardağı ay çiçek yağ,
1 çay kaşığı kekik,
1 su bardağı su,
Tuz ve karabiber.
|
| Kuzu nuazeti |
45 |
500 gr kuzu pirzola
1 çay kaşığı tarhun
1 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 havuç
4 patates
Tuz, karabiber
|
| Kuzu Pirzola |
30-40 dk. |
8 Adet Pirzola
1/2 Çorba Kaşığı Un
4 Çorba Kaşığı Salça
12 Adet Arpacık Soğanı
12 Adet Ayva Dilimi
1/2 Çay Kaşığı Zencefil
1/2 Çay Kaşığı Kekik
10 Adet Tane Karabiber
1 Su Bardağı Su
Tuz ,
Kekik
Kızartmak İçin:
|
| Kuzu Pirzola Pane |
90-100 dk. |
g kuzu pirzolası (herbiri yaklaşık 100 g`lık 10 adet; ayıklanmış)
1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş karabiber
250 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
120 g (1 su bardağı) un
3 yumurta (1 çorba k. ayçiçek yağı ve 1 çorba k. su katılarak çırpılmış)
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unuMETRDOTEL YAĞI İÇİN: ·
45 g (3 çorba k.) margarin
1/4 limonun suyu
1/4 çay k. kıyılmış maydanoz
|
| Kuzu Pirzolası Topkapı |
30-40 dk. |
2 adet kemikli bütün kuzu pirzola
3 diş dövülmüş sarımsak
5-6 adet kırık tane karabiber
1 tutam kekik
1 tutam biberiye
Tuz, çiçekyağı
İç pilavı için:
500 gr pirinç
100 gram tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım şu bardağı çamfıstığı
1 adet kuru soğan
250 gr tavuk ciğeri
Yarım su bardağı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı şeker
Yeterince tuz, karabiber,
Yenibahar
1 demet dereotu
|
| Kuzu Sultan |
50-60 dk. |
1 adet kuzu kol
3-4 parça kuzu eti
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
Milföy hamuru
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığıun
2 Adet domates
1 su bardağı et suyu
|
| Kuzu tandır |
90-100 dk. |
1/2 Limon
Tuz, Karabiber, Kekik
2 orta boy soğan (250 gr.)
1,5 kg. kemikli kuzu eti (tek parça halinde)
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
|
| Kuzu Tandır.. |
60-70 dk. |
800 gr kuzukol
2 adet havuç
2 adet soğan
1 demet maydanoz sapı
2 adet sivri biber
1 çay bardağı et suyu
Sıvı yağ
Tuz,
|
| Kuzu ve sebze kebabı |
60 |
1 kg kuzu eti
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı soya sosu
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı biberiye
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı taze karabiber
250 gr mantar
1 kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
|
| Kuzu İncik Patlıcanlı |
80-90 dk. |
4 tane kuzu incik
4 tane patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
1 domates
100 g margarin
1 su bardağı ayçiçeğiyağı
4 su bardağı su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kırmızıbiber,Tuz
|
| Kuzu Şiş |
30-40 dk. |
600 gr kuzu kuşbaşı
150 ml (3/5 su bardağı) ayçiçek yağı
100 gr (1 orta boy) soğan (çok ince doğranmış)
1 kurutulmuş defne yaprağı (ufalanmış)
1 çay k. kekik
15 ml (1 çorba k.) ayçiçek yağı (ızgarayı yağlamak için)
1/2 taze çekilmiş karabiber
|
| Kuş Üzümlü Kurabiye |
50-60 dk. |
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardaği dövülmüş ceviz içi
1 çay bardaği şeker
1 çay bardaği süt
100 gr margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
|
| Kuşkonmaz Çorbası |
30-40 dk. |
1/2 kg Kuşkonmaz
Haşlamak için : 1 litre su
50 gram tuz
1 limonun suyu
50 gram şeker
70 gram un
75 gram margarin
1 adet orta boy soğan
Bir tutam dereotu
2 çorba kaşığı çiğ krema
|
| Kuşkonmaz çorbası... |
40 |
250 gr yeşil kuşkonmaz
500 gr beyaz beyaz kuşkonmaz
1 lt sebze suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
300 gr haşlanmış patates
1 kahve fincanı beyaz şarap
250 ml krema
8 yaprak milföy hamuru
1 yumurta beyazı
Maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
|
| Kuşkonmazlı Kuzu Sırtı |
60-70 dk. |
1 kg kuşkonmaz,
150 gram kuzu sırtı,
2 adet kırmızı dolma biber,
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
|
| Külbastı |
80-90 dk. |
1 kg. dana bonfile,
1 adet domates,
1 baş sarımsak,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Zeytinyağı,
Kuru nane, karabiber, tuz,
Pul biber.
