|
 Acıbadem Pastası |
60-70 dk. |
ADEM İÇİN
Toz badem veya toz fındık 110 g
Toz şeker 110 g
Yumurta beyazı 90 g
SÜSLEME İÇİN
Toz Krem Şanti (çırpılmış)
Çilek veya frambuaz |
| |
| Adisababa |
50-60 dk. |
Pasta kreması 1500 g
Krem şanti 1500 g
Kiraz şekerlemesi 150 g
Yeşil toz fıstık 150 g |
| |
| Ağaç Pasta |
80-90 dk. |
Dekor Hamuru İçin
Margarin 300 g
Un 250 g
Yumurta 300 g
Pudra şekeri 300 g
Kakao 50 g
Bademli Rulo İçin
Yumurta 500 g
Toz şeker 375 g
Toz badem 375 g
Un 100 g
Margarin (yumuşatılmış) 75 g
Yumurta beyazı 340 g
Toz şeker 50 g
Krema için
Pasta kreması 600 g
Krem Şanti 600 g
Jelatin (eritilmiş) 8 yaprak
Sütlü kuvertür 600 g
Vişne kompostosu 100 g |
| |
| Ağaç Pastası (Kütük Pastası) |
60-70 dk. |
8 adet yumurta
1,5 bardak pudraşeker
½ bardak ceviz içi
3 yemek kaşığı un
İçine sürmek için:
½ bardak marmelat
Süslemek için:
1 ölçü çikolatalı yağlı krema
1 kahve fincanı tuzsuz yeşil fıstıkMantarı için:
50 gr çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı pudraşeker.
½ yumurta akıBir fiske kırmızı şekerci boyası |
| |
| Ağlayan Kek |
50-60 dk. |
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu :
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su |
| |
| Ahududulu Yaş Pasta |
30-40 dk. |
1 adet hazır pasta keki kakaolu
1 kg süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta |
| |
| Akıdeli Gelin Pastası |
90-100 dk. |
1 fincan margarin
1 fincan süt
1 fincan toz şeker
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı amonyak tuzu
1 çay bardağı fındık (üzeri için)
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
2 paket kakao
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
Yarım paketten biraz az margarin
1 paket vanilya
Yeteri kadar kıyılmış fındık (katların aralarına koymak için) |
| |
| Alman Keki |
10-20 dk. |
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı patates nişastası
2 limonun kabuğu(rendesi
1 çay kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri |
| |
| Alman Pastası |
50-60 dk. |
R MALZEMELERİ:
10 g Pakmaya kuru hamur mayası (veya 21 g Pakmaya yaş maya)
250 g un
125 g süt
1,5 çorba kaşığı toz şeker (25 gr.)
1,5 çorba kaşığı margarin (25 gr.)
1 çay kaşığı tuz (3 gr.)
KREMA MALZEMELERİ:
250 g süt
2 çorba kaşığı un (30 gr.)
1 çorba kaşığı nişasta (15 gr.)
60 g margarin veya tereyağ
Yarım paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı pudra şekeri (80 gr.)
ÜST SÜSLEME MALZEMELERİ:
Yarım su bardağı un (50 g)
25 g margarin
1,5 çorba kaşığı toz şeker (25 gr.) |
| |
| Ananaslı Parfe |
50-60 dk. |
Sıvı Şanti (çırpılmış) 1000 g
Ananas püresi 600 g
İtalyan marengası 250 g
Pandispanya patı 2 adet
İtalyan Marengası İçin
Toz şeker 1000 g
Su 375 g
Yumurta beyazı 480 g |
| |
| Ananaslı Pasta |
60-70 dk. |
1 adet hazır pasta keki,
2 poşet krem şanti,
1 paket ananas jölesi,
2 su bardağı süt,
1 kutu ananas konservesi,
3 yemek kaşığı şamfıstığı, |
| |
| Arap Bacı |
60-70 dk. |
2 bardak hazır krema
5 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı toz krem şanti
5 jelatin
100 gr çikolata
2 su bardagi toz seker
5 adet yumurta |
| |
| Armutlu Damla Çikolatalı Kek |
50-60 dk. |
3 adet yumurta
1 ½ su bardağı pudra şekeri
175 gr margarin
1 su bardağı yoğurt
1 adet armut
1 su bardağı damla çikolata
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
portakal kabuğu rendesi |
| |
| Armutlu Şarlot |
80-90 dk. |
Armut Püresi 1000 g
Krem Şanti 1000 g
İtalyan Marengası 500 g
Yumurta sarısı 320 g
Armut kompostosu 300 g
Pandispanya 2 pat
Yaprak jelatin 15 adet
Yaprak fıstık
Jöle
Savayer için
Toz şeker 500 g
Un 500 g
Yumurta 1000 g |
| |
| Armutlu-Fıstıklı Kek |
50-60 dk. |
3 adet yumurta
1 ½ su bardağı şeker
200 g margarin
1 sb süt
1 ad armut
½ sb şam fıstık
½ sb kuru üzüm
3 1/2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tk tarçın |
| |
| Aşure Kek |
60-70 dk. |
3 adet yumurta
2 su bardağı Pudra şekeri
125 g margarin
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı fındık
½ su bardağı ceviz
½ su bardağı nohut
½ su bardağı fasulye
5 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
½ su bardağı kuru üzüm
2,½ su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket Vanilya
1 paket Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 tatlı kaşığı Zencefil
1 adet portakal kabuğu rendesi
