|
 Acılı Domates Soslu Makarna |
50-60 dk. |
1 paket penne makarna
4 adet domates
6 yemek kaşığı sıvı margarin
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 diş sarımsak
3 su bardağı domates suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çay kaşık kuru fesleğen
1 adet kesme şeker
Acısso arzuya göre birkaç damla
75 gram kaşar peynir |
| |
| Acılı Spagetti |
40-50 dk. |
120 gr. spagetti
350 gr. hindi kıyma
1/2 su bardağı soğan, doğranmış
1 diş sarmısak, dövülmüş
1 tatlı kaşığı mısır unu
250 gr. domates, rendelenmiş
2/3 su bardağı domates suyu
1 kutu konserve tatlı mısır
2 çay kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı rende taze kaşar (istenirse)
Tuz |
| |
| Akdeniz Makarnası |
30-40 dk. |
Beyaz Peynir
Siyah Zeytin
Domates
Sızma Zeytinyağı
Kekik
Fesleğen
|
| |
| Akdeniz Soslu Makarna (4 Kişilik) |
40-50 dk. |
1 Paket Spagetti
4 Domates
5 Sivribiber
200 gr Zeytin
2-3 Diş Sarımsak
1 Kaşık Domates Salçası
3-4 Dal Maydanoz
1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Kekik
|
| |
| Akdeniz Usulü Makarna |
50-60 dk. |
1 paket makarna
1 yk. Zeytinyağ
1 tk.tuz
2 yk. margarin
sosu için:
3 yk margarin
300 g kıyma
2 ad. Kuru soğan
2 ad.domates
1 tk. Fesleğen
1 sb rendelenmiş kaşar peyniri
tuz-karabiber |
| |
| Ankara Tava |
80-90 dk. |
1.5 kg. kol tarafından koyun eti
9 su bardağı su
1 orta boy soğan
4.5 su bardağı pirinç
4 diş sarmısak
10 adet tane karabiber
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber |
| |
| Antep Fıstığı ile Ispanaklı ve Peynirli Tortelloni |
40-50 dk. |
Spinaci 250 g
Tereyağ 20 g
Süt Kreması 1 bardak
Antep fıstığı 60 g
Ada çayı 2 yaprak
Rendelenmiş Parmesan Peyniri 3 yemek kaşığı |
| |
| Arap Usulü Selek |
70-80 dk. |
Kuzu budu 1 büyük parça
Soğan (8`e bölünmüş) 200 gr.
Tuz
Karabiber
Süt 800 ml.
Basmati Pirinci 1 kg.
Margarin 250 gr. |
| |
| Arrabbiata Soslu ve Bavette |
10-20 dk. |
Bavette 350 g
Arabbiata 400 g
Barbunya 400 g |
| |
| Avokado Soslu Makarna (4 kişilik) |
40-50 dk. |
500 gr. makarna
4 adet domates
4 adet dolmalık biber
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Sosu İçin:
1 adet avokado
1/2 limonun suyu
2 diş sarmısak
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
|
| |
| Avunya Mantısı (4 Kişilik) |
50-60 dk. |
1/2 Kg Erişte
1 Kase Nohut
2 Çorba Kaşığı tereyağı
250 gr Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarmısak
Tuz, Karabiber
|
| |
| Azeri Pilavı |
60-70 dk. |
4 yk margarin
250 g. kuzu kuşbaşı
2 ad kuru soğan
4 ad kayısı
3 yk kuru üzüm
2 yk dolmalık fıstık
2 ad havuç
½ demet dereotu
4 ad taze soğan
2 sb pirinç
3 sb su
Tuz-karabiber |
| |
| Bademli Antep Fıstıklı İç Pilav |
80-90 dk. |
2 su bardağı ğirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı Antep fıstığı
6 yemek kaşığı badem
2,5 su bardağıtavuk suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı yenibahar
3/4 demet dereotu
Tuz
Karabiber |
| |
| Bademli pilav |
45 |
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı badem (soyulmuş)
100 gr tavuk eti (kemiksiz)
2 fincan sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı antep fıstığı
1 yemek kaşığı margarin
|
| |
| Bahçe Tatları ile Fettuccine |
40-50 dk. |
Fettuccine La Collezione 250 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Taze domates 1 adet
Sarı biber yarım adet
Kırmızı biber yarım adet
Fesleğen 1 dal
Sarımsak 1 diş
Patlıcan 1 adet
Roka 2 dal
Koyun peyniri 40 g
Beyaz Soğan 1adet küçük
Taze lor peyniri 150 g
Kırmızı acı biber zevke göre
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Bakan Makarnası |
30-40 dk. |
1 paket İnce Uzun Makarna,
1 adet yeşil dolmalık biber,