|
| Külbastı.. |
50-60 dk. |
1 kg. dana bonfile
1 Adet domates
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Kuru nane
karabiber
tuz
|
| Künefe |
30-40 dk. |
200 gr Tel Kadayıf
50 gr Tuzsuz Dil Peyniri
|
| Kütahya Köftesi |
40-50 dk. |
2 Çorba Kaşığı Tarhana
2 Çorba Kaşığı Kıyma
1 Çay Bardağı Bulgur
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yeterli Miktarda Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
|
| Kıbrıs Kebabı.. |
50-60 dk. |
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
3 dilim bayet ekmek içi
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı salça
Gömlek yağı (kasaplarda bulunur)
Tuz, karabiber, köfte baharatı
Pilavı için:
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Yarım çorba kaşığı safran
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı sıvıyağ
|
| Kımızı Kafesli Turta |
50-60 dk. |
3 Adet yumurta
10 yemek kaşığı un
125 gr. margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri İçin:
200 gr. labne peynir
1/2 demet maydanoz
6-7 adet kornişon turşu
3-4 adet közlenmiş
|
| Kıris |
60-70 dk. |
500 gr kemikli et
2 büyük kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı besni üzümü
1 su bardağı nohut
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı sumak
Nane, kekik
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiberİçli köfte malzemesi:
500 gr orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
Tuzİç malzemesi:
500 gr kıyma
1 soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Nane, kekik, kimyon
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
|
| Kırmızı Biber Turşusu |
70-80 dk. |
1 kg salçalık kırmızı biber
1 su bardağı üzüm sirkesi
10 diş sarmısak
kaya tuzu
|
| Kırmızı Biber Dolması |
50-60 dk. |
1 Kg Kırmızı Biber
400 gr Orta Yağlı Kıyma
2 Adet Soğan
1 demet Maydanoz
2 Kahve Fincani Pirinç
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba kaşığı Salça
1 Adet Domates
1/2 Demet Taze Nane veya Dereotu
1 Çay kaşığı Dolma Baharı
Tuz, Karabiber
|
| Kırmızı Biber Turşusu |
70-80 dk. |
2 Kg Kırmızı Biber
2 Baş Sarmısak
2 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sirke
1 Çay Bardağı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
|
| Kırmızı Biberli Dip |
20-30 dk. |
200 gr. közlenmiş kırmızı biber konservesi
1 tatlı kaşığı sirke
1 diş sarmısak
1/3 su bardağı az yağlı krem peynir (süzme yoğurt ile değiştirebilirsiniz)
5-6 dal maydanoz
Tuz, pul biber
|
| Kırmızı Biberli Tavuk |
40-50 dk. |
1 tavuk
2 Tatlı kaşığı kırmızı biber
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber
|
| Kırmızı Salata |
10-20 dk. |
100 gr haşlanmış barbunya
5 küçük kırmızı turp
3 kiraz domates
1 kırmızı soğan
2 yaprak kırmızı lahana
Sos için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
Tuz, kırmızı tozbiber
|
| Kırmızı turp çorbası |
45 |
600 gr patates
2 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sebze suyu
2 demet kırmızı turp
1 su bardağı krema
1 demet taze soğan
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Muskad cevizi
|
| Kısır |
70-80 dk. |
1 yemek kaşığı d. salçası,
2 su bardağı ince bulgur,
2 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı biber,
1 demet maydanoz,
4 adet taze soğan,
4 adet taze sarımsak,
1 orta boy kuru soğan, Tuz,
2 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 yemek kaşığı kuru nane,
2 yemek kaşığı pulbiber,
1 tatlı kaşığı karabiber.
|
| Kısır.. |
50-60 dk. |
5 adet soğan,
3 çorba kaşığı salça,
3 çorba kaşığı nar ekşisi,
2 adet limon suyu,
2 su bardağı ince bulgur,
1 adet salatalık,
2 adet domates,
Yarım demet maydanoz,
Tuz.karabiber, Yeşillik.