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Yeşil fıstık |
| |
| Bademli Damla Çikolatalı Kek |
60-70 dk. |
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı Yoğurt
3 buçuk su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş badem
Yarım su bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı Tarçın
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya |
| |
| Bademli Tart |
60-70 dk. |
Eritilmiş Alba 120 g
Ceviz 120 g
Badem 120 g
Fındık 60 g
Yumurta 400 g
Şeker 600 g
Süt 30 g
Vanilya |
| |
| Bahar Pastası |
60-70 dk. |
Hamuru için:
2 su bardağı un
½ çay kaşığı tarçın
10 yemek kaşığı (150 gr) margarin ya da tereyağ
4 yemek kaşığı (60 gr) toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Harcı için:
2 yemek kaşığı (30 gr) margarin ya da tereyağ
1 kg ekşi elma
6 yemek kaşığı (90 gr) şeker
Limon kabuğu rendesi
Kreması için:
2/3 su bardağı (100 gr) toz şeker
1 yemek kaşığı su
1yemek kaşığı vişne peltesi |
| |
| Balkabağı Pastası |
110-120 dk. |
Yarım kg soyulmuş balkabağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı süt
1 adet hazır pasta keki
1 paket beyaz çikolata
1 su bardağı ceviz |
| |
| Balkabakli Volovon |
60-70 dk. |
RU İÇİN:
2,5 su bardağı un,
1 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
3 çorba kaşığı margarin.
İÇİ İÇİN:
1 su bardağı şeker,
2 su bardağı ceviz içi,
3 çorba kaşığı bal,
1 su bardağı krema,
3 çorba kaşığı vişne suyu.
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı,
1 çorba kaşığı süt. |
| |
| Balkabaklı Volovon |
100-110 dk. |
12 adet kare milyof hamuru
Yarım kg bal kabağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 yemek kaşığı kuru izmir üzümü
1 kahve fincanı sıcak su |
| |
| Banyolu Kurabiye |
50-60 dk. |
1 tane margarin (yumuşak)2 yumurta3 türk kahve fincanı toz şeker3 yemek kaşıgı kakao2 çay kaşıgı karbonatalabildiği kadar unüzerine: şekerli ılık su ve hindistan cevizi
|
| |
| Bavaruaz |
60-70 dk. |
Pasta kreması 700 g
Jelatin (yaprak) 12
Krem Şanti 900 g
Çeşitli taze meyve
Not: Çeşitli aroma ve renklendiriciler kullanılabilir. |
| |
| Bisküvili Kiremit Pasta |
30-40 dk. |
1 paket burçak bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket kakaolu puding |
| |
| Bisküvili Pasta |
30-40 dk. |
2 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 poşet krem şanti
|
| |
| Böğürtlenli Pasta |
50-60 dk. |
3 Yaprak Jelatin
½ Limon Suyu
600 gr Böğürtlen
100 gr Labne Peynir
5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Böğürtlen Likörü
2 Çorba Kaşığı Böğürtlen Şurubu
|
| |
| Brownie |
60-70 dk. |
100 gr margarin
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 1/2 su bardağından 1 parmak az un (150 gr)
2 çay bardağı toz şeker (150 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (100 gr)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya |
| |
| Brownie Kek |
80-90 dk. |
Toz şeker 190 g
Un 125 g
Margarin 100 gr
Bitter çikolata 100 g
Ceviz (iri kıyılmış) 100 g
Yumurta 3 adet
Vanilya 1/2 çay kaşıgı
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
ÇİKOLATALI SOS İÇİN
Bitter çikolata (ince kıyılmış) 100 g
Pudra şekeri 80 g
Sana 20 g
Su 2-3 yemek kaşıgı |
| |
| Bulmaca Pasta |
50-60 dk. |
6 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
|
| |
| Cafe Krem |
60-70 dk. |
Krem Şanti 1000 g
Fildişi kuvertür 1000 g
Toz şeker 160 g
Glikoz 160 g
Su 160 g
Nescafe 20 g
Yaprak jelatin 4 adet
Kakaolu Pandispanya 2 pat
Plastik Hamur
Fildişi Kuvertür 1000 g
Glikoz 450 g |
| |
| Cevizli Tart |
70-80 dk. |
zli Hamur İçin
Un 500 g
Yumuşatılmış Alba 300 g
Toz ceviz 120 g
Pudra şekeri 270 g
Tuz 4 g
Tarçın 10 g
İç Malzeme İçin
Limon 2 adet
Not: İstenirse iyi süzülmüş şeftali kompostosu da kullanılabilir. |
| |
| Cevizli Elmalı Pasta |
50-60 dk. |
Hamuru İçin:
3 Kahve Fincanı Margarin
Bir Tutam Tuz
1 Paket Vanilya
2 Kahve Fincanı Esmer Şeker
Yarım Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
4 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
5 Kahve Fincanı Un
750 gr Ekşi Elma
Ayrıca:
Kalıbı Yağlamak İçin Yağ
2 Kahve Fincanı Margarin
3 Kahve Fincanı İkiye Bölünmüş Ceviz İçi
3 Kahve Fincanı Kıyılmış Ceviz İçi
3 ÇorbaKaşığı Toz şeker
Pudra şekeri
|
| |
| Cevizli Krep |
50-60 dk. |
1 su bardağı un,
3 adet yumurta,
1 çorba kaşığı şeker,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 çay bardağı süt,
1 tutam tuz.