1 adet kırmızı biber,
150 gr. sucuk,
2 çorba kaşığı mısır,
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
3 yemek kaşığı mayonez,
4 yemek kaşık yoğurt,
1 yemek kaşığı hardal,
Karabiber,
Tuz. |
| |
| Bezelyeli Bulgur Pilavı |
70-80 dk. |
2 su bardağı bulgur
1 buçuk su bardağı bezelye
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı mısır
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet sivri biber
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz-karabiber |
| |
| Bezelyeli Makarna Kubbesi |
30-40 dk. |
Yarım paket fırın makarna
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr konserve bezelye
6 çorba kaşığı ılık su
1 soğan
1 dilim dana jambon
45 gr margarin
3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
2 çorba kaşığı su
Beşamel sos için:
1.5 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı un
15 gr margarin
Süsleme için:
4-5 dal frenk soğanı |
| |
| Bezelyeli Pilav |
70-80 dk. |
2 bardak pirinç
3 kaşık tereyağı
3 bardak et suyu
1 bardak iç bezelye
Tuz |
| |
| Biber ve Domatesli Makarna |
40-50 dk. |
500 gr. Makarna,
600 gr. domates,
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı,
3 adet büyük boy sivribiber,
3-4 adet defne yaprağı,
2 çorba kaşığı kekik,
6 yaprak frenk fesleğeni,
4 dış sarımsak,
Tuz,
Karabiber. |
| |
| Biber-Domates Soslu Spagetti |
40-50 dk. |
500 gr. spagetti makarna,
1 çorba kaşığı çiçek yağı,
5 diş sarımsak,
2 kurutulmuş kırmızı acı sivribiber (ince doğranmış) veya ½ tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
1 tatlı yeşil biber (sap ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince doğranmış),
1 ¾ tatlı kaşığı tuz,
1 iri domates (kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince doğranmış),
1 çorba kaşığı sirke,
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı. |
| |
| Biberli Pilav |
80-90 dk. |
2 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı safran
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
25 gr. tereyağı
3 adet taze soğan
Tuz, karabiber |
| |
| Biberli Yüksük Makarna |
30-40 dk. |
250 gr. Yüksük Makarna,
750 gr. domates (rendelenmiş),
1 soğan,
1 su bardağı süt,
1 iri acı sivri biber,
1 diş sarımsak,
¼ tatlı kaşığı kimyon,
¼ tatlı kaşığı tuz,
bir tutam karabiber,
60 gr. rendelenmiş çedar peyniri, |
| |
| Bolonez Soslu Spagetti |
30-40 dk. |
500 gr. spagetti makarna,
250 gr. sığır kıyması,
1 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç,
2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz,
1 diş ince kıyılmış sarımsak,
Az tuz,
1 tutam karabiber,
1 yaprak defne,
2 çorba kaşığı salça,
5 su bardağı su,
Bir avuç rende gravyer peyniri,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Az adaçayı. |
| |
| Brokoli ve Filetolu Penne Makarna |
50-60 dk. |
1 Paket penne makarna 500 gr brokoli
4 Adet Fileto
1 Diş sarımsak
1 Çay bardağı krema
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber |
| |
| Brokolili Makarna |
70-80 dk. |
300 gr brokoli
7-8 adet mantar
1 paket kısa kalem (penne) makarna
1 paket krema
1 kase rende kaşar peyniri
3 çorba kaşığı margarin,
3 çorba kaşığı un
500 ml süt
2 diş sarmısak |
| |
| Brüksel Lahanali Pilav |
80-90 dk. |
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
300 gr. Brüksel lahanası
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, tane karabiber |
| |
| Brüksel Lahanalı Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
2 bardak et suyu
250 gr brüksel lahanası
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber |
| |
| Buhara Pilavı |
90-100 dk. |
Sade Pilav 1 kg. pirinçten
Kuşuzümü 75 gr.
Şamfıstığı 250gr.
Margarin 30 gr.