|
| Kıtır Pizza Margarita |
50-60 dk. |
r için
2/3 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığ yaş maya
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
3/4 su bardağı küçük doğranmış dil peyniri
1 yemek kaşığı taze fesleğen ve 1 çay kaşığı kuru fesleğen
4 adet orta boy domates
1/2 ad. yeşil dolmalık biber
1/2 ad. sarı dolmalık biber
2 yemek kaşığı rende parmesan
Tuz
|
| Kıvırcık salata |
15 |
1 adet kıvırcık salata
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
|
| Kıvırcıklı Kuzu Kapama |
|
1 Adet Patates
1 Adet Kıvırcık Marulun Göbekli Kısmı
350 gr. Kuşbaşı Et
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Orta Boy Havuç
½ demet Dereotu
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Kaşık Margarin
Tuz ,
|
| Kıyma Kebabı |
60-70 dk. |
400 gr. kebaplık et,
100-150 gr. kuyruk,
Arzuya göre
Kırmızıbiber,
Karabiber
Tuz
|
| Kıymali Börek |
60-70 dk. |
4 Adet yufka
1 Adet yumurta
500 gr Piliç Kıyma
1 Su bardağı sıvıyağ
3 Adet kuru soğan
1 Su bardağı su
Tuz, karabiber
|
| Kıymalı Börek |
70-80 dk. |
ru için:
500 gr. un,
25 gr. maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 su bardağı su.
İç malzemesi:
250 gr. az yağlı zırh kıyması,
2 adet domates,
2 adet çarliston biber,
10 gr. çam fıstığı,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çay kaşığı tuz.
|
| Kıymalı Domates Dolması |
80-90 dk. |
6 adet büyük domates
300 g pişmiş dana eti
6 dilim süte batırılmış ekmek
Maydanoz
Kekik
1 adet soğan
1 diş sarmısak
1 bütün yumurta
Tuz ve karabiber , muskat
|
| Kıymalı Erişte |
50-60 dk. |
300 gr. kıyma,
400 gr, erişte,
1 adet soğan,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz,
Beyaz peynir,
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Karabiber ve tuz.
|
| Kıymalı Ispanaklı Çıldır |
60-70 dk. |
A HARCI İÇİN:
400 gr. kıyma,
1 adet sivribiber,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Kimyon ve tuz.
ISPANAK HARCI İÇİN:
500 gr. ıspanak,
1 adet soğan,
Tuz, karabiber, kırmızıbiber.
ÇILBIRI İÇİN:
3 adet yumurta,
1 kase yoğurt,
1 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Kırmızıbiber ve tuz.
|
| Kıymalı Kol Böreği |
50-60 dk. |
1/2 kg. dana kıyma
5 büyük baş soğan
Tuz, karabiber
|
| Kıymalı Krep |
60-70 dk. |
250 gr kıyma
2 adet çarliston biber
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 çay kasığı karabiber
Tuz, kimyon nane
250 gr kasar peyniri
1 yemek kasığı salça su
2 dis sarımsak 1/2 kg yoğurt
Krep için
2 su bardagı süt
1 adet yumurta
Az karbonat
1,5 su bardağı un
Tuz
|
| Kıymalı Makarna |
50-60 dk. |
Makarna,
Et suyu tableti,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
250 gr. kıyma,
3 domates,
Pul biber,
Kimyon,
Karabiber
|
| Kıymalı Meyane Pilavı |
60-70 dk. |
200 gr.kıyma,
3 adet sivribiber,
1 adet soğan,
1 su bardağı bulgur,
2 çorba kaşığı salça,
Maydanoz,
2 su bardağı su,
Tuz, karabiber
|
| Kıymalı Oymaç Çorbası |
40-50 dk. |
1 su bardağı un,
150 gr.kıyma,
1 adet soğan,
1 adet domates,
3 su bardağı et suyu,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 tatlı kaşığı nane, tuz,
Karabiber
|
| Kıymalı Patates Kroket |
70-80 dk. |
Patates, kıyma
Soğan, domates
Sivri biber
Salça
Tuz ve karabiber
Kırmizi pul biber, nane, kekik
Fesleğen, maydanoz, kasar peyniri
Yumurta, galeta unu, zeytinyaği
Ayçiçek yaği, margarin
|
| Kıymalı Patatesli Köfte |
50-60 dk. |
500 gr. Kıyma
1 adet büyük Patates
1,5 su bardağı Bulgur
1 adet Soğan
2 adet Yumurta
1 paket Peksimet
1,5 su bardağı Su
Kimyon, Karabiber
Tuz
|
| Kıymalı Patlıcan |
60-70 dk. |
250 gr. kıyma,
2 adet patlıcan,
2 adet domates,
100 gr.dil peyniri,
1 çorba kaşığı salça,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı tuz, karabiber,
Nane
|
| Kıymalı Pay |
60-70 dk. |
500 gr yağsız dana ve kuzu karışık kıyma
30 gr margarin
2 közlenmiş salçalık biber
2 çorba kaşığı un
2 yumurta
Tuz, karabiber, kekik
Hamur için:
75 gr margarin
2.5 su bardağı un
Tuz
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Üzeri için:
|
| Kıymalı Poğaça Pidesi |
50-60 dk. |
İç Malzemeleri:
250 gr. kıyma
4 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 domates