İÇİ İÇİN:
2 çorba kaşığı şeker,
Yarım su bardağı ceviz,
5 çorba kaşığı kayısı marmelatı,
2 çorba kaşığı tereyağ |
| |
| Cevizli Mereng |
80-90 dk. |
3 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
1 çay bardağı krem şanti
1 tatlı kaşığı gül suyu
2 adet muz |
| |
| Cevizli Tart |
60-70 dk. |
1 ölçü altlık hamuru
3 adet yumurta
150 gr(3/4 bardak) pudraşeker
10 gr (1 ½ bardak) ceviz içi
1 çay kaşığı vanilya
250 gr (3/4 bardak) kayısı marmelatı |
| |
| Cevizli Tartölet (Papatya Pastası) |
60-70 dk. |
1 ölçü altlık hamuru
İçi:
1 ½ bardak ceviz içi
¾ bardak pudraşeker
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Üstü için:
¾ bardak kayısı marmelatı
1 çay bardağı tuzsuz badem
1 çay bardağı tuzsuz yeşil fıstık |
| |
| Cheesecake |
100-110 dk. |
150 gr. pötibör bisküvi (yaklaşık 20 bisküvi)
5 yemek kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı toz şeker
Tuz
İç İçin;
800 gr. taze kutu peyniri
1 1/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya |
| |
| Cici Bebe Pasta |
20-30 dk. |
Çikolata sosu
2 paket cici bebe
1 paket krem şanti |
| |
| Cici Bebe Pasta |
20-30 dk. |
Çikolata sosu
2 paket cici bebe
1 paket krem şanti |
| |
| Cikolatali Adet Pasta |
60-70 dk. |
Hamuru İçin
Un 1000 g
Pudra şekeri 300 g
Yumurta beyazı 90 g
Toz badem veya toz ceviz 150 g
Tarçın 5 g
Krema İçin
Pasta kreması 1000 g
Eritilmiş bitter kuvertür 300 g
Krem Şanti 200 g
Toz badem 150 g
Süsleme İçin
Bitter kuvertür
Pudra şekeri |
| |
| Cikolatalı Pasta |
60-70 dk. |
1 adet hazır kek,
2 çorba kaşığı şeker,
3 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
2 su bardağı.
Süslemek için 200 gr. çilek,
Pudra şekeri.
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
1 su bardağı şekerli süt. |
| |
| Çay Keki |
30-40 dk. |
150 gr margarin
200 gram pudra şekeri (1 su bardağından 1 parmak eksik)
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket. kabartma tozu
1 paket vanilya |
| |
| Çiçek Soslu Piramit Pasta |
60-70 dk. |
1 paket sade bisküvi
2 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı portakal rendesi
3 çorba kaşığı margarin
Sosu İçin:
250 gr. çilek
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Nane yaprağı |
| |
| Çiekli Turta |
50-60 dk. |
3 Adet yumurta
6 kaşık toz şeker
7 kaşık un
125 gr. margarin
1/2 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 komposto kasesi çilek
1/2 kase dövülmüş ceviz
Kreması İçin:
1 Adet yumurta
6 kaşık toz şeker
6 kaşık un
1/2 kg. süt
100 gr. margarin
1 paket vanilya
|
| |
| Çikolata Soslu Krep |
80-90 dk. |
2,5 çay bardağı un
1 çay bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Çikolata sosu için
3 yumurta sarısı
6 kahve fincanı şeker
3 çorba kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/2 kg. süt
125 gr. margarin |
| |
| Çikolata Sufle |
80-90 dk. |
100 gr. bitter çikolata
70 gr. margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı tozşeker
4 adet yumurta
1/2 paket vanilya |
| |
| Çikolatali Pasta |
60-70 dk. |
1 adet hazır kek,
2 çorba kaşığı şeker,
3 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
2 su bardağı.
Süslemek için 200 gr. çilek,
Pudra şekeri.