Havuç (kazınıp küçük küpler halinde doğranmış) 500 gr. |
| |
| Bulgur Pilavi |
30-40 dk. |
2 adet büyük domates
2 çay kaşığı şeker
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3-4 sap maydanoz
1 su bardağı bulgur
1 adet et suyu tableti
Taze veya kuru fesleğen
Tuz |
| |
| Bulgur Pilavı |
70-80 dk. |
1 su bardağı bulgur
2 domates
1 soğan
2 sivribiber
2 su bardağı et suyu
50 g tereyağı
½ yemek kaşığı salça
Tuz |
| |
| Bulgur pilavı... |
40 |
4 su bardağı bulgur
4 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
2 soğan
3 domates
4 sivri biber
Tuz, karabiber
|
| |
| Burgu Makarna ile Lezzet Salatası |
30-40 dk. |
Yarım paket burgu makarna,
1 tavuk göğüs eti,
1 su bardağı haşlanmış barbunya,
2 dal taze soğan,
1 sivri biber,
2 domates,
2 çorba kaşığı konserve mısır,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
Yarım limon suyu,
1 tatlı kaşığı acılı sos,
1 çay kaşığı hardal,
Tuz,
Pul biber. |
| |
| Ceviz Soslu Makarna |
30-40 dk. |
Yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos malzemesi:
1 Su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
3 diş sarımsak
Yarım taze ekmek içi
1 çay kaşığı pul biberi
Yeteri kadar tuz |
| |
| Cevizli Soslu Kalem Makarna |
30-40 dk. |
1 paket Kalem Makarna,
2 küçük acı kırmızıbiber,
2 soğan,
1 diş sarımsak,
50 gr. iri çekilmiş ceviziçi,
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
3 çay bardağı su,
150 gr. krem peynir,
1,5 su bardağı krema,
3-4 çorba kaşığı limon suyu,
Tuz,
Karabiber. |
| |
| Ciğerli Pilav |
60-70 dk. |
2,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı çam fıstığı
200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri
1 çay bardağı kuşüzümü
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
2 adet soğan
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber |
| |
| Çiftci Usulü Spagetti (4 Kişilik) |
40-50 dk. |
400 gr Spagetti
5 Sardalya
400 gr Küp Domates
1 Adet Soğan
80 gr ceviz İçi
4 Diş sarmısak
50 gr Çekirdekleri Çıkarılmış Siyah Zeytin
50 gr Rendelenmiş Parmesan Peyniri veya Eski Kaşar |
| |
| Çilav |
90-100 dk. |
2 su bardağı jasmin pirinci
2 adet orta boy patates
200 gr. tereyağı
1/2 demet dereotu
300 gr. iç bakla
Tuz |
| |
| Dolma Biberli Yumurtalı Makarna |
80-90 dk. |
1 paket makarna
2 adet yeşil dolma biberi
2 adet kırmızı dolma biberi
1 adet soğan
1 diş sarmısak
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
50 gr. taze kaşar veya parmesan peyniri |
| |
| Domatesli Bahar Makarnası |
60-70 dk. |
1 paket burgu makarna
1 paket kremalı domates çorbası
2 yemek kaşığı salça
2 adet sosis
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay bardağı tulum peyniri
1 yemek kaşığı tuzot |
| |
| Domatesli Pilav |
80-90 dk. |
Pilavlık Pirinç 1 kg.
Tuz
Et suyu veya tavuk suyu 800 ml.
Karabiber
Margarin 300 gr.
Soğan (ince kıyılmış)
Rendelenmiş Domates 600 gr. |
| |
| Domatesli Tagliatelle |
50-60 dk. |
1 paket Taze Yumurtalı Tagliatelle,
500 gr. domates,
2 diş sarımsak,
100 gr. kurutulmuş domates,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
100 gr. mozzarella peyniri,
Taze fesleğen,
1/2 demet maydanoz,
Karabiber,
Tuz. |
| |
| Domatesli Şehriyeli Bulgur Pilavı (Malatya) |
40-50 dk. |
2 su bardağı baş bulgur
3 veya 4 su bardağı su (domatesin sulanma durumuna göre Ve 3 veya 2 su kullanilir)
3 kaşık tereyağı
1 çay bardağı tel sehriye
3-4 tane domates veya 2 kaşık salçası
Tuz
|
| |
| Domatesli, Mozzarella Peynirili ve Fesleğenli Farfalle |
10-20 dk. |
Mini Farfalle 350 g
Domates 150 g
Fesleğen 35 g
Mozzarella peyniri 125 g
Sarımsak 1 diş
Doğranmış soğan 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Tuz Zevke göre |
| |
| Domatez Soslu, Peynirli Spagetti |
40-50 dk. |
500 gr ( 1 paket) ince çubuk makarna
Haşlamak için: 14 bardak su
1 yemek kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Üstü için:
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr gravyer
1 bardak domates sosu |
| |
| Dövme Aşı |
80-90 dk. |
500 gr. kemikli et,
2 bardak dövme,
1 bardak nohut,
1 büyük soğan,
1�er yemek kaşığı domates ve biber salçaları,
