| Icli Köfte |
70-80 dk. |
Yarim kilo ince irmik
3 Yumurta
3 Yemek kasigi irmik
Tuz
3 Kasik un
Çeşitli baharat içi için yarim kilo kiyma
1 sogan baharat maydonaz
|
| Icli Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
3 bardak su veya et suyu
7 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/4 kuzu ciğeri yada 2 koyun böbreği
1 çorba kaşığı şam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
Tarçın
Yenibahar
Karabiber
Tuz
|
| Imam Bayildi |
80-90 dk. |
4 tane patlıcan
4 orta boy soğan
4 orta boy domates
1 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı su
Tuz, Şeker
|
| Incir Tatlısı |
60-70 dk. |
20-25 adet kuru incir,
2 çorba kaşığı toz şeker,
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz,
Yarım çay kaşığı tarçın
Sosu için:
2 su bardağı süt,
1 yumurta,
1 çay bardağı toz şeker.
|
| Islak Kek |
50-60 dk. |
150 gr margarin
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker (175 gr)
1 su bardağı un (115 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Üstü İçin
Yarım limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
1 su bardağı portakal suyu (200 ml)
1 portakal kabuğu rendesi
Süslemek İçin
1 adet çilek
|
| Ispanak Çorbası |
60-70 dk. |
Yarım kg. ıspanak,
3 adet patates,
2 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi,
Yarım demet maydonoz,
4 bardak su,
1 tutam muskat,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz
|
| Ispanak Kapama |
20-30 dk. |
1/2 kg ıspanak
3 yemek kaşığı fındık yağı
1 ad. soğan
3-5 diş sarımsak
1 ad.domates
Tuz,karabiber
1 paket çin pilavı
1 yemek kaşığı tereyağ
|
| Ispanak Köftesi |
70-80 dk. |
1 kg. ıspanak
2 Yumurta
1 avuç ekmek kırıntısı
2 Çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
|
| Ispanak Mücveri |
50-60 dk. |
1 kg. ıspanak,
1 adet pırasa,
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
3 adet yumurta,
5 çorba kaşığı un,
Tuz, karabiber.
|
| Ispanak Püreli Köfte |
80-90 dk. |
300 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Ispanak Püresi için;
1 kg. ıspanak (dondurulmuş)
4 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 adet portakal
Tuz
Karabiber
|
| Ispanak salatası |
15 |
1 kase ispanak
2 yumurta
1/2 doğranmış kırmızı soğan
1 kase yoğurt
2 çay kaşığı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
|
| Ispanak Soslu Makarna |
50-60 dk. |
1 paket ıspanaklı burgu makarna,
2 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı tereyağ,
250 gr ıspanak,
15 adet dilimlenmiş yeşil zeytin,
1 kase rende kaşar peynir,
1 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı tuzot,
1 çay kaşığı karabiber.
|
| Ispanak ve Ricotta Peyniri İle Burgu Makarna |
30-40 dk. |
Burgu makarna 350 g
Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
Çok acı kırmızı biber 1 adet
Taze ıspanak 300 g
Parmesan peyniri 4 yemek kaşığı
Taze ricotta 200 g
Kuru üzüm 40 g
Çekilmiş ceviz içi 30 g
Tarçın zevke göre
Hindistancevizi zevke göre
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre
|
| Ispanakli Tart |
90-100 dk. |
8 adet yaprak milföy yumurtası
1 kg ıspanak
1 su bardağı rende kaşar
Yarım su bardağı beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz
1 adet yumurta sarısı(üzeri için)
1 çay bardağı su
|
| Ispanaklı Bezelye Çorbası |
50-60 dk. |
4 yemek kaşığı sıvı margarin
300 gram ıspanak
3 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Tuz - karabiber
|
| Ispanaklı Börek |
70-80 dk. |
Yarım kilo ıspanak,
150 gr.lor peyniri,
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı margarin,
3 adet yufka,
1 çay kaşığı tuz,karabiber ve kırmızıbiber.
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta,
2 çorba kaşığı zeytinyağ,
|
| Ispanaklı Çılbır |
90-100 dk. |
750 g ıspanak (ayıklanıp, bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş)
60 g (4 çorba k.) Sana
1 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş
Karabiber
5 yumurta
1 1/4 litre (5 su bardağı) su
125 ml (1/2 su bardağı) sirke
300 g yoğurt sosu
1 çay k. kırmızı biber
|
| Ispanaklı Dip |
40-50 dk. |
1 baş sarmısak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
250 gr. donmuş ıspanak
1/4 su bardağı yağsız süt
250 gr. az yağlı krem peynir
Doğranmış domates (istenirse)
Acı biber sosu
Tuz
|
| Ispanaklı Jumbo Karidesler |
40-50 dk. |
5 adet jumbo karides
200 gr. ıspanak
½ adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve pul biber
|
| Ispanaklı Karides |
30-40 dk. |
1 kg
ıspanak
600 gr
mantar
1 baş soğan
200 gr tost kaşarı
|
| Ispanaklı Karnıbahar Salatası |
50-60 dk. |
1 adet karnabahar,
500 gr.ıspanak,
1 adet soğan,
1 adet havuç,
2 çorba kaşığı sıvıyağ.