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
1 su bardağı şekerli süt. |
| |
| Çikolatalı Pasta |
70-80 dk. |
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
3 paket sütsüz çikolata
4 çorba kaşığı margarin |
| |
| Çikolatalı Adet Pasta |
60-70 dk. |
Un 500 g
Sana 275 g
Pudra şekeri 150 g
Yumurta beyazı 1 adet
Toz badem veya toz ceviz 75 g
Tarçın az miktar
KREMA İÇİN
Sütlü Krem Patiseri 350 g
Bitter çikolata (eritilmiş) 100 g
Toz Krem Şanti (çırpılmış) 70 g
Toz badem 25 g
SÜSLEME İÇİN
Bitter çikolata
Pudra şekeri |
| |
| Çikolatalı Kiş |
50-60 dk. |
125 gr margarin
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kase vişne
2 çay kaşığı tarçın
100-150 gr çikolata (bitter)
2 adet yumurta
1 kutu krema
3 dilim ufalanmış kuru ekmek
Üzeri İçin:
|
| |
| Çikolatalı Minik Kekler |
60-70 dk. |
4 çorba kaşığı Un
Yarım su bardağı Şeker
2 adet Yumurta
2 paket Çikolata
1 paket Vanilya
1 paket parça Çikolata
1 çay kaşığı Kahve (Filitre)
1 çay bardağı Ceviz
Yarım çay kaşığı Kabartma Tozu
2 çorba kaşığı Margarin
1 tutam Tuz |
| |
| Çikolatalı Mousse |
80-90 dk. |
mli Pat İçin
Yumurta sarısı 600 g
Toz badem 500 g
Pirinç fındık 500 g
Toz şeker 400 g
Un 370 g
Glikoz 300 g
Kabartma tozu 15 g
Marenga İçin
Yumurta beyazı 600 g
Toz şeker 400 g
İç Dolgu Malzemesi
Toz krem şanti (çırpılımış) 1000 g
Labne beyaz peynir 500 g
Süt 300 g
Yumurta sarısı 200 g
Yaprak jelatin 10 g
İtalyan Marengasi İçin
Toz şeker 500 g
Yumurta beyazı 250 g
Su 200 g
Yaprak jelatin 2-3 adet |
| |
| Çikolatalı Pasta |
50-60 dk. |
Şeftali veya Armut kompostosu
Hazır kek ( hazır kekin bir katı kullanılabilir )
1 kutu Krem Şanti
Büyük bitter çikolata |
| |
| Çikolatalı Tart |
60-70 dk. |
Fındıklı Tart İçin:
6 Yumurta Beyazı
150 gr. Dondurma
150 gr. Fındık
Bademli-Çikolatalı Sos İçin:
125 gr. Çikolata (kaplama için)
110 gr. Krema
100 gr. Toz Şeker
25 gr. Toz Kakao
100 gr. Badem Tozu
Çikolata Glase İçin:
100 gr. Krema
100 gr. Siyah Çikolata
|
| |
| Çikolatalı Top Kek |
60-70 dk. |
1 adet yumurta
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
½ paket kabartma tozu
½ paket vanilya
Üzeri için:
1 paket çikolata
12 adet çilek |
| |
| Çilek Soslu Pankek |
50-60 dk. |
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı beyaz un
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı yağsız süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 ölçü çilek sosu
1 yemek kaşığı pudra şekeri (istenirse) |
| |
| Çilek Soslu Profiterol |
60-70 dk. |
amur malzemesi
1 çay bardağı margarin
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su
Krema için
5 yumurta sarısı
1.5 kahve fincanı tozşeker
1 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
1 portakal
Üzeri için |
| |
| Çilekli Aşk Pastası |
50-60 dk. |
4 Yumurta Sarısı
100 gr Toz şeker
50 gr Su
300 gr Çırpılmış Kremşanti
200 gr Süzme Yoğurt
4 Yaprak Jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmiş)
200 gr Çilek
2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
2 Hazır Kalp Şekilli Pandispanya
Süsleme İçin:
|
| |
| Çilekli Kivili Pasta |
30-40 dk. |
1 adet hazır pasta keki
2 paket krem şanti
3 su bærağı süt
Çilek
Kivi
|
| |
| Çilekli Mini Tart |
60-70 dk. |
6 adet milföy hamuru,
1 paket krem şanti,
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
Yarım su bardağı toz şeker,
Yarım çay bardağı un,
1 yemek kaşığı margarin,
1 kase kıyılmış fındık,
1 paket dondurulmuş çilek. |
| |
| Çilekli Tart |
70-80 dk. |
OLU TART HAMURU IÇİN
Margarin 250 g
Un 500 g
Pudra şekeri 150 g
Yumurta 1 adet
Vanilya l paket
Kakao tozu 25 g
Limon kabuğu rendesi az miktar
ÇİLEKLİ KREMA IÇİN
Toz Krem Şanti (çırpılmış) 250 g
Çilek püresi 150 g
Yaprak jelatin (buzlu suda 30 dakika bekletilmiş) 2 adet |
| |
| Çizgili Kek |
50-60 dk. |