15 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı yağ,
1 yemek kaşığı kırmızıbiber,
1 yemek kaşığı limon suyu,
Tuz,
Yeterince su. |
| |
| Dövme Pilavı (Malatya) |
50-60 dk. |
1 boyun (koyun) eti
750 gr. dövme (aksamdan ıslatılır)
4 kaşık tereyağı
3 yemek kaşığı salça
Tuz
|
| |
| Ekşili Pilav |
70-80 dk. |
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı margarin
4 adet taze soğan
1 çay kaşığı salça
½ adet limon suyu
1 çay kaşığı safran
1 adet domates
Tuz-karabiber |
| |
| Esmer Pirinc Pilavi |
60-70 dk. |
Yarım kg. kuzu kuşbaşı,
2 bardak pirinç,
3 çorba kaşığı tereyağ,
2 bardak sıcak su,
Tarçın, karanfil,
Yenibahar, karabiber,
Tuz. |
| |
| Esmer Pirinç Pilavı |
60-70 dk. |
2 su bardağı kabuklu pirinç
4 su bardağı su
2 adet domates
3 adet taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Çok az tuz
Üzerine nane yaprakları |
| |
| Etli Bulgur Pilavı (Malatya) |
40-50 dk. |
1/2kg. parça et
2 su bardağı bulgur (pilavlık)
3 kaşık tereyağı
|
| |
| Etli pilav |
60 |
400 gr kuşbaşı koyun eti
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı bezelye
1 soğan
Tuz, karabiber
|
| |
| Fesleğen Soslu Spagetti |
50-60 dk. |
250 gr. donmuş ıspanak
1/2 su bardağı su
1/3 su bardağı labne peynir
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarmısak
4 su bardağı pişirilmiş spagetti yada başka şekilde makarna
Tuz |
| |
| Firik Pilavı |
70-80 dk. |
1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
1 kâse pilâvlık bulgur,
1 kâse firik,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Karabiber ve tuz,
1 su bardağı nohut - zeytinyağı,
Yeterince su. |
| |
| Florantin erişte |
75 |
1 paket erişte makarna
1 kg ispanak
3 domates
2 soğan
300 gr mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
100 gr kaşarpeyniri (rendelenmiş)
Tuz
|
| |
| Frenksoğanlı Tortellini ai Formaggi |
10-20 dk. |
Tortellini ai Formaggi 250 g
Maydanoz birkaç dal
Fesleğen 1 tutam
Frenksoğanı birkaç dal
Ekşi krema 200 g
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Füme Somonlu Makarna |
80-90 dk. |
1 paket makarna
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet roka
1 adet soğan
1 diş sarmısak
1 su bardağı krema
Tuz, karabiber
2 adet yeşil soğan
150 gr. füme somon |
| |
| Fırında Makarna |
40-50 dk. |
1 Paket 3 numara çubuk makarna
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
15 Bardak su
2 Çorba kaşığı tereyağ
1 Su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
5 Adet yumurta
2 Su bardağı süt
10 Dal maydanoz (ince kıyılmış)
½ çay kaşığı muskat (küçük hindistancevizi)
Tuz
|
| |
| Fırında Akdeniz Usulü Makarna |
20-30 dk. |
250 gr kalem makarna
1.5 kg domates
4 yeşil zeytin
4 siyah zeytin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
|
| |
| Fırında Mantarlı Makarna |
40-50 dk. |
1 paket çubuk makarna
2 yumurta
10-12 adet mantar
1 lt ılık süt
1 su bardağı rendelenmis kasar peyniri
3-4 tatlı kasığı tereyağı |
| |
| Fırında Mercimekli Bulgur |
60-70 dk. |
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
3 yemek kaşığı margarin
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz-karabiber
Üzeri (sosu) için;
3 adet domates
2 adet taze soğan
1 su bardağı rende kaşar |
| |
| Fırında Sosisli Makarna |
60-70 dk. |
500 gr spagetti
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
450 gr. hindi sosisi
1 su bardağı taze mantar
1/2 su bardağı soğan
1 diş sarmısak
200 gr. domates taze yada küp şeklinde konserve edilmiş
1/2 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı karışık kuru kekik, nane, fesleğen
2 yemek kaşığı parmesan
Kırmızı biber
Tuz, karabiber |
| |
| Fıstıklı Şehriyeli Pilav |
70-80 dk. |
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı şehriye
2 çorba kaşığı zeytin yağ ve tereyağ
Tuz ve karabiber |
| |
| Garnitürlü Pilav |
60-70 dk. |
1 su bardağı pirinç,
1 adet patates,
1 adet havuç,
3 çorba kaşığı bezelye,
Yarım demet maydonoz,
1 adet soğan,
1 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 su bardağı et suyu,
1 su bardağı sıcak su,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 çay kaşığı nane, tuz.