2 biber
isteğe göre tuz
Hamur Malzemesi:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
|
| Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine |
40-50 dk. |
Mafaldine La Collezione 350 g
Kekik 10 g
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Kereviz 10 g
Havuç 10 g
Tuzlu kapari 20 g
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet
Hindiba 100 g
Beyaz Soğan 20 g
Dana Kıyma 150 g
Kiraz domates 130 g
Tuz zevke göre
Karabiber zevke göre
|
| Kıymalı Su Böreği |
50-60 dk. |
6 yumurta
6 kahve fincanı su
Aldığı kadar un
250 gr tereyağ
Tuz
İÇ MALZEME:
250 gr. kıyma
Tuz
1 adet soğan
Pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
|
| Kıymalı Tandır Böreği |
60-70 dk. |
Un 5 1/2 su bardağı 600 gram
Tuz 1 3/4 yemek kaşığı 21 gram
Kuru maya 3/4 yemek kaşığı 5.5 gram
Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram
Su (ılık) 1 1/2 su bardağı 300 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Sıvı yağ 2/3 su bardağı 130 gram
Kıyma 1 1/2 su bardağı 250 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Yoğurt 1/4 su bardağı 55 gram
|
| Kıymalı Tatar Böreği |
50-60 dk. |
2 su bardağı Un
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Su
1 çay kaşığı Tuz
İçi için;
5 çorba kaşığı Kıyma
1 adet Soğan
1 çorba kaşığı Maydanoz
Tuz ve Karabiber
Üzeri için;
1 kase Yoğurt
2 diş Sarımsak
1 çorba kaşığı Tereyağ
1 çay kaşığı Kırmızıbiber
|
| Kıymalı İçli Bulgurlu Börek |
60-70 dk. |
3 adet yufka,
200 gr.kıyma,
1 adet soğan,
1 su bardağı ince bulgur,
1 çay bardağı ceviziçi,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çorba kaşığı margarin,
Tuz ve karabiber.
KIZARTMAK İÇİN:
3 adet yumurta,
1 su bardağı galeta unu,
Sıvıyağ
|
| Kıymalı Şehriye Çorbası |
60-70 dk. |
1-2 çorba kaşığı kıyma
2 adet domates
2 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı margarin
2 adet sivribiber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
5 su bardağı su
Tuz-karabiber
|
| Kızarmış Balık |
20-30 dk. |
2 parça somon filetosu
2 mezgit filetosu
2 alabalık filetosu
8 adet karides
2 limon
Tuz ve karabiber.
1 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
|
| Kızarmış Meyveler |
50-60 dk. |
2 adet elma,
1 adet armut,
1 adet muz,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 su bardağı portakal suyu,
1 tutam tuz,tarçın,
Kızartmak için yağ.
|
| Kızarmış Mısır |
20-30 dk. |
4 adet mısır
30 g (1/2 çorba kaşığı) tereyağı
30 g (2 çorba kaşığı) un
0.5 litre süt
Tuz ve karabiber
|
| Kızarmış Pasta |
50-60 dk. |
Hamuru İçin:
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
7 yemek kaşığı maden suyu
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
Kreması İçin :
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı un (silme)
1 su bardağı süt
|
| Kızarmış Pirinç Köftesi |
60-70 dk. |
3 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
1 su bardağı rende kaşar
2 adet taze soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz-karabiber
Kızartmak İçin
Sıvı yağ
|
| Kızılcık Reçeli |
20-30 dk. |
1 kg kızılcık
1 kg şeker
|
| Kızılcıklı Tarhana Çorbası |
30-40 dk. |
1 Adet Soğan
Yarım Çorba Kaşığı Margarin
4 Su Bardağı Soğuk Su
5 Çorba Kaşığı Kızılcıklı Tarhana
5 Diş Sarmısak
|
| Kızılderili Ekmeği |
70-80 dk. |
Yarım su bardağı un
1,5 su bardağı mısır unu
4 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kaymak
1 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
|
| Kış ayı çorbası |
50-60 dk. |
3 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı barbunya
1 adet kuru soğan
6 su bardağı et suyu
Tuz - karabiber
Sosu için
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak
|
| Kış Corbası |
40-50 dk. |
200 gr ıspanak
2 havuç
1 patates
1 kereviz
200 gr brokoli
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı ince bulgur
1 su bardağı süt kreması
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz
|
| Kış Çorbası |
70-80 dk. |
1 adet kuru soğan
1/2 adet kereviz
2 adet domates
1 diş sarmısak
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı margarin
5 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
|
| |
|