1 adet hazır kakaolu kek,
1 adet hazır sade kek,
SOSU İÇİN:
200 gr. bitter çikolata,
200 gr. çiğ krem
SÜSLEMEK İÇİN:
10 adet çilek,
Nane yaprağı. |
| |
| Damla Sakızlı Rulo Pasta |
40-50 dk. |
7 bardak süt
1 1/4 bardak toz seker
25 gr. nisasta
50 gr. pirinç unu
1/3 çorba kasığı sakız
1/2 bardak çekilmis tuzsuz antep fıstığı
Tuz
Harcı için ;
2 paket kakaolu bisküvi
5 çorba kasığı çekilmis ceviz |
| |
| Damla Sakızlı İncirli Kek |
20-30 dk. |
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 paket eritilmiş margarin
1 portakal suyu1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
7 fincan undamla sakız
6-7 adet incir |
| |
| Değiş Tokuş Kurabiyesi |
40-50 dk. |
250 gr. yumuşak margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
3 yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
3 yemek kaşığı kakao,
4.5 su bardağı un. |
| |
| Dereotlu |
10-20 dk. |
250 gr. margarin
1 yemek kaşığı limon kabuğurendesi
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber |
| |
| Donat (Donut) |
10-20 dk. |
500gr Un
Tuz
60gr Margarin
30gr Maya
Toz şeker
225ml(37c) Süt
1 adet Yumurta
|
| |
| Donat (Donut) |
10-20 dk. |
Un: 500gr
Tuz
Margarin: 60gr
Maya: 30gr
Toz şeker
Süt: 225ml(37c)
Yumurta: 1 adet |
| |
| Ekler |
50-60 dk. |
1 ölçü şu hamuru
Kreması:
2 adet yumurta
½ bardak şeker
1 küçük çay bardağı un
1 çay kaşığı vanilya, limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
Üstü için:
½ ölçü çikolatalı fondan |
| |
| Ekler Pasta |
80-90 dk. |
1 Su bardağı un
100 gr. margarin
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı silme şeker
Bir tutam tuz
3 - 4 adet yumurta
Kreması İçin;
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı un
Birbuçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
Üzeri İçin;
90 gr. bitter çikolata
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı süt |
| |
| Elma Püreli Turta |
50-60 dk. |
1 kg Elma
1 Bayat Ekmek
1 Su Bardağı Eritilmiş Margarin
5.5 Çorba Kaşığı Toz şeker
4 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Çay Bardağı Su
3 Diş Karanfil
1/2 Limon
1 Bardak Süt
|
| |
| Elmali Kek |
50-60 dk. |
1 adet ekşi elma,
2 adet yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 su bardağı un,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 paket kabartma tozu,
1 çay bardağı süt,
1 tutam tuz.
ÜSTÜ İÇİN:
1 çay bardağı ceviz,
3 çorba kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tarçın |
| |
| Elmali Tart |
60-70 dk. |
10 çorba kaşığı un,
1 adet yumurta,
2 çorba kaşığı pudra şekeri,
3 çorba kaşığı margarin,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz.
İÇİ İÇİN:
500 gr. ekşi elma,
100 gr. pudra şekeri,
2 çorba kaşığı tarçın,
1 çorba kaşığı tereyağ. |
| |
| Elmalı Adet Pasta |
70-80 dk. |
Cips İçin
Su 1000 g
Toz şeker 1350 g
Elma istenilen miktarda
Elmalı Krema İçin
Elma kompostosu (püre halinde) 800 g
Pasta kreması 300 g
Jelatin 3 yaprak
Krem Şanti 1500 g
Not: Hazırlanan krema ile 30 adet küçük milföy tart veya 4 adet büyük milföy tart yapabilirsiniz. |
| |
| Elmalı Kek |
50-60 dk. |
4 adet yumurta
1 ½ su bardağı şeker
125 g margarin
1 su bardağı süt
3 ½ su bardağı un
½ su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
4 adet elma |
| |
| Elmalı Milföy Pasta |
50-60 dk. |
250 gr Milföy Hamuru
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
60 gr Bademezmesi, Şeker
3 Çorba Kaşığı Kanyak
5 Çorba Kaşığı Kıyılmış Ceviz İçi
4 Elma
1/2 Su Bardağı Süt Kreması
50 gr Bal
3 Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Kayısı Reçeli
|
| |
| Elmalı Pasta |
50-60 dk. |
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane dilimlenmiş elma
Tarçın
Sosunun Malzemesi:
2 su bardağı süt
1 kaşık un
2 kaşık şeker
1 kaşık nişasta
3 kaşık kakao
|
| |
| Elmalı Pay |