BRÜKSEL LAHANA
200 gr. Brüksel lahanası,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 çay kaşığı tuz. |
| |
| Göçmen Pilavı |
80-90 dk. |
4 adet kuzu incik
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber, tuz |
| |
| Hamsili Pilav |
70-80 dk. |
50 gr dolma fıstığı
50 gr tereyağı
2 adet soğan
50 gr kuş üzümü
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yeni bahar
Kırmızı pul biber
300 gr pirinç ( 2 ölçü )
750 gr hamsi |
| |
| Havuçlu Burgu Makarna |
30-40 dk. |
Burgu Makarna 350 g
Havuç 300 g
Krema 1 bardak
Yağ 40 g
Taze dereotu 1 tutam
Parmesan Peyniri 20 g
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Havuçlu Pilav |
50-60 dk. |
3 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı pirinç
4 1/2 su bardagi tavuk suyu
1 adet sivri biber
tuz-karabiber
Harcı:
2 adet havuç
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı. Fesleğen |
| |
| Haşlama pirinç pilavı |
25 |
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
|
| |
| Hindili Pilav |
70-80 dk. |
1 küçük hindi
1 kg pirinç
200 gr tereyağı
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı kuşüzümü
1/2 bardak helva fıstığı
Tuz- karabiber- tarçın- bahar
1/2 demet dereotu |
| |
| Icli Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
3 bardak su veya et suyu
7 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/4 kuzu ciğeri yada 2 koyun böbreği
1 çorba kaşığı şam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
Tarçın
Yenibahar
Karabiber
Tuz |
| |
| Ispanak Soslu Makarna |
50-60 dk. |
1 paket ıspanaklı burgu makarna,
2 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı tereyağ,
250 gr ıspanak,
15 adet dilimlenmiş yeşil zeytin,
1 kase rende kaşar peynir,
1 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı tuzot,
1 çay kaşığı karabiber. |
| |
| Ispanak ve Ricotta Peyniri İle Burgu Makarna |
30-40 dk. |
Burgu makarna 350 g
Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
Çok acı kırmızı biber 1 adet
Taze ıspanak 300 g
Parmesan peyniri 4 yemek kaşığı
Taze ricotta 200 g
Kuru üzüm 40 g
Çekilmiş ceviz içi 30 g
Tarçın zevke göre
Hindistancevizi zevke göre
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Izgara sebze ve Hamsi Yağı İle Burgu Makarna |
30-40 dk. |
Makarna 320 g
Taze domates 300 g
Çok saf zeytinyağı 80 g
Sarımsak 1 diş
Hamsi filetosu 3 adet
Siyah zeytin 100 g
Kıyılmış maydanoz 2 servis kaşığı
Yeşil zeytin 100 g
Izgara patlıcan 50 g
Izgara sakız kabağı 50 g
Izgara biber 50 g |
| |
| Jambonlu Makarna |
20-30 dk. |
200 g makarna
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 dilim jambon
20 g (1 çorba kaşığı) rendelenmiş gravyer peyniri
Tuz
500 ml su |
| |
| Jambonlu Fetucini |
50-60 dk. |
150 gr. fetucini
2 su bardağı dolusu brokoli yada karnıbahar çiçeği
1 su bardağı doğranmış taze mantar
1 su bardağı yağsız süt
2 tatlı kaşığı mısır unu
2 çay kaşığı hardal
1/2 su bardağı rende çedar peyniri
150 gr. ince şeritler halinde kesilmiş jambon (1 su bardağı kadar)
Tuz, karabiber |
| |
| Jambonlu Makarna |
20-30 dk. |
200 g makarna
50 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 dilim jambon
20 g (1 çorba kaşığı) rendelenmiş gravyer peyniri
Tuz
500 ml su |
| |
| Karides Soslu Makarna |
70-80 dk. |
1 paket makarna
8 adet jumbo karides
2 adet olgun domates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
4 diş sarmısak
2 adet sivribiber
1 çay bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber |
| |
| Karidesli ve Mercimekli Farfalle |
20-30 dk. |
Farfalle 350 g
Küçük soğan 1 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Sarmısak 2 diş
Defne 1 yaprak
Havuç 1 adet
Kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı
Mercimek 100 g
Temizlenmiş karides 250 g |
| |
| Karnıbaharlı Lazanya |
60-70 dk. |
Lasagne 10 adet
Tereyağı 100 g
Brokoli 150 g
Yağı alınmamış süt 1 litre
Buğday unu 60 g
Kıyılmış maydanoz 1 sap
Karnıbahar 300 g
Rendelenmiş Parmesan peyniri 2 servis kaşığı
Tuz zevke göre
Biber zevke göre |
| |
| Karışık Biberli Fettuccine |
40-50 dk. |
Fettuccine La Collezione 250 g
Sarı biber 100 g
Kırmızı biber 100 g