SOSU İÇİN:
3 çorba kaşığı sirke,
Yarım limon suyu,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı kavrulmuş susam,
Tuz ve karabiber.
|
| Ispanaklı Kek |
50-60 dk. |
250-500gr. ıspanak
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu,vanilya
|
| Ispanaklı Krep |
80-90 dk. |
1 kg. ıspanak
250 gr. taze kaşar peyniri
3 adet kesme şeker
Tuz, karabiber,
Krep için;
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Beşamel sos için;
3 çorba kaşığı un
50 gr. margarin
5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
|
| Ispanaklı mantar çorbası |
60 |
30 gr mantar
200 gr haşlanmış patates
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
200 gr ispanak
150 gr kuzu kulağı
1 soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı krema
3 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
|
| Ispanaklı Omlet |
30-40 dk. |
6 adet yumurta
6 yemek kaşığı süt
Tuz-karabiber
Ispanak kavurması
|
| Ispanaklı Rulo |
50-60 dk. |
4 adet yumurta200 gr ıspanak, yıkanmış ve doğranmış
3 yemek kaşığı kaşar peyniri, rendelenmiş
225 gr krem peynir
6 adet taze soğan, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
|
| Ispanaklı Tandır Böreği |
70-80 dk. |
Un 5 1/2 su bardağı 600 gram
Tuz 1 3/4 yemek kaşığı 21 gram
Kuru maya 3/4 yemek kaşığı 5.5 gram
Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram
Su (ılık) 1 1/2 su bardağı 300 gram
Ispanak - - 1 kg
Soğan 2 orta boy 120 gram
Sıvı yağ 2/3 su bardağı 130 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Yoğurt 1/4 su bardağı 55 gram
|
| Ispanaklı Tart |
90-100 dk. |
8 adet yaprak milföy yumurtası
1 kg ıspanak
1 su bardağı rende kaşar
Yarım su bardağı beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz
1 adet yumurta sarısı(üzeri için)
1 çay bardağı su
|
| Ispanaklı Tavuk Çorbası |
40-50 dk. |
2 Adet Fileto (Haşlanmış)
200 gr ıspanak
1 Adet havuç
3 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı tereyağı
4 Su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
|
| Ispanaklı Yumurta |
50-60 dk. |
1/2 kilo temizlenmiş ve doğranmış ıspanak
1 ince kıyılmış orta boy soğan
4 yumurta
1/2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
|
| Istavrit Pilaki |
20-30 dk. |
1 kg. Istavrit
1/2 Adet Limon
1/2 demet Maydanoz
3 Adet Domates
Tuz
|
| Isırganotu salatası |
20 |
1 demet isırganotu
3 çorba kaşığı çökelek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 pırasa
1 limon
Pulbiber
Tuz
|
| Izgara Köfte |
50-60 dk. |
500 gr. orta yağlı koyun kıyması
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz ( Arzu edilirse )
Karabiber
Tuz
|
| Izgara Lüfer |
70-80 dk. |
1 çorba k. ayçiçek yağı (ızgara telini yağlamak için)
4 orta boy lüfer (temizlenip, yıkandıktan sonra kurulanmış)
30 g (4 çorba k.) un
1/2 çay k. tuz, beyazbiber
2 limonun suyu
125 ml (1/2 su bardağı) zeytinyağı
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
|
| Izgara Patlıcanlı İslim Kebabı |
70-80 dk. |
4 adet orta boy patlıcan
1 kg kusu kuşbaşı (tercihen buttan)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
2 adet domates
5 orta boy dolmalık biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz ve karabiber
|
| Izgara Sebze Salatası |
50-60 dk. |
1 patlıcan
2 kabak
2 yeşil dolmalık biber
2 sarı dolmalık biber
7-8 kiraz domates
4-5 dal taze soğan
4-5 dal taze sarımsak
150 gr keçi peyniri
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı sirke
Tuz, kırmızı tozbiber
Süsleme için: Taze nane veya fesleğen yaprağı
|
| Izgara sebze ve Hamsi Yağı İle Burgu Makarna |
30-40 dk. |
Makarna 320 g
Taze domates 300 g
Çok saf zeytinyağı 80 g
Sarımsak 1 diş
Hamsi filetosu 3 adet
Siyah zeytin 100 g
Kıyılmış maydanoz 2 servis kaşığı
Yeşil zeytin 100 g
Izgara patlıcan 50 g
Izgara sakız kabağı 50 g
Izgara biber 50 g
|
| Izgara Tavuk |
40-50 dk. |
6 parça tavuk gögsü ve budu(derisi çıkarılmamış)Marinad:
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz çili baharatı
3 yemek kaşığı tereyağı
|
| |
|