60-70 dk. |
2 ölçü pay hamuru
3 adet ekşi elma
½ bardak toz şeker
2 çay kaşığı tepeleme tarçın
½ çay kaşığı hindistancevizi
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı |
| |
| Elmalı Tart |
60-70 dk. |
Elma 1000 g
Şeker 100 g
Un 30 g
Tarçın 2 g
Toz hindistan cevizi 2 g
Limon 1 adet |
| |
| Engadin |
50-60 dk. |
Toz şeker 250 g
Ceviz 200 g
Badem ezmesi 180 g
Krem Şanti 125 g
Süt 70 g |
| |
| Erikli Ekmek Turtası |
50-60 dk. |
1.5 Bayat Ekmek
500 gr Kuru Erik
1 Su Bardağı Toz şeker
6 Yumurta Sarısı
3 Yumurta Akı
1 Su Bardağı Margarin
1/2 Su Bardağı Elma Sirkesi
1 Çorba Kaşığı Tarçın
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Un
|
| |
| Esmer Turta |
40-50 dk. |
20-25 adet savayer bisküvi
4 su bardağı süt
6-7 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
4-5 yemek kaşığı kakao
Üzeri İçin :
Yarım paket toz çikolata sosu
1.5 su bardağı süt
Ara Malzemesi:
1 çay bardağı file Antep fıstığı
100 gr bitter çikolataü
1 yumurta akı
Yarım fincan şeker
10 damla limon
Süslemek İçin:
|
| |
| Etimek Tartolet |
50-60 dk. |
9 adet kepekli Etimek
2 çorbakaşığı kepekli un yarım kaşık light margarin
2 yumurta
2 kaşık soğuk su yarım adet kırmızı soğan
100 gr diyet labne
1 küçük kabak
3-4 adet kiraz domates
4 sap dereotu |
| |
| Frambuazlı Kremalı Milföy |
90-100 dk. |
6 adet kare milföy hamuru
Kreması için:
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 kg. süt
1/2 paket vanilya
50 gr. margarin
1 paket donmuş frambuaz |
| |
| Frambuazlı Tart |
50-60 dk. |
Pasta kreması 550 g
Su 1 litre
Frambuaz 500 g
Toz şeker 30 g
Pudra şekeri 15-20 g |
| |
| Fındıklı Pasta |
30-40 dk. |
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozualdığı kadar un
bir fiske tuz
HARCI İÇİN MALZEME
2 su bardağı şeker
2 su bardağı ezilmiş fındık
2 yumurta akı içine sarısı üzerine |
| |
| Fındıklı Rulo |
60-70 dk. |
8 adet yumurta
1,5 bardak pudraşeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 ¾ kahve fincanı çekilmiş fındık
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya Süslemek için:
1 bardak marmelat
2 kahve fincanı iç fındık |
| |
| Fırın Sütlaç |
100-110 dk. |
750 ml (3 su bardağı) süt
1-2 damla vanilya esansı (isteğe bağlı)
75 g pirinç (bir kez yıkanıp, süzülmüş)
3 yumurta sarısı
75 g (5 çorba k.) tozşeker
60 g (4 çorba k.) margarin (oda sıcaklığında bekletilerek, yumuşatılmış) |
| |
| Fırında Kabak Turtası |
10-20 dk. |
3-4 kabak
3 dal dereotu
1 soğan
2 çay kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı su
8 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Birkaç nane yaprağı |
| |
| Fıstıklı Turta |
90-100 dk. |
Pandispanya Patı (bkz. Temel Tarifler) 2 adet
Fıstık Kreması
Yan Dekor Rulosu
Fıstık Kreması İçin
Süt 1 litre
Toz şeker 250 g
Yumurta sarısı 250 g
Jelatin 12 yaprak
İtalyan Marengası 400 g
Krem Şanti 1000 g
Toz fıstık 200 g
Yan Dekor Rulosu 100 g
Renkli Dekor Hamuru İçin
Margarin 150 g
Pudra şekeri 150 g
Yumurta beyazı 250 g
Un 150 g
Yan Rulo Süslemesi İçin
Yumurta beyazı 675 g
Toz şeker 150 g
Toz badem veya hindistan cevizi 750 g
Toz şeker 750 g
Yumurta 1000 g
Un 200 g
Margarin 150 g |
| |
| Ganaş Turta |
70-80 dk. |
Pandispanya 1000 g
Su 550 g
Kakao 50 g
Şurup 30 g |
| |
| Gazozlu Kek |
50-60 dk. |
1 şişe meyvalı gazoz
5 Adet yumurta
2 bardak şeker
3 bardak un
Yarım paket vanilya |
| |
| Gazozlu Kek |
30-40 dk. |
3 yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 şişe sade gazoz
3 su bardağı un |
| |
| Greyfurt Mousse Pastası |
70-80 dk. |
Pandispanya patı 2 adet
Greyfurt Mousse İçin
Greyfurt suyu 500 g
Portakal suyu 200 g
Jelatin 17 yaprak
Krem Şanti 500 g
Yumurta beyazı 200 g
Toz şeker 350 g