Yeşil biber 100 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Karabiber zevke göre
Sarımsak 1 diş
Domates 4 adet
Pırasa 1 adet
Tuz zevke göre |
| |
| Kelebek Mantı |
40-50 dk. |
2 fincan yeşil mercimek
Sıvı yağ
Kelebek ya da fiyonk makarna
6-7 su bardağı su
Tuz kıyma
Kuru ekmek
Kırmızı biber |
| |
| Kestaneli Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
500 gr kestane
Tuz |
| |
| Kestaneli pilav... |
60 |
2 su bardağı pirinç
250 gr kestane
2 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı et suyu
Tuz
|
| |
| Kremalı Makarna |
60-70 dk. |
Yarım paket spagetti makarna
7-8 dal taze soğan
15 adet mantar
2 orta boy domates rendesi
1 paket krema
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kase rende kaşar peyniri
Tuz, karabiber. |
| |
| Kremalı Spagetti |
60-70 dk. |
1 paket çubuk makarna,
1 adet muskat,
4 adet taze soğan,
100 gr salam,
100 gr mantar,
1 kutu krema,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı tuzot,
2 yemek kaşığı tereyağ. |
| |
| Kurutulmuş Domates ve Dilbalığı İle Peynirli Tortellini |
20-30 dk. |
Tortellini ai Formaggi 250 g
Kurutulmuş domates 100 g
Dilbalığı Filetosu 200 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Karabiber zevke göre
Sarımsak 1 diş
Çam fıstığı 1 yemek kaşığı
Un 50 g
Rendelenmiş Parmesan peyniri 1 kaşık
Maydanoz zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Kıymalı Erişte |
50-60 dk. |
300 gr. kıyma,
400 gr, erişte,
1 adet soğan,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz,
Beyaz peynir,
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
1 çorba kaşığı tereyağ,
Karabiber ve tuz. |
| |
| Kıymalı Makarna |
50-60 dk. |
Makarna,
Et suyu tableti,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
250 gr. kıyma,
3 domates,
Pul biber,
Kimyon,
Karabiber |
| |
| Kıymalı Meyane Pilavı |
60-70 dk. |
200 gr.kıyma,
3 adet sivribiber,
1 adet soğan,
1 su bardağı bulgur,
2 çorba kaşığı salça,
Maydanoz,
2 su bardağı su,
Tuz, karabiber |
| |
| Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine |
40-50 dk. |
Mafaldine La Collezione 350 g
Kekik 10 g
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Kereviz 10 g
Havuç 10 g
Tuzlu kapari 20 g
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet
Hindiba 100 g
Beyaz Soğan 20 g
Dana Kıyma 150 g
Kiraz domates 130 g
Tuz zevke göre
Karabiber zevke göre |
| |
| Lahanalı Pilav |
50-60 dk. |
1 adet Lahana
1 adet Havuç
1 adet Dereotu
1 adet Soğan
2 su bardağı Pirinç
Yarım su bardağı Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı Şeker
Dolmalık Fıstık, Kuş Üzümü, Tarçın
Yenibahar, Karabiber ve Tuz |
| |
| Lazanya Vejetaryen |
50-60 dk. |
400 gr. domates (küp doğranmış konserve domates de kullanılabilir)
1,5 su bardağı domates suyu
1 su bardağı doğranmış soğan
1 su bardağı doğranmış havuç
1 su bardağı doğranmış kırmızı ve yeşil dolmalık biber
1,5 tatlı kaşığa kuru fesleğen
2 ad. defne yaprağı
1 diş sarmısak
1 yumurta
2 su bardağı yağsız beyaz peynir
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
300 gr. haşlanmış brokoli
8 yaprak lazanya
1 su bardağı küçük doğranmış dil peyniri
Tuz, biber |
| |
| Levrekli, Patlıcanlı ve Süs Domatesli Penne Rigate |
60-70 dk. |
Makarna 350 g
Levrek 250 g
Çok saf zeytinyağı 5 servis kaşığı
Sarmısak 1 diş
Keklikotu 1 servis kaşığı
Biberiye 1 sap
Patlıcan 1 adet
Kiraz domatesi 15 adet
Biber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Madras pilavı |
40 |
2 su bardağı pirinç
1 fincan badem (soyulmuş)
2 fincan kuru üzüm
1 çorba kaşığı tereyağı
2 soğan
Tuz, karabiber
|
| |
| Makarna Salatası |
20-30 dk. |
100 gr kepekli makarna
90 gr salatalık
100 gr domates
10 gr maydanoz
180 gr marul
5 gr kapari turşusu
|
| |
| Makarna Cipsleri |
50-60 dk. |
300 gr Kelebek Makarna
Yarım su bardağı Mısır Unu
Haşlamak için bol miktarda Su
Kızartmak için Sıvıyağ
Tuz, Karabiber ve Kırmızıbiber |
| |
| Makarna Ograten |
60-70 dk. |
500 gr 3 no�lu çubuk makarna
14 bardak su
1 yemek kaşığı tuz
½ kahve fincanı sıvıyağÜstü için:
4 yemek kaşığı tereyağ
4 bardak süt
2 kahve fincanı un
1 adet yumurta
½ çay kaşığı hindistancevizi
tuz-karabiber