Not: Portakallı kuvertür elde etmek için, eritilmiş fildişi konfiseri kuvertür içine bir miktar portakal rengi gıda boyası katılır ve dikkatlice karıştırılır. Portakallı kuvertür yerine sadece fildişi konfiseri kuvertürle de aynı işlemi yapabilirsiniz. |
| |
| Havuclu Kek |
60-70 dk. |
1 su bardagi havuc
4 yumurta
1 bucuk bardak seker
1 bardak sivi yag
1 bardak findik kabarma tozu
2 cay kasigi tarcin vanilya
2 bucuk bardak un |
| |
| Havuçlu Kek |
50-60 dk. |
Albamiks Kolay Pandispanya 1500 g
Su 150-200 g
Rendelenmiş Havuç 700 g
Fındık (bıçakla kıyılmış) 200 g
Ceviz (bıçakla kıyılmış) 100 g
Alba 500 g
Tarçın 30 g |
| |
| Havuçlu Pasta |
50-60 dk. |
1 kilo havuç
1 bardak şeker
1 bardak su
1 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kakaolu puding
50 gr margarin
|
| |
| Havuçlu Revani |
70-80 dk. |
3 adet yumurta
3 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı şeker
5 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 kaşık karbonat
1 adet havuç (rendelenmiş)
Şerbeti için;
6 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
Yarım limon
1 paket vanilya |
| |
| Haşhaşlı Limonlu Kek |
50-60 dk. |
185 gr margarin
200 gr pudra şekeri
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı haşhaş
1 adet limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya |
| |
| Herkül |
60-70 dk. |
Eritilmiş bitter kuvertür
Naylon
Gıda boyası
Not: Boyama için sprey gıda boyası, fırça, kompresör kullanabilirsiniz. |
| |
| Hindistan Cevizli Pasta |
60-70 dk. |
3 çay bardağı Un
1 su bardağı Şeker
2 çorba kaşığı Nişasta
1/2 paket Kabartma Tozu
6 adet Yumurta
Krema için;
1 kutu Krem Şanti
1,5 su bardağı Hindistan Cevizi
3 adet Muz |
| |
| Hurma Dalı |
60-70 dk. |
500 gr dilimlenmiş hurma
1 su bardağı ceviz
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Yeterince pudra şekeri |
| |
| Islak Kek |
50-60 dk. |
150 gr margarin
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker (175 gr)
1 su bardağı un (115 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Üstü İçin
Yarım limon kabuğu rendesi ve suyu
1 çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
1 su bardağı portakal suyu (200 ml)
1 portakal kabuğu rendesi
Süslemek İçin
1 adet çilek |
| |
| Ispanaklı Kek |
50-60 dk. |
250-500gr. ıspanak
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu,vanilya |
| |
| Jöleli Çilekli Tart |
60-70 dk. |
1 ölçü altlık hamuru
İçi:
1 çay bardağı marmelat
2 su bardağı krem şantiy
750 gr çilek
Jölesi:
½ bardak çilek suyu
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
2 yemek k. Limon suyu
4 yaprak jelatin |
| |
| Kabaklı Kek |
80-90 dk. |
4 adet yumurta
2 su bardağı kabak rendesi
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket sütsüz çikolata |
| |
| Kağıt Helva Pastası |
50-60 dk. |
3 adet kağıt helva,
100 gr. bitter çikolata,
5 çorba kaşığı tahin,
3 çorba kaşığı şeker,
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı su. |
| |
| Kahvaltılık Tost Dilimleri |
10-20 dk. |
9 adet tost ekmeği
Yarım kangal sucuk
2-3 adet büyük sosis veya 4-5 adet küçük sosis
2 çorba kaşığı yoğurt
3 Adet yumurta
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
2-3 dal maydanoz |
| |
| Kakaolu Çilekli Profiterol |
50-60 dk. |
Hamur İçin:
125 gr. margarin
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
Krema İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1/2 limon
1,5 su bardağı süt
50gr. margarin
1/2 paket vanilya
350 gr. çilek
|
| |
| Kakaolu Kek |
50-60 dk. |
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı margarin
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı Tarçın
½ ad limon suyu
1 paket Kabartma tozu |
| |
| Kakaolu Pasta |
60-70 dk. |
4 adet yumurta,
2 su bardağı toz şeker,
3 çorba kaşığı kakao,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
2,5 su bardağı un,
1 paket margarin,
1 çay bardağı süt.
ÜZERİ İÇİN:
100 gr.bitter çikolata,
3 çorba kaşığı krema |
| |
| Kaliçunya |
60-70 dk. |
2.5 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Tuz
İçi İçin:
1/2 Kg Ispanak
250 gr Beyaz Peynir
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Üzerine:
2 Adet Yumurta Beyazı
Sıvı Yağ |
| |
| Kalpak Pastası |
60-70 dk. |
1,5 su bardağı pudraşeker
2 su bardağı un
7 yumurta
½ paket vanilya Kreması:
250 gr ya da yarı ölçü tereyağı ve margarin
1,5 su bardağı pudraşeker
100 gr sütsüz çikolata
1 yemek kaşığı kakao
½ paket vanilya
1 yumurta sarısı
Üstü için:
½ su bardağı tozşeker
1 ½ su bardağı kavrulmuş fındık
1 yemek kaşığı kayısı marmelatı |
| |
| Kandırık Böreği |
50-60 dk. |
2 tane bayat ekmek
Yarım kilo un
Yarım paket yaş maya
Tuz
İçi için peynir
Kıyma
|
| |
| Karakız Tatlısı |
40-50 dk. |
Hamur İçin:
125 gr Margarin
5 Adet Yumurta
1.5 Su Badrağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Un
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
Şerbet İçin:
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Toz Şeker
Krema İçin:
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
4 Su Bardağı Süt
|
| |
| Karamel Turtası |
60-70 dk. |
Kakaolu Pandispanya Patı 2 adet
Yan Dekor Rulosu
Karamela Kreması
Karamela Kreması İçin
Toz şeker 250 g
Su 30 g
Süt 1 litre
Yumurta 250 g
Jelatin 10 yaprak
Krem Şanti 1000 gr |
| |
| Karamela Tart |
70-80 dk. |
Milföy tart veya küçük tartöletler Pandispanya patı (her bir tart veya tartölete uygun olarak 1 adet)
Mokkalı Krema İçin
Kremin 1000 g
İtalyan Marengası (bkz. Temel Tarifler) 500 g
Mokka paste veya sulandırılmış Türk kahvesi istenilen miktarda
Karamelli Fındık İçin
Toz şeker 500 g
Krem Şanti (bkz. Temel Tarifler) 400 g
Bütün fındık |
| |
| Karamelli Turta |
80-90 dk. |
Toz şeker 100 g
Su 30 g
Süt 1 litre
Yumurta 250 g
Toz şeker 150 g
Jelatin (eritilmiş) 10 yaprak
Toz krem şanti 1000 g
Vanilya |
| |
| Karamelli Yaş Pasta |
40-50 dk. |
1 tane yuvarlak hazır pandispanya
1 paket karamelli krem şanti
|
| |
| Karışık Meyveli Tart |
60-70 dk. |
300 gr buğday unu
125 gr tereyağı veya margarin
50 gr pudra şeker
2 yumurta
3 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı baking powder
Bir fiske tuz Kreması:
2 adet yumurta
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
30 gr (1 küçük kahve fin.) un
1 bardak süt
Meyvesi:
600 gr şeftali, erik, kiraz
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın |
| |
| Kavunlu Pasta |
50-60 dk. |
Pandispanya Malzemesi:
6 Adet yumurta
3 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1/2 paket kabartma tozu
2-3 dilim sert kavun
Krema İçin:
1 poset krem şanti
2 su bardağı süt
|
| |
| Kayisili Tart |
60-70 dk. |
Alba 250 g
Un 250 g
Limon 1 adet
Toz fındık 350 g
Tarçın 540 g
Yumurta sarısı 40 g
Pudra şekeri 200 g
Kayısı marmeladı 800 g |
| |
| Kayısılı Ağaç Pasta |
50-60 dk. |
Kek Malzemesi:
1.5 Su Bardağı Pudra Şekeri
200 gr Tereyağı
2 Portakal Kabuğu Rendesi
10 Yumurta
Krema Malzemesi:
200 gr Kayısı Püresi
3.5 Çay Bardağı Şeker
10 Yumurta Sarısı
|
| |
| Kayısılı Mereng Tartı |
30-40 dk. |
Konserve veya taze kayısı
100 ml krema
2 yumurta
30 g (2 çorba kaşığı) toz şeker
30 g (2 çorba kaşığı) dövülmüş badem
Tart hamuru |
| |
| Kayısılı Pasta |
50-60 dk. |
Kek Malzemesi:
14 yumurta
1/2 kg toz şeker
1/2 kg un
Krema Malzemesi:
15 Yumurta
500 gr kayısı püresi
1/2 kg toz şeker
|
| |
| Kayısılı Tart |
60-70 dk. |
Toz fındık 250 g
Margarin 175 g
Un 175 g
Pudra şekeri 140 g
Yumurta sarısı 2 adet
Limon 1/2 adet
Tarçın 1çay kaşığı
SOS İÇİN
Kayısı marmeladı 400 g |
| |
| Kelebek Pastası |
60-70 dk. |
a hamuru:
10 yemek kaşığı pudraşeker
180 gr tereyağı veya margarin
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı+ 1 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı kakao
Üstü için:
1 ölçü beyaz pasta cilası
½ ölçü yumurtalı pasta cilası
¼ ölçü yumurtasız badem hamuru |
| |
| Kestane Püreli Milföy Pastası |
60-70 dk. |
300 gr. kestane,
1 su bardağı toz şeker,
4 parça milföy hamuru,
3 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 çay bardağı süt. |
| |
| Kestaneli Pasta |
70-80 dk. |
İçin
Toz şeker 1000 g
Yumurta beyazı 500 g
Süsleme İçin
Kestane püresi 1000 g
Krem şanti
Kestane şekerlemesi |
| |
| Kestaneli Bonbon |
40-50 dk. |
500 gr.kestane,
80 gr. sütsüz çikolata,
4 çorba kaşığı kakao,
3 çorba kaşığı pudra şekeri,
Yarım paket vanilya. |
| |
| kestaneli çikolatalı ekler pasta |
70-80 dk. |
choux için ;
250 ml su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
150 gr un
4 yumurta
creme patisserie için ;
250 gr süt
1 çay bardağı tozşeker
yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
az vanilya
5 kaşık kestane püresi
çikolata sosu için ;
200 ml sıvı krema (bir küçük paket)
4 kare paket bitter çiko |