200 gr(1 bardak) rendelenmiş kaşarpeyniri |
| |
| Makarnalı Tavuk Stroganoff |
50-60 dk. |
2 su bardağı doğranmış taze mantar
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
350 gr. kemiksiz tavuk göğüs fleto
200 gr. krema
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
4 su bardağı pişirilmiş erişte |
| |
| Makluba |
120 |
1 bütün tavuk
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
5 çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı köri
4 domates
4 patlıcan
Tuz, karabiber
|
| |
| Malhotalı Aş |
90-100 dk. |
2 su bardağı kırmızı mercimek,
1 su bardağı bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası(karışık olarak),
Yeterince su, tuz,
1 yemek kaşığı k.biber, * 2 baş soğan,
1 su bardağı sıvı yağ. |
| |
| Mantar ve Jambonlu Fırın Makarna |
70-80 dk. |
250 gr. fırın makarna
200 gr. mantar
2 yemek kaşığı margarin
100 gr. dana jambon
1 su bardağı krema
75 gr. taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber |
| |
| Mantarlı etli pilav |
60 |
2 su bardağı pirinç
250 gr mantar
2 patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tablet tavuk suyu
250 gr kuşbaşı dana eti
8 adet sivri biber
3 domates
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz
|
| |
| Mantarlı Fırın Makarna |
50-60 dk. |
1 paket delikli çubuk Makarna
2 adet Yumurta
1 su bardağı doğranmış Mantar
3-4 çorba kaşığı Kaşar rendesi
2 çorba kaşığı tereyağ
1 litre ılık Süt Tuz, Karabiber |
| |
| Mantarlı Makarna |
70-80 dk. |
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet adaçayı
500 gr. küçük mantar
1 diş sarmısak
50 gr. tereyağı
Tuz, karabiber
500 gr. kesme makarna
150 gr. rendelenmiş parmesan peyniri. |
| |
| Mantarlı Penne |
40-50 dk. |
Penne Rigate 350 g
Katıyağ 50 g
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Defne yaprağı 1 yaprak
Domates salçası 1 yemek kaşığı
Kurutulmuş Porcini mantarı 50 g
Taze çekilmiş karabiber zevke göre
Maydanoz 2 yemek kaşığı
Orta boy soğan 1 adet
Tuz zevke göre |
| |
| Mantarlı Pilav |
30-40 dk. |
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
100 gr. Pirinç (1/2 su bardağı)
400 gr. Mantar
1+1/2 Su Bardağı Et Suyu
2 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri (rendelenmiş) |
| |
| Mantarlı Tortiglioni |
40-50 dk. |
Tortiglioni 350 g
Saf zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Tereyağı 60 g
Havuç 1 adet
Kereviz 1 adet
Biberiye 1 dal
Porçini mantarı 200 g
Soğan 1 adet
Sebze suyu 2 yemek kaşığı
Sarımsak 1 diş
Lahana 150 g
Taze çekilmiş karabiber zevke göre
Tuz zevke göre |
| |
| Mantarlı ve Zeytinli Makarna Salatası |
50-60 dk. |
400 gr. spaghetti makarna,
100 gr. çekirdeksiz yeşil zeytin,
4 adet küçük acı kırmızı biber,
4 diş sarımsak,
500 gr. mantar,
1/2 demet roka,
2 dal taze nane,
40 gr. iç fındık,
Karabiber,
Tuz,
100 gr. parmesan veya kaşar peyniri,
2 çay bardağı zeytinyağı. |
| |
| Mantarlıi Makarna |
40-50 dk. |
1 paket fiyonk makarna,
300 gr. mantar,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
4-5 dal maydanoz,
3 diş sarımsak,
2 taze soğan,
1 çay kaşığı kekik,
Tuz,
Biber. |
| |
| Mantı Makarna |
50-60 dk. |
1 paket mantı makarna,
1 paket margarin,
250 gr. orta yağlı kıyma,
2 baş soğan,
1 baş sarımsak,
1/2 kg. yoğurt,
2 çorba kaşığı domates salçası,
Kırmızı biber,
Tuz,
Karabiber. |
| |
| Meksika usulü pilav |
45 |
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
1 diş sarmısak
500 gr domates
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 armut
Pulbiber
Tuz, karabiber
|
| |
| Mercimekli Bulgur Pilavı |
60-70 dk. |
2 bardak bulgur
1 bardak yeşil mercimek
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
4 bardak et suyu veya su
Tuz- karabiber |
| |
| Mercimekli Pilav |
70-80 dk. |
500 gr. mercimek,
500 gr. bulgur,
2 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
Yarım yemek kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı kırmızıbiber,
Yarım su bardağı zeytinyağı,
2 lt. su. |
| |
| Midyeli Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
1 bardak zeytinyağı
3 orta boy soğan
3 orta boy domates
50 adet temizlenmiş midye içi
1 yemek kaşığı kuru veya taze nane
Tuz, karabiber, tarçın |
| |
| Mısırlı Havuçlu Makarna |
70-80 dk. |
1 paket makarna
2 su bardağı haşlanmış mısır veya konserve mısır
2 adet havuç
1 adet domates
2 diş sarmısak
1/2 demet dereotu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kapari çiçeği
1 kahve fincanı tavuk suyu (veya haşlanan havucun suyu)
Tuz,karabiber |
| |
| Mısırlı Pilav |
60-70 dk. |
1 su bardağı Mısır Tanesi
1 su bardağı Pirinç
1 çorba kaşığı Tereyağ
2 su bardağı Su |
| |
| Nohutlu Bulgur Pilavı |
60-70 dk. |
1 su bardağı nohut,
1 adet soğan,
3 çorba kaşığı tereyağ,
1 adet domates,
150 gr tavuk eti,
2 su bardağı bulgur,
1 çay k. kırmızı biber,
1 çay k. karabiber,
1 çay k. tuz ve nane,
5 su bardağı sıcak su |
| |
| Nohutlu-Şehriyeli Bulgur Pilavı |
60-70 dk. |
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı sıcak su Tuz,
Karabiber, Nane |
| |
| Ozbek Pilavi |
80-90 dk. |
150 gr. iri kıyma,
400 gr. pirinç,
100 gr. haşlanmış nohut,
100 gr. salça (50 gr. domates, 50 gr. biber karışık)
Tuz, karabiber,
2 adet havuç,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 adet çarliston biber,
250 gr. margarin yağı,
Yeteri kadar su. |
| |
| Örgülü Makarna |
70-80 dk. |
1/2 paket boncuk makarna,
3 adet sosis,
1 çay fincanı konserve bezelye,
1 adet havuç,
2 çorba kaşığı antep fıstığı,
3 çorba kaşığı tereyağ,
1 tablet etsu,
4 adet milföy hamuru,
Tuz, karabiber. |
| |
| Özbek Pilavı |
60-70 dk. |
500 gr pirinç ( 2,5 bardak)
500 gr koyun budundan kuşbaşı
3 orta boy havuç
3 orta boy soğan
4 yemek kaşığı yemeklik yağ
Tuz- karabiber- bahar- tarçın |
| |
| Pasta Primavera |
40-50 dk. |
250 gr. taze fasülye
1,5 su bardağı taze mantar
1/2 su bardağı kırmızı yada yeşil dolmalık biber
1,5 su bardağından biraz daha az yağsız süt (350 gr.)
1/4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı mısır unu
120 gr. az yağlı krem peynir
3 su bardağı pişirilmiş burgu makarna
1 orta boy domates
1 diş sarmısak
Tuz, biber |
| |
| Pasta Primavera |
50-60 dk. |
250 gr. taze fasülye
1,5 su bardağı taze mantar
1/2 su bardağı kırmızı yada yeşil dolmalık biber
1,5 su bardağından biraz daha az yağsız süt (350 gr.)
1/4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı mısır unu
120 gr. az yağlı krem peynir
3 su bardağı pişirilmiş burgu makarna
1 orta boy domates
1 diş sarmısak
Tuz, biber |
| |
| Patlıcan Soslu Makarna |
50-60 dk. |
1 paket spagetti,
2 adet patlıcan,
4 adet domates,
3 diş sarmısak,
1 adet kesme şeker,
Tuz, karabiber,
100 gr. kaşar peyniri,
2-3 yemek kaşığı fındık,
1 su bardağı sıvı yağ. |
| |
| Patlıcan ve Ceviz ile Spaghetti |
30-40 dk. |
Spaghetti 350 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Karabiber zevke göre
Sarımsak 1 diş
Biberiye 2 g
Adaçayı 2 g
Ceviz 10
Patlıcan 150 g
Taze kiraz domates 100 g
Tuz zevke göre |
| |
| Patlıcanlı Pilav |
60-70 dk. |
2 bardak pirinç
2 çorba kaşığı margarin
1 bardak kızartma yağı
2 adet orta boy patlıcan |
| |
| Penne Arrabbiata |
20-30 dk. |
Penne Rigate 350 g
Taze domates 600 g
Maydanoz zevke göre
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Kırmızı acıbiber 1 adet
Biber zevke göre
Sarımsak 2 diş
Parmesan peyniri 4 yemek kaşığı
Tuz zevke göre |
| |
| Perde Pilav |
90-100 dk. |
Keklik eti
Pirinç
Tereyağı
Yedi türlü baharat
Tuz ve karabiber
Badem, yoğurt, un
Sıvıyağ yumurta |
| |
| Pesto, Tavuk ve Hamsili Spaghetti |
20-30 dk. |
Spaghetti 320 g
Pesto alla Genovese 160 g
Zeytinyağı 60 g
Hamsi filetosu 2 adet
Tavuk göğsü 150 g
Rendelenmiş Parmesan peyniri 60 g |
| |
| Peynir Soslu Domatesli Burgu |
40-50 dk. |
350 gr. domatesli makarna,
150 gr. krema,
100 gr. beyaz peynir,
100 gr. kaşar peyniri,
1 çay bardağı süt,
1 tutam karabiber,
Tuz. |
| |
| Pilav |
60-70 dk. |
Pilavlık Pirinç 1 kg.
Tuz
Et veya tavuk suyu
Margarin |
| |
| Pirinçli Halle (Malatya) |
40-50 dk. |
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
|
| |
| Pirinçli Pervane |
50-60 dk. |
1 su bardağı pirinç,
2 adet yumurta,
3 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi,
1 kahve fincanı soda,
1/2 demet dereotu,
Tuz, karabiber,
Kızartmak için sıvıyağ. |
| |
